Video casero de cómo hacer costillas de cerdo estofadas con tofu seco

300 gramos de costillas de cerdo, 30 gramos de Jiangdou Gan

30 gramos de lechuga seca

Condimentos

2 dientes de ajo y 1 rodaja de jengibre

1 cucharada de salsa de chile y 1 cucharada de salsa de soja.

1 canela, 2 hojas de laurel.

2 formas octogonales

Pasos de costillas de cerdo estofadas con frijoles secos

1.? Remojar las verduras secas en agua tibia con antelación, lavarlas, escurrirlas y reservarlas;

2.? Agrega agua a la olla y deja hervir a fuego alto;

3.? Hervir el agua y blanquear las costillas;

4.? Lavar las costillas de cerdo blanqueadas, quitarles la espuma y reservar;

5.? Vierta el agua en la olla, vuelva a hervir hasta secar, agregue un poco de aceite, cuando el aceite esté caliente, agregue las rodajas de jengibre y de ajo y saltee hasta que estén fragantes;

6.? Agrega la salsa de chile y sofríe a fuego lento;

7.? Añade las costillas y revuelve uniformemente;

8.? Añade las verduras secas y sofríe de nuevo;

9.? Añade agua y vierte salsa de soja;

10.? Agrega el anís estrellado, la canela y las hojas de laurel, tapa la olla, deja hervir a fuego alto, luego baja a fuego lento y cocina a fuego lento durante unos 40 minutos, abre la tapa y deja que la salsa se reduzca a fuego alto.

Consejos

1. Remojar las verduras secas en agua tibia o escaldarlas en agua caliente antes de comer, para que las verduras guisadas sepan mejor; Las costillas primero se blanquean con agua caliente para quitarles la sangre;

3 Añade un poco más de aceite del habitual para la cocción, para que las verduras secas guisadas no se sequen y tengan mejor sabor;

4. Primero revuelva la salsa de chile de manera uniforme, luego agregue las costillas y saltee, para que sea más fácil que las costillas adquieran un color uniforme;

5. sin agregar ingredientes;

6. Cocine a fuego lento hasta que quede un poco de sopa, luego retire de la olla. No lo quemes por completo.