Consejos para hacer guiso de pescado casero Cómo hacer guiso de pescado casero

1. Ingredientes: Un carpín (un kilo y medio), medio trozo de tofu, cuatro onzas de panceta de cerdo con piel y dos onzas de fideos anchos.

2. Condimentos: seis pimientos rojos, cebolla, jengibre, ajo, azúcar, vino de cocina, anís, pimienta de Sichuan, vinagre, salsa de soja fresca y sal.

3. Lavar el pescado y quitarle la cabeza, partirlo en dos rodajas por la mitad, freírlo hasta que esté dorado cortar el tofu en forma de triángulo de un centímetro de espesor,

4. Freír los hojaldres de tofu en aceite (el color amarillo dorado sube), cortar la panceta de cerdo en tiras después de hervir agua y lavar bien los fideos.

5. Añade uno o dos gramos de aceite a la olla a presión y añade al mismo tiempo cinco semillas de anís y veinte granos de pimienta hasta que hierva ligeramente y retira. Agrega una cucharada de azúcar blanca y sofríe hasta que la salsa adquiera color. Agrega la cebolla, el jengibre, el ajo y el pimiento rojo y sofríe hasta que esté fragante. Calienta una cantidad adecuada de agua y agrega el vino de cocción, el vinagre y la salsa de soja. y sal. Agrega todos los ingredientes y cocina hasta que la sopa esté un centímetro por debajo de los ingredientes.

6. Añade una tapa, añade una válvula después de hervir la olla y apaga el fuego después de que se libere el gas. Sácalo de la sartén a los cinco minutos, añade un poco de aceite de sésamo y llena un bol grande. Si queda mucha sopa, puedes abrir la tapa y hornear el exceso de sopa.