¿Cómo mantener frescas las frutas?
Materiales de preparación: almidón, clara de huevo, aceite animal Método: Vierta una pequeña cantidad de almidón, clara de huevo y aceite animal en el mismo bol y mezcle uniformemente. Prepare una botella rociadora limpia y vierta el líquido mezclado en la botella rociadora. Rocíe este líquido de manera uniforme directamente sobre la piel de la fruta fresca. Después de la pulverización, coloque la fruta en un lugar fresco y ventilado para que se seque de forma natural. Las frutas procesadas de esta manera se pueden colocar en una bolsa de conservación o directamente en el refrigerador para mantenerlas frescas mientras se comen.
Consejo: Una mezcla de almidón, clara de huevo y aceite animal forma una película en la piel de la fruta, que puede limitar la respiración de la fruta y retener la humedad, extendiendo así el tiempo de frescura de la fruta.
A la hora de seleccionar frutos, sean del tipo que sean, estos deben ser regordetes, de tamaño moderado (indicando que el fruto está totalmente desarrollado), de apariencia intacta, sin grumos, lesiones, etc. , que es el punto de selección básico. La fruta es muy pesada en la mano, lo que indica que tiene mucha agua y tiene un sabor "dulce y sudoroso".
En general, la frescura de las frutas se sitúa entre los 7 grados y los 13 grados. No laves la fruta antes de meterla en el frigorífico. Empacar en bolsas de plástico o papel para evitar que la fruta se evapore. Puedes perforar algunos pequeños agujeros en la bolsa de plástico para mantener la ventilación. Algunas frutas son naturalmente sensibles al frío, como el mango, la papaya, la carambola, el níspero, etc., todas ellas especialidades de las zonas tropicales. Dejarlo en el refrigerador puede hacer que la cáscara se manche o se ponga de color marrón oscuro, y se dañará la calidad y el sabor de la fruta.
¡Diferentes frutas tienen diferentes personalidades y temperamentos! ¡Debes entender sus hábitos para mantener las frutas más jugosas y frescas!
Plátano Los plátanos no deben guardarse en el frigorífico; almacenarlos en un ambiente por debajo de los 12 grados acelerará su oscurecimiento. Se recomienda elegir plátanos ligeramente crudos a la hora de comprarlos (si quieres comerlos temporalmente, puedes poner los plátanos y las manzanas en una bolsa y atar bien la bolsa, para que los plátanos maduren rápidamente en una hora). Si los plátanos están maduros cuando los compras, ¡puedes colgarlos en un lugar fresco por unos días más!
Pera Envuelve las peras frescas una a una en 2 o 3 capas de papel suave. Coloca las peras envueltas individualmente en una caja de papel y colócalas en la caja de verduras del frigorífico. Sácalo al cabo de una semana, quítale el papel de regalo, mételo en una bolsa de plástico y colócalo en el estante superior del frigorífico. La temperatura se ajusta a unos 0 grados y, por lo general, se puede almacenar durante dos meses.
Naranja. ¿Quieres conservar las naranjas por más tiempo? Cortar 500 gramos de ajo, añadir agua a hervir, dejar enfriar, remojar las naranjas en agua durante unos minutos, luego retirar y guardar. Puede mantenerse fresco durante 3 a 5 meses. También puedes esparcir aserrín (de unos 6 cm de espesor) en el fondo del cartón, poner la parte inferior de naranja hacia arriba y colocarlo en un lugar ventilado. Se puede conservar fresco durante 3 meses.
Fresas: Coloque las fresas cuidadosamente en un frasco, ciérrelo con film plástico y colóquelo en un lugar fresco y ventilado durante una semana, o colóquelo en una caja de comida, de 500 g por caja (con un 1 cm de espacio en la parte superior) y colóquelo en un refrigerador con una temperatura de -0,5 a 1 grado y una humedad relativa del 85% al 90%, se puede almacenar durante 7 a 10 días.
Los melocotones deben almacenarse a baja temperatura, con una temperatura de almacenamiento en frío de -0,5 ~ 0 ℃ y una humedad relativa del 90%. También puedes secar al aire los melocotones preenfriados y guardarlos en el frigorífico en una bolsa de plástico. La temperatura debe controlarse a 0°C, pero el tiempo de refrigeración no debe ser demasiado largo, de lo contrario la fruta quedará insípida. Además, déjame contarte una buena forma de eliminar el vello color melocotón. Remojar con sal fina y luego enjuagar, se puede quitar el pelo de melocotón. El limón limón es el favorito de las mujeres en verano. Hacer tus propias bebidas es refrescante y delicioso, pero muchas veces no puedes consumir ni un limón a la vez. Si lo pones directamente en el frigorífico, quedará antihigiénico y húmedo. Puedes congelar rodajas de limón en cubitos de hielo para hacer hielo de limón y ponerlas directamente al preparar bebidas. ¡Es fresco y fragante! Si quieres conservarlo por más tiempo, coloca las rodajas de limón en un recipiente hermético, agrega cuatro cucharadas de miel, remójalas en el refrigerador y guárdalas por un mes.
Los lichis son dulces y sudorosos, pero no son fáciles de conservar. Envuelva los lichis frescos en periódico, póngalos en una bolsa de plástico y guárdelos en el refrigerador. Durante el proceso de refrigeración, el periódico puede humedecerse un poco. No es necesario sustituirlo por un periódico nuevo. Se puede conservar durante cuatro o cinco días. El color de los lichis seguirá estando fresco y tierno, y la carne. todavía estará fresco. Otro recordatorio es que no se deben comer demasiados lichis a la vez, de lo contrario provocará caídas de azúcar en la sangre, mareos, diarrea y otras enfermedades. Las personas que sufren de calor interno no deben comer demasiado.
Los tomates se pueden utilizar como verdura o fruta, pero no guardarlos en el frigorífico. Elija tomates con forma de fruta completa, de buena calidad y aproximadamente a la mitad de maduros, póngalos en bolsas de plástico para alimentos, ate bien la bolsa, colóquela en un lugar fresco y ábrala todos los días para ventilar. Si hay vapor en la bolsa de plástico, sécala con una toalla limpia y átala bien.
Los tomates de la bolsa madurarán gradualmente y, por lo general, se pueden almacenar durante aproximadamente un mes.
Las uvas son ricas en vitaminas, pero también son susceptibles a pudrirse. Al recolectar, elija frutas con polvo de fruta evidente, base de fruta húmeda y que no se desprendan. Las condiciones de almacenamiento adecuadas son -1 ~ 0 ℃, humedad relativa 90 % ~ 95 %. Si desea guardarlo por mucho tiempo, puede usar un frasco limpio, limpiar la pared interior con un paño limpio humedecido en alcohol al 70%, colocar las uvas en el frasco capa por capa, colocar una cortina de bambú entre las capas. séllelo con una película plástica después de llenarlo y guárdelo Guárdelo en un lugar fresco durante largos períodos de tiempo.
Kiwi El kiwi es rico en nutrientes y tiene el mayor contenido de vitamina C, pero sus características son "blandas en siete días, podridas en diez días y malas en medio mes". Funciona con -0. La temperatura del refrigerador es de 5 a 0 grados y los kiwis no se pueden almacenar junto con manzanas y peras, porque las manzanas y las peras liberan fácilmente etileno, lo que acelerará la maduración y la descomposición de la pulpa.
Sandía La sandía se debe conservar en un lugar fresco o en el frigorífico. Además, puedes elegir sandías maduras con una superficie lisa, remojarlas en agua con un 10% de sal durante unos 15 minutos, luego cerrarlas en una bolsa de plástico y ponerlas en un lugar fresco. Este método puede mantener la sandía fresca durante tres meses. La vida útil de la sandía almacenada de esta manera se puede extender varias veces, el color de la superficie de la sandía no cambiará y el sabor seguirá siendo tan dulce como siempre. Sin embargo, la sandía no es apta para todo el mundo. Las personas con diarrea, gastritis, úlceras gástricas o molestias gastrointestinales frecuentes no deberían comer más.
¡El mejor momento para comer fruta fresca es por la mañana! Después de una noche de sueño, la función gastrointestinal todavía está activada y la función digestiva no es fuerte, pero se necesita una nutrición suficiente. En este momento, comer frutas que sean fáciles de digerir y absorber puede satisfacer sus necesidades nutricionales. Además, el sabor agridulce de las frutas puede refrescar a las personas y ayudarlas a sentirse bien durante todo el día. No es recomendable comer demasiada fruta en verano. Muchas mujeres consideran la fruta como una comida porque creen que puede ayudarlas a perder peso. De hecho, las frutas no son bajas en calorías, especialmente porque tienen un sabor dulce y contienen muchas calorías y azúcar. Generalmente no se deben comer más de tres frutas al día.
¿Cómo controlar la pérdida de fruto? Los alimentos frescos son la principal fuerza para que una tienda aumente sus ganancias, pero también son un producto perecedero. Por lo tanto, si desea reducir las pérdidas, primero debe comprender su patrón de pérdidas. En mi opinión, las pérdidas de frutas y verduras incluyen principalmente los siguientes tipos:
Pérdida de recepción: pérdida causada por la recepción de mercancías no vendidas.
Pérdida por almacenamiento: pérdida producida por un almacenamiento inadecuado (como humedad, no entrada a tiempo en cámara frigorífica, extrusión, etc.). ) después de que las mercancías sean inspeccionadas y recibidas en el almacén.
Pérdidas en colas: Pérdidas provocadas por descuidos de los empleados o colisiones con clientes durante las colas. En respuesta a las pérdidas anteriores, se pueden utilizar los siguientes métodos:
Control de pérdida al recibir: asegúrese de desembalar e inspeccionar la mercancía al recibirla (si hay mucha mercancía, pueden deducirse en promedio después de la inspección por muestreo). Al desembalar, preste atención a comprobar el fondo y la superficie de la caja, y se deducirá cualquier producto que no se pueda vender.
Control de pérdidas en almacenamiento: Luego de recibir la mercancía, ponerla sobre la mesa a tiempo e ingresar a la cámara frigorífica a tiempo.
Control de daños en la superficie: los empleados deben tener cuidado al cargar para evitar golpear las frutas en los estantes en cualquier momento, seleccionar los productos defectuosos y mantener una hermosa exhibición en los estantes (el método de clasificación es el siguiente). dividido en volteo y recolección), limpieza, etc.); durante los períodos pico, como de 4 a 6 p.m., se pueden procesar frutas.
4. Elaborar productos de alta rotación también es una buena forma de reducir la pérdida de frutas y verduras. No dejes los artículos expuestos sobre la mesa por mucho tiempo. Para los productos frescos de la fila inferior, cuanto antes se procesen, mejor. Recuerda "pierde menos y gana más".