La diferencia entre jengibre seco y jengibre confitado
1. Materias primas: El jengibre seco se elabora a partir de jengibre cortado en rodajas y secado al sol. El caramelo de jengibre se elabora extrayendo jugo de jengibre, agregando azúcar moreno, maltosa y otros ingredientes auxiliares y revolviendo uniformemente.
2. Uso: El jengibre seco se utiliza principalmente en el tratamiento de la medicina tradicional china. Tiene los efectos de disipar el frío, eliminar la humedad y reducir la flema. A menudo se utiliza para mejorar síntomas como el viento frío. resfriado estomacal y vómitos. Los caramelos de jengibre, en cambio, son un snack. Su función principal es aportar calor, pero también tiene cierto efecto a la hora de repeler el frío.
3. Sabor: El jengibre seco tiene un sabor rico y picante y generalmente no se come directamente. Sin embargo, el caramelo de jengibre tiene un sabor dulce. Debido a la adición de azúcar moreno y otros ingredientes auxiliares, tiene un mayor dulzor y se puede consumir directamente.
Por lo general, el jengibre seco y el caramelo de jengibre tienen sus propias características, y puedes elegir según tus necesidades.