Cómo hacer masa de tarta de huevo

Cómo hacer masa de tarta de huevo:

Ingredientes: 200 g de harina, 140 g de nata ligera, 50 g de agua, 10 g de maicena, 100 ml de leche, 2 yemas de huevo, 80 g de aceite de maíz, 40 g de azúcar .

1. Amasar 100 g de harina y 50 g de aceite de maíz hasta obtener una piel aceitosa. Amasar 100 g de harina, 30 g de aceite de maíz y 50 ml de agua hasta obtener una piel acuosa y dejar reposar un rato.
2. Enrolle cada uno en pieles finas, con la piel de aceite arriba, la piel de agua abajo y la piel de agua envuelta con piel de aceite.
3. Doblar por la mitad.
4. Dóblelo por la mitad varias veces y extiéndalo finamente.
5. Presione el círculo.
6. Presiónelo con las manos para hacer la base de la tarta.
7. Mezcle 2 yemas de huevo, 140 g de nata para montar, 100 ml de leche, 40 g de azúcar y 10 g de maicena para hacer una tarta de huevo líquida.
8. Vierta el 80 % de su capacidad.
9. Hornee a 180°C en el estante central de la bandeja para hornear durante unos 30 minutos. Horneado.