¿Cuál tiene más calorías, el pastel de arroz o el arroz?
El bizcocho de arroz es rico en calorías.
100 gramos de pastel de arroz elaborado con arroz glutinoso puro tienen 156 calorías, mientras que 100 gramos de arroz al vapor tienen 116 calorías. Contiene más agua que el pastel de arroz, por lo que las calorías son relativamente bajas.
Introducción al pastel de arroz
El pastel de año nuevo (nián-gāo, pastel de arroz; pastel de año nuevo), una comida tradicional de los chinos Han, es un alimento de temporada durante el Año Nuevo Lunar . El nian gao es un pastel hecho de arroz o arroz glutinoso, que se cocina o se muele hasta convertirlo en polvo y se prensa. Durante el Festival de Primavera, muchas regiones de mi país prestan especial atención al consumo de arroz con leche.
La principal materia prima para la elaboración es el arroz glutinoso. Moler el buen arroz glutinoso con agua hasta obtener una papilla, agregar azúcar moreno, azúcar rosa o azúcar blanca, jamón, sésamo y maní y mezclar bien. de aceite al molde verter la papilla mezclada, cocinar al vapor en una olla, luego desmoldar y envasar. Al principio, todos los pasteles de arroz de Mengzi tenían forma de cuenco, pero ahora se pueden ver ollas de hierro de fondo plano y bordes anchos apoyadas en grandes estufas en las calles.
El borde de la olla está lleno de tortas de arroz hojaldradas que han sido fritas en aceite. La superficie de las tortas de arroz está quemada y brillante, y también hay grandes burbujas. Me siento tentado cuando lo ven. Llevé a mis padres a comprarlos y comerlos como bocadillos.
El bizcocho de arroz horneado queda carbonizado por fuera y ceroso por dentro, dulce y delicioso. El pastel de arroz también se puede hornear directamente sobre la estufa de carbón mientras lo sostienes sobre una rejilla. Cuando aparezcan burbujas en un lado, dale la vuelta y hornea el otro lado hasta que el pastel de arroz se hinche. El pastel de Año Nuevo también se puede preparar mezclando arroz glutinoso y arroz en una proporción de 6:4. Hoy en día, las tortas de arroz glutinoso no puro son más comunes en el mercado.