¿Existen otras formas de comer ñame además de saltearlo y guisarlo?
= = =Ñame de Arándanos= = =
Preparar los ingredientes: ñame, mermelada de arándanos.
Método de preparación: Lavar y pelar el ñame, cortarlo en trozos pequeños y cocer al vapor en una vaporera. Machaque el ñame hasta obtener una pasta de ñame mientras esté caliente, coloque la pasta de ñame en una bolsa de papel y exprímala uniformemente en el plato. Pon la salsa de arándanos en un tazón pequeño y revuelve uniformemente con una cuchara pequeña. Debido a que la salsa de arándanos es relativamente espesa, use una cuchara pequeña para diluirla. Coloque la mermelada de arándanos licuada en una bolsa de papel y exprímala sobre los ñames.
Consejo:
Los ñames de arándanos se elaboran cociéndolos al vapor. Si el puré de ñame elaborado con una batidora de alta velocidad tiene un sabor más delicado, puedes utilizar miel, mermelada de fresa, puré de manzana y otros edulcorantes en lugar de mermelada de arándanos.
= = =Ñame cepillado= = =
Preparar los ingredientes: ñame, azúcar, aceite para ensalada.
Método de preparación: 1. Lavar y pelar el ñame, cortarlo en trozos pequeños, verter una cantidad adecuada de aceite para ensalada en la olla, calentar el aceite al 60-70%, añadir el ñame cortado en cubos y freír hasta que la superficie esté ligeramente amarilla, luego sacarlo y Calentar nuevamente el aceite al 60% -70% de fuego, continuar agregando los cubitos de ñame frito, sofreír hasta que la superficie esté dorada, retirar y escurrir el aceite.
2. Añade una cantidad adecuada de agua a la olla y vierte el azúcar. Aparecerán burbujas irregulares en la superficie del agua azucarada hervida. Vierta las rodajas de ñame frito, apague el fuego y saltee uniformemente, luego vierta en el plato.
Consejos:
El hilado del ñame se divide principalmente en dos pasos. Al freír ñame por primera vez, es necesario freírlo dos veces, para que la piel del ñame quede más crujiente y el color más brillante después de cubrirlo con salsa de azúcar. La segunda vez que hierva agua azucarada también requiere una observación cuidadosa. Si el calor del agua hirviendo con azúcar es demasiado bajo, se convertirá en ñame arenoso. Apague el fuego tan pronto como agregue las rodajas de ñame. De lo contrario, el agua azucarada se volverá arenosa si tiene demasiada agua.
Resumen: 1. Lo más difícil de hacer al preparar platos de ñame en casa es lavar y pelar el ñame. Es mejor usar guantes al lavar el ñame; de lo contrario, los ingredientes de la piel del ñame pueden causar picazón o incluso alergias. Primero limpia el barro del ñame y luego pélalo. A la hora de pelarlo, lo mejor es lavarlo bajo el grifo, así el ñame lavado quedará muy limpio sin que se le pegue suciedad.
2. El ñame es nuestro ingrediente alimentario habitual. Los ñames se utilizan a menudo en la medicina tradicional china y tienen principalmente efectos terapéuticos como tonificar la deficiencia, reponer energía y disipar el frío y el calor. Beber más sopa de ñame después del parto es muy beneficioso para la recuperación posparto. Sopa de costillas de cerdo con ñame, sopa de pollo con ñame, etc. Todas son buenas sopas nutritivas para la recuperación posparto.
Laowang Food Store, comunicador diario de alimentación.