Cuando empiezan las clases, suelo darles a mis hijos ocho "verduras protectoras para los ojos", que contienen luteína, que puede mejorar la vista y tranquilizar a las madres.
Las espinacas son ricas en caroteno, vitamina C, calcio, fósforo, cierta cantidad de hierro, vitamina E y otros ingredientes beneficiosos, que pueden aportar al cuerpo humano una variedad de nutrientes. El caroteno contenido en las espinacas puede mantener la salud de la visión y las células epiteliales y promover el crecimiento y desarrollo de los niños.
Receta recomendada: Rollitos de espinacas y tofu
Ingredientes: espinacas, piel de tofu, zanahoria, huevos, chalotas, ajo y sésamo blanco.
Práctica:
1. Preparar las espinacas frescas, limpiarlas, quitarles las raíces y cortarlas en trozos, pelar las zanahorias y triturarlas, picar las cebolletas en trozos pequeños y poner. Ponlos todos en un bol después de cortarlos.
2. Hervir las zanahorias ralladas en agua hasta que se rompan, y blanquear las espinacas en agua durante 30 segundos para quitarles el ácido oxálico y el amargor. Luego añade la piel del tofu y blanquea durante un minuto para quitar el olor a frijol.
3. Vierta las zanahorias ralladas y las espinacas en un tazón grande, agregue tres huevos y mezcle bien, luego agregue la cebolla verde picada, la sal, la esencia de pollo, la pimienta y la salsa de soja y mezcle bien, luego agregue la harina en cantidades pequeñas. cantidades varias veces y mezclar bien.
4. Coloque la piel del tofu blanqueado sobre la tabla de cortar, extienda el relleno de espinacas preparado, luego enróllelo por un lado y póngalo en la vaporera durante diez minutos.
5. Jugo: Cortar el ajo en polvo y ponerlo en un bol, agregar una cucharada de chile en polvo, semillas de sésamo blanco y cebolla de verdeo picada, luego verter el aceite de chile y revolver para obtener la fragancia. , luego agregue sal, esencia de pollo, azúcar, mezcle la salsa de soja, el vinagre balsámico y el aceite de sésamo. El jugo Wancheng está listo.
6. Después de cocinar al vapor, cortar en rodajas de 1 cm de grosor, colocar en un plato y comer con el jugo preparado.
La col morada es rica en nutrientes y contiene una gran cantidad de azufre y antocianinas. Es un poderoso antioxidante que protege el cuerpo de los radicales libres, tiene propiedades antienvejecimiento y puede aliviar la fatiga ocular.
Receta recomendada: col morada fría
Ingredientes: col morada, ajo, mijo pimiento, pepino, sésamo blanco.
Práctica:
1. Enjuáguelo primero con agua limpia, luego córtelo por la mitad, retire el núcleo duro por la mitad y luego córtelo en pedazos. Después de cortarlo, agréguelo. dos cucharadas de sal y una cucharada de sal. Cucharee el azúcar y mezcle bien durante diez minutos para eliminar la humedad y la astringencia.
2 Cortar unas guarniciones, triturar el pepino, cortar el mijo en aros, picar el ajo, escurrir la col morada, lavarla con agua, sacarla y escurrirla y luego secarla con agua. tus manos.
3. Añade pepino rallado, luego vierte el ajo, el mijo y las semillas de sésamo blanco picante, vierte aceite caliente para estimular su aroma, añade salsa de soja, vinagre balsámico y aceite de sésamo, no es necesario añadir sal. Puedes añadir una cucharada de azúcar, mezclar bien y servir en un plato. Crujiente y refrescante.
Las zanahorias son ricas en caroteno, vitamina B y vitamina C, que pueden nutrir el hígado, mejorar la vista, eliminar el calor y desintoxicar. El caroteno también se puede convertir en vitamina A, que puede prevenir la ceguera nocturna.
Receta recomendada: Carne magra salteada y zanahoria rallada.
Ingredientes: zanahoria, carne magra, hongo negro, pimiento verde, ajo.
Práctica:
1. Lavar las zanahorias y cortarlas en tiras. Remojar previamente el hongo negro, añadir los chiles rallados y cortar en rodajas finas la carne magra.
2. Calentar el aceite en la sartén y añadir la carne magra. Freír la carne a fuego medio para quitarle el aceite, añadir el ajo, añadir un poco de salsa de soja fresca y sofreír. Agrega la zanahoria rallada, el chile y el hongo negro y sofríe a fuego alto.
3. Sofreír hasta que los trozos de zanahoria se ablanden ligeramente, agregar sal y sofreír hasta que se absorba el sabor, luego agregar aceite de dientes de pescado al vapor para realzar la frescura, sofreír uniformemente y servir.
Contiene una gran cantidad de luteína y zeaxantina, que tienen efectos antioxidantes, absorben los rayos nocivos y mantienen la salud macular.
Receta recomendada: granos de maíz dorados
Ingredientes: maíz, huevo salado, pimiento verde y rojo.
Práctica:
1. Primero saca la yema del huevo y ponla en la vaporera a cocer al vapor durante cinco minutos. Vierta los granos de elote pelados en un bol, reserve y corte en cuadritos los pimientos verdes y rojos.
2. Poner los granos de elote en una olla con agua fría, llevar a ebullición a fuego alto, cocinar por un minuto, sacar y controlar la temperatura y dejar enfriar un poco.
3. A continuación, toma una yema de huevo cruda, agrega los granos de elote y revuelve para que cada maíz quede cubierto con yema de huevo, lo que hará que los granos de elote queden más pegajosos. Después de mezclar uniformemente, agregue una cucharada de natillas en polvo y tres cucharadas de maicena, luego revuelva uniformemente para que cada grano de maíz quede cubierto con almidón y luego use una espumadera para escurrir el exceso de almidón.
Enfriar la yema de huevo salada y mezclar hasta obtener el polvo.
4. Calienta la olla al 60% de fuego, luego agrega los granos de elote y fríe por 15 segundos. Todos dispersos. Seguimos sofriendo a fuego lento hasta que la superficie esté dorada y lo retiramos.
5. Dejar el aceite de fondo en la olla, poner un poco de mantequilla, luego agregar la yema de huevo salada y sofreír lentamente la arena, luego agregar un poco de sal, agregar un poco de azúcar, luego agregar los granos de maíz. , agregue el pimiento verde y revuelva. Saltee durante 15 segundos.
Las sustancias nutritivas como las vitaminas y los minerales pueden proteger la vitamina C y evitar que se destruya. Los pacientes pueden complementar la vitamina C para mejorar la miopía.
Receta recomendada: Sopa de Tomate y Huevo
Ingredientes: tomates, huevos, cebollita de verdeo.
Ejercicio:
1. Blanquear el tomate cortante con agua hirviendo, quitarle la piel y luego cortarlo en trozos. Batir dos huevos en un bol, mezclar bien y reservar.
2. Calentar aceite en una sartén y sofreír los tomates a fuego lento. Sofreír hasta que los tomates se derritan y formar jugo, luego agregar una cantidad adecuada de agua hirviendo, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar por otros dos minutos.
3. Luego comience a condimentar, agregue una cantidad adecuada de sal y pimienta, o use agua con almidón para espesar un poco la salsa, vuelva a hervir, apague el fuego y vierta lentamente el huevo. líquido junto con los palillos, y remover un poco, y finalmente espolvorear con cebolla verde picada. Preparados, originales y deliciosos.
El brócoli contiene una gran cantidad de luteína y zeaxantina, que pueden mejorar la visión y prevenir diversas enfermedades oculares.
Receta recomendada: ajo y brócoli
Ingredientes: brócoli, ajo
Ejercicio:
1 Preparar una cantidad adecuada de brócoli, Cortar en floretes. Agregue la cantidad adecuada de sal al agua limpia y déjela en remojo durante media hora. Cortar el ajo en trozos.
2. Hervir el agua en la olla, añadir sal y la cantidad adecuada de aceite, blanquear el brócoli lavado durante un minuto, retirar y escurrir el agua, luego poner el brócoli en un plato. para servir.
3. Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla, agregar el ajo picado y sofreír hasta que esté fragante, agregar una cantidad adecuada de salsa de ostras y sofreír hasta que esté fragante, luego agregar un poco de agua, un un poco de salsa de soja light, color, esencia de pollo y sal, azúcar, luego agregar una cantidad adecuada de agua y almidón hasta que espese, verter un poco de aceite y luego verterlo sobre el brócoli.
La col china, también conocida como repollo, es rica en nutrientes y contiene gran cantidad de vitaminas, vitamina C, hidratos de carbono y diversos minerales. El selenio que contiene protege los ojos.
Receta recomendada: revuelto de repollo
Ingredientes: repollo, huevos, ajo, chiles secos y cebolla de verdeo.
Ejercicio:
1. Cortar la col en trozos con las manos, limpiarla y reservar. Corte el ajo en cubos, pique los chiles secos y corte las cebollas verdes en rodajas. Rompe tres huevos en un bol, agrega sal, pimienta blanca y un poco de vinagre blanco para eliminar el olor a pescado, luego agrega un poco de agua para hacer un huevo líquido y reserva.
2. Calentar el aceite en una sartén caliente, luego verter el líquido del huevo, remover con los palillos, luego retirar y reservar.
3. Vuelve a calentar la olla y añade aceite. Agrega el ajo y los chiles secos y sofríe el repollo durante unos 20 segundos. Agregue sal y salsa de soja y continúe salteando hasta que esté fragante. Luego agregue los huevos y la cebolla y sofría hasta que estén fragantes.
Los guisantes contienen gran cantidad de caroteno y luteína, muy beneficiosos para proteger el nervio óptico y mejorar la visión. Entre ellos, el contenido de caroteno es alto, que puede proteger la integridad de las células epiteliales, prevenir la inflamación y mejorar la inmunidad. Es especialmente adecuado para personas que a menudo se quedan despiertas hasta tarde para usar los ojos, sufren de fatiga ocular y visión borrosa.
Receta recomendada: Guisantes fritos y carne picada.
Ingredientes: guisantes, carne magra, ajo, zanahoria.
Ejercicio:
1. Lavar los guisantes recogidos, cortar las zanahorias en dados, machacar el ajo en ajo picado y picar la grasa y el magro de cerdo en carne picada.
2. Hervir agua en una olla, verter los guisantes y las zanahorias cortadas en cubitos y blanquearlos. Los guisantes blanqueados tendrán un sabor más tierno y un color más verde. Tardarán aproximadamente un minuto en escurrirse.
3. Vuelve a calentar la olla y añade aceite. Sofreír la carne picada a fuego medio hasta que esté ligeramente dorada. Agregue los guisantes y el rábano cortado en cubitos y sofría uniformemente. Agregue vino de cocción para eliminar el olor a pescado. Revuelva bien, agregue sal al gusto y agregue salsa de ostras para darle frescura. Saltear y servir.
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