Cómo hacer algas frías
El primer método para hacer tiras de algas frías:
Materiales: media libra de algas, 3 dientes de ajo, cantidad adecuada de salsa de soja ligera, cantidad adecuada de vinagre balsámico, cantidad adecuada de cantidad de sal, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de aceite de ají.
Pasos:
1. Remojar las algas primero, luego cortarlas en tiras finas y ponerlas en un plato para usarlas más tarde.
2. Cortar los ajos en trozos pequeños, echarlos en la olla y sofreírlos a fuego lento, para luego poner los ajos sofritos en un plato.
3. Mezcla vinagre, salsa de soja ligera, aceite de chile, sal y ajo salteado hasta obtener una salsa. Deja reposar la salsa un rato hasta que se absorba el sabor.
4. Escaldar las algas cortadas en tiras en agua hirviendo, retirarlas y escurrirlas.
5. Luego agregue la salsa a las tiras de algas escurridas, revuelva uniformemente en el recipiente, déjela reposar un rato y luego cómela. Este método de hacer tiras de algas frías es muy sencillo.
El segundo método de trituración de algas en frío:
Materiales: media libra de algas secas, 100 gramos de zanahorias ralladas, una pequeña cantidad de pimiento picante rallado, una pequeña cantidad de carne picada cilantro, una cantidad adecuada de ajo picado, una cantidad adecuada de aceite de pimienta, una cantidad adecuada de aceite de sésamo, una cantidad adecuada de sal, una cantidad adecuada de azúcar, una cantidad adecuada de vinagre.
Pasos:
1. Remoje las algas secas durante una hora hasta que se ablanden, luego lávelas y recójalas.
2. Coloque las algas limpias y secas en la olla y cocine al vapor. Sáquelas después de cocinarlas al vapor durante 30-40 minutos y luego córtelas en tiras.
3. Agregue una cantidad adecuada de agua a la olla. Después de que el agua hierva, agregue una cantidad adecuada de vinagre, luego agregue las algas trituradas. Después de cinco minutos, recoja las algas trituradas y remójelas en frío. agua.
4. Recoge las algas desmenuzadas y ponlas en un plato, luego añade las zanahorias ralladas, los pimientos rallados, el ajo picado, el aceite de sésamo, la sal, el azúcar y el cilantro picado y el resto de ingredientes, mezcla bien y sirve.
El tercer método de trituración de algas marinas en frío:
Materias primas: cantidades adecuadas de algas marinas, ajo picado, cebollas verdes picadas, sal, azúcar, salsa de soja, vinagre maduro, aceite de sésamo, glutamato monosódico y semillas de sésamo.
Pasos:
1. Cocine al vapor las algas secas en una olla a presión durante 4 minutos.
2. Lavar las algas al vapor y cambiar el agua con frecuencia.
3. Cortar en tiras las algas blandas remojadas, escaldarlas en agua hirviendo y escurrirlas.
4. Añade el ajo picado, la cebolla verde picada, la sal, el azúcar, la salsa de soja, el vinagre, el aceite de sésamo, el glutamato monosódico y las semillas de sésamo y mezcla uniformemente.
5. Poner en otra cacerola de aceite, añadir los pimientos rojos picados, retirar del fuego rápidamente una vez que el aceite esté caliente, verter el aceite caliente y los pimientos en las algas mezcladas. Este método de triturar algas marinas en frío es un poco más complicado.
El cuarto método de tiras de algas en frío
Ingredientes: 250 g de tiras de algas, 1 pepino.
Método/Pasos
1. Lavar las tiras de algas y cortarlas en trozos pequeños.
2. Coge una olla y colócala sobre la estufa de gas. Pon en la olla suficiente agua, añade 1 cucharada de vino de cocción y una cantidad adecuada de rodajas de jengibre, luego añade las algas trituradas cortadas en trozos pequeños. trozos y darle la vuelta después de hervir. Cocine a fuego medio-bajo durante 2 minutos.
3. Enjuague los pepinos con agua y déjelos en remojo en agua ligeramente salada durante 5 minutos, luego sáquelos, enjuáguelos nuevamente y córtelos en tiras.
4. Poner el pepino rallado en un bol, añadir 1 cucharadita de sal, mezclar bien y dejar reposar 3 minutos.
5. Quitar la piel a los dientes de ajo y picarlos en trozos pequeños.
6. Pon los dientes de ajo picados en un bol, añade 1 cucharadita de aceite de cocina, mételo en el microondas y caliéntalo a temperatura alta durante 30 segundos.
7. Saca el bol, agrega 1 cucharadita de salsa de soja ligera y vinagre balsámico respectivamente.
8. Prepara el aceite de chile y el azúcar, revuelve uniformemente para hacer una salsa.
9. Escurre los pepinos rallados, colócalos sobre las algas ralladas, luego vierte la salsa preparada, revuelve uniformemente y listo.