Cómo hacer pasteles en capas
Cómo hacer Tarta de Mil Capas
Método 1
Ingredientes: 300g de harina común, un poco de agua tibia, 3 cebolletas picadas, una cantidad adecuada de aceite, un poco de sal y pimienta
Pasos
1. Primero, hacer aceite de cebolleta y separar las partes blanca y verde de la cebolleta.
2. Freír la cebolleta blanca en aceite caliente un rato. Una vez frita la parte verde de la cebolleta, mezclarla con la cebolleta blanca y ponerla en un bol para su posterior uso.
3. Vierta una cantidad adecuada de harina en un recipiente limpio y luego vierta una cantidad adecuada de agua tibia.
4. Amasar la masa hasta obtener una masa, cubrirla con film transparente, dejar reposar unos 30 minutos y luego amasar la masa unas cuantas veces más.
5. Utilice un rodillo para extender la masa hasta formar una lámina rectangular, luego mezcle la sal, la pimienta y el aceite de cebollino y aplíquelo sobre la lámina de masa.
6. Doble el trozo de masa por la mitad y luego córtelo en tiras largas. No corte los dos extremos. Después de cortarlo, enróllelo desde la otra sección, luego gírelo y apriételo. y estirarlo hasta darle forma de rollo largo y redondo, y luego enrollarlo en forma de panqueques.
7. Luego vierte una cantidad adecuada de aceite caliente en la sartén. Cuando el aceite esté caliente, ponlo en la sartén y fríelo a fuego lento hasta que ambos lados estén dorados. Luego dale palmaditas inmediatamente y espera. hasta que se dore. Una vez suelto, puedes comerlo.
Método 2
Ingredientes: 500 gramos de harina, 5 gramos de sal y un poco de manteca.
Método:
1. Vierta el agua a 80 grados y agregue la mitad de la harina, prestando atención a la sensación suave.
2. Cuando los fideos estén ligeramente fríos, añadimos un poco de agua fría a los fideos restantes. Debemos prestar atención a la suavidad y dejar reposar durante 20 minutos.
3. Extienda la masa sobre el panel hasta obtener un espesor uniforme de 3-4 mm y unte la manteca y la sal uniformemente sobre la masa.
4. Enrolle la masa desde el otro extremo y luego enróllela hasta formar un rollo con un diámetro de 4-6 cm. Enrolle el rollo en direcciones opuestas desde ambos extremos, enróllelo hacia el centro. y apílelo hasta obtener un espesor uniforme.
5. Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla de hierro y calentarlo, luego poner el bizcocho en la olla y cocinarlo a fuego lento repetidamente. Cuando esté bien cocido, puedes encender la olla. .
Notas
Después de amasar la masa, extendemos la corteza hasta obtener un grosor fino y uniforme. Nuestra proporción de masa y agua es muy crítica.
Recetas y consejos de tortitas de milhojas
La harina utilizada en las tortitas de milhojas es harina refinada. Por lo general, en el envase se indicará claramente que es apta para hacer bollos al vapor. Agregamos 5 gramos de levadura y 3 gramos de levadura en polvo a 500 gramos de harina a la vez. Creo que todos conocerán los siguientes pasos.
El agua que utilicemos para amasar los fideos debe estar ligeramente caliente, si la temperatura no es la suficiente el sabor del bizcocho se verá muy afectado. Cuando hagamos el bizcocho de mil capas, podemos añadir un poco. No es necesario agregar ningún condimento. Si desea agregar un poco de jamón o cebolla verde picada, debe espolvorear un poco con aceite.