Dietas para bebés con alergia al trigo y al huevo
Todo el mundo suele comer arroz, bollos al vapor y otras pastas, algunas gachas multicereales, mijo, cebada, avena, etc. , pero la tasa de alergia al trigo no es baja entre los niños. El asma del panadero se ha relacionado con la exposición a la harina y algunos niños son intolerantes a la malta y la avena. ¿Cómo elegir los alimentos básicos?
Suelo recomendar comer quinua, de la familia Chenopodiaceae, una pequeña familia de plantas comestibles (las espinacas y la remolacha son ambas Chenopodiaceae). Los cereales que comemos a diario, como el trigo, arroz, maíz, cebada, sorgo, etc., pertenecen básicamente a la familia Poaceae. El valor nutricional y comestible de la quinua supera al de la mayoría de los cereales.
La quinua es llamada el antiguo "oro nutricional", "supergrano" y "alimento del futuro" perdido por los nutricionistas internacionales. También es aclamada como el "Rey de la comida vegetariana" por los vegetarianos y es la más importante. alimentos en el futuro.
Una de las características nutricionales de la quinoa es que la proporción de germen es muy alta y tiene actividad nutricional, que muchos cereales no tienen. La quinua es fácil de cocinar, sabe muy bien y combina bien con casi cualquier cosa. Cuando cocine arroz, no use un fuego demasiado alto. Si usa una olla arrocera, la cantidad de agua será un poco mayor. Si se cocina al vapor, es necesario dejarlo en remojo unas horas antes. La quinua es un alimento complejo con almidón y alto contenido de fibra dietética. Se necesita mucho tiempo para absorber suficiente humedad antes de cocinarlo al vapor para que se ablande fácilmente. Por ejemplo: arroz de quinua de colores, quinua frita, arroz de quinua de los ocho tesoros, etc. También se puede comer con otros cereales, como: papilla de mijo y quinua, papilla de arroz con quinua, guiso de quinua y tortitas de quinua.
Además de la quinua, algunos tubérculos también se pueden consumir como alimento básico, como patatas, puré de patatas al vapor o ñame, calabazas, batatas y patatas moradas, que se pueden cocinar al vapor como alimento básico. alimentos.
Las gachas de arroz de ñame y japonica, tomadas calientes, tienen el efecto de fortalecer y reponer el bazo, y el mejor efecto es el uso a largo plazo.
Verduras
En cuanto a las verduras, hay muchas opciones. Por supuesto, los métodos de cocción deben ser al vapor, en frío o al horno tanto como sea posible, y el aceite no debe estar a alta temperatura. Los aceites recomendados incluyen aceite de oliva, aceite de camelia y aceite de linaza (virgen, físico y de presión en frío).
Primero que nada recomiendo el brócoli, excepto el mal sabor, todo lo demás está bien. Un estudio japonés reciente concluyó que el brócoli ocupa el primer lugar en valor nutricional promedio y efecto de prevención de enfermedades, superando con creces a otras verduras. Los nutrientes del brócoli no sólo son ricos en contenido, sino también completos, e incluyen principalmente proteínas, carbohidratos, grasas, minerales, vitamina C y caroteno. Según el análisis, cada 100 g de brócoli fresco contiene entre 3,5 y 4,5 g de proteína, que es 3 veces más que la coliflor y 4 veces más que los tomates.
También hay zanahorias, que se pueden consumir crudas o cocidas. La "medicina herbaria japonesa" dice que "ensancha el medio y reduce el qi, dispersando el mal del estancamiento del estómago". El "Compendio" dice: "Reducir el Qi puede reponer el quemador medio, beneficiar el pecho, el diafragma y el estómago, calmar los cinco órganos internos y hacer que las personas estén saludables.