¿Cómo saber si la salchicha está mala?
Si la salchicha huele agria, significa que está mala.
Puedes coger la salchicha y olerla de cerca. Una buena salchicha debe tener un aroma crudo y secado al sol, mientras que la salchicha caducada emitirá un olor agrio u otros olores.
La piel de una buena salchicha es de color marrón rojizo, la grasa es de color blanco plumoso y las partículas de piedra muestran patrones causados por el secado del agua. Los intestinos son firmes y saben a cera. Queda firme y la carne grasa queda crujiente. Este tipo de embutido es un buen embutido.
Si el color se vuelve oscuro y apagado, hay manchas de moho en la superficie y la salchicha está blanda, es salchicha caducada, si el color es muy rojo y brillante, puede haber un problema de exceso; nitrito. Información ampliada
Consejos para comprar embutidos y tocino
1 Fíjate en la fecha de producción. A la hora de comprar, lo mejor es elegir productos que hayan sido fabricados recientemente y prestar atención a si están dentro de su vida útil.
2. Fíjate en el embalaje del producto. Observe si el embalaje está hermético y si el embalaje al vacío tiene fugas. Si hay fugas de aire, bolsas abultadas, manchas de moho, etc., no se recomienda comprar.
3. Fíjate en el aspecto y el color. Asegúrese de elegir productos con una superficie seca. Si la superficie está pegajosa y resbaladiza, es posible que se haya estropeado. El amarillo con un toque de negro es el color "auténtico" del tocino. Si el color es demasiado brillante, es posible que se agreguen demasiados ingredientes auxiliares o colorantes alimentarios.
4. Siente la textura del producto. La buena carne de salchicha y tocino es firme, apretada, dura y elástica, sin abolladuras evidentes después de la presión con los dedos.
5. Huele el producto. Las salchichas y el tocino calificados no tendrán un olor rancio. Si el "olor harático" es demasiado fuerte, debe ser el resultado de una oxidación excesiva y no se debe comer. Sin embargo, no se recomienda comprar salchichas y tocino que tengan un sabor agrio. o olor a humedad.
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