¿Cómo hacer deliciosa la raíz de loto seca y rallada?

¿Cómo hacer deliciosa la raíz de loto seca rallada? La raíz de loto es un alimento que ha comido mucha gente y existen muchas técnicas de cocina. No sé si lo habéis probado antes, pero queda muy crujiente y delicioso. Se puede comer como snack, como las patatas fritas. Si te interesa cocinar, aquí tienes algunos consejos sobre cómo prepararla deliciosa.

1 Cómo comer raíz de loto seca

Corta la raíz de loto en tiras.

Primero agrega sal y mezcla la esencia de pollo.

Coge la natilla en polvo de manera uniforme con ambas manos.

Freír en la sartén de aceite, disponer, recoger y volver a freír.

Con sólo un poco de aceite residual, añade los granos de pimienta, el jengibre, el ajo y el chile rojo seco en tiras. Saltee hasta que esté fragante

Luego agregue las tiras de raíz de loto.

Agregue aceite de pimiento verde, aceite de sésamo, aceite de chile rojo, glutamato monosódico, aceite de ensalada, cebolla verde y semillas de sésamo blanco y revuelva uniformemente. (Pon solo un poco de cada aceite)

El producto final es delicioso y hermoso.

¿Cómo comer raíz de loto seca? 2. ¿Cómo comer raíces de loto secas que se pueden comer como refrigerio?

Pela la raíz de loto, lávala y córtala en tiras gruesas, similares a las tiras de raíz de loto. Asegúrese de no adelgazarlo demasiado, ya que se encogerá al freírlo.

Después del corte, enjuague los trozos de raíz de loto varias veces con agua y luego sumérjalos en agua durante 5 minutos para eliminar el almidón de la raíz de loto.

Durante el proceso de remojo, preparamos el condimento para los trozos de raíz de loto fritos en seco: los granos de pimienta y los chiles de Sichuan se pueden aumentar o disminuir según el gusto personal, y se puede preparar más maicena para asegurar que el loto Los trozos de raíz están cubiertos uniformemente con almidón.

Escurrir los trozos de raíz de loto remojados para controlar el agua e intentar controlar la sequedad. Luego, añade 3 g de sal y yema de huevo a las raíces de loto secas y revuelve uniformemente. Agregar yema de huevo puede hacer que la raíz de loto frita se vea mejor. Si hay muchas sedas de raíz de loto, también puede aumentar la cantidad de yemas de huevo.

Añade la maicena y revuelve mientras añades para que los trozos de raíz de loto queden cubiertos uniformemente con la maicena. Después de envolverlo, puedes colocarlo en un recipiente hueco para seguir controlando el agua.

Comience a freír los trozos de raíz de loto por el primer lado: 1 agregue aceite a la sartén, la cantidad de aceite debe ser suficiente para remojar los trozos de raíz de loto. 2. La temperatura del aceite debe calentarse al 90%. 3 Después de freír durante 5 segundos, comienza a revolver los trozos de raíz de loto con palillos o una espátula para evitar que se peguen.

La temperatura del aceite y el almidón deben ajustarse según los pasos y básicamente no se pegará. 4 Freír hasta que estén ligeramente dorados y luego retirar. Esperar y volver a freír 5 veces. Si hay muchas raíces de loto, hay que freírlas varias veces. Asegúrate de que el aceite haya empapado las raíces de loto.

Volver a freír los trozos de raíz de loto: Poner los trozos de raíz de loto fritos en una sartén con una temperatura de aceite del 90% y freír durante 20 segundos hasta que la superficie esté dorada y cada trozo fino, lo sacamos y reservamos. .

Deje un poco de aceite en la olla, agregue los granos de pimienta de Sichuan, los chiles y las rodajas de ajo en secuencia, sofría durante 20 segundos y agregue la raíz de loto rallada, el apio rallado, el azúcar, la sal y las semillas de sésamo. y cebolletas.

¡Las deliciosas raíces de loto secas que se pueden utilizar como snacks ya están listas!

Este método también se puede utilizar para hacer patatas ralladas secas. ¡Los amigos a los que les guste este plato deberían guardarlo!

Consejos

1. Cantidad de aceite y temperatura del aceite: el aceite debe estar empapado en trozos de raíz de loto y la temperatura del aceite debe estar 90% caliente.

2. Después de remojar los trozos de raíz de loto en agua, asegúrese de secarlos lo más posible.

3. El almidón de maíz debe envasarse de manera uniforme y en grandes cantidades.

Cómo hacer 3 raíces de loto trituradas picantes y crujientes

Cortar la raíz de loto en tiras del grosor de un palillo, lavar y escurrir, y mezclar bien con la fécula de maíz.

Freír a fuego lento hasta que estén doradas y duras. Quitar las raíces y sofreír a fuego alto cuando suba la temperatura del aceite.

Condimento: agregue una gran cantidad de granos de pimienta de Sichuan, chiles secos, mijo y ajo picado en aceite caliente, saltee hasta que esté fragante, apague el fuego para evitar quemar la olla. Sofreír la sal, la salsa de ostras y el azúcar al calor residual, envolver rápidamente las tiras de raíz de loto y espolvorear con semillas de sésamo.