¿Cuáles son los orígenes de las cuatro frutas principales de Lingnan?
Los lichis son ricos en nutrientes. Según análisis, cada 100 ml de jugo contiene de 13,20 a 71,72 gramos de vitamina C y de 12,9 a 21% de sólidos solubles. Es un complemento nutricional que mejora la salud. Según el "Compendio de Materia Médica", el lichi puede "calmar la sed, beneficiar el color de las personas..., calmar la mente y mejorar la inteligencia, reponer el qi (reponer el cerebro y fortalecer el cuerpo), tratar la escrófula y los tumores..." y otras enfermedades.
Los lichis se cultivan en las provincias actuales de China, Guangdong, Guangxi, Hainan, Fujian, Sichuan, Yunnan y Taiwán, desde los 18 grados de latitud norte hasta los 28 grados de latitud norte. Los lichis también se cultivan en muchos países fuera de China. La mayoría de los países del sudeste asiático, como Vietnam y Tailandia, han cultivado lichis recientemente. En el otro lado del mundo, las semillas cortadas de lichi también se han introducido en Florida y California en los Estados Unidos y en Queensland en Australia.
En la actualidad, existen más de 100 variedades de lichis en el país, y sólo en Guangzhou hay más de 60 variedades. La pasta de arroz pegajoso con canela es de la mejor calidad. Guiwei es atractivo por su carne dulce y crujiente, mientras que la pasta de arroz glutinoso es famosa por su núcleo pequeño, carne espesa y jugo rico. En el pasado, se llamaba "Tres maravillosos lichis" junto con "Pasta de arroz glutinoso Bicun", "Luogang Guiwei" y "Zengcheng Gualv". Entre las tres figuras destacadas, "Zengcheng Guaqing" es la más preciosa y siempre ha sido catalogada como tributo por la corte imperial. "Zengcheng hanging green" tiene una cáscara verde en rojo, 40% ligeramente verde, 60% rojo. Cada lichi está rodeado por una línea verde. La pulpa es blanca y cristalina, dulce y refrescante, con un sabor único. El árbol Gualv que ahora vive en el Jardín Gualv en la ciudad de Licheng, Zengcheng, es el antepasado del lichi Gualv. Tiene más de 400 años y más de 5 metros de altura. Se han cultivado con éxito varias generaciones de descendientes verdes, con más de 65.438+000 plantas plantadas en muchas ciudades de Zengcheng.
Los lichis sin conservas tienen las características de "cambiar de color en un día, cambiar de fragancia en dos días, cambiar de sabor en tres días y perder color y fragancia en cuatro días". La conservación de los lichis es relativamente difícil. Se dice que Ming Chengzu de la dinastía Tang envió lichis desde Lingnan (también conocido como Sichuan) a Chang'an, lo que hizo reír a la concubina Yang. Para preservar el color y la fragancia de los lichis, tuvo que talar todo el árbol de lichi y enviarlo por correo urgente. El método de conservación moderno común es elegir variedades que sean fáciles de conservar y almacenarlas a baja temperatura y alta humedad (2-4 grados Celsius, 90%-95% de humedad). La atmósfera modificada también se utiliza para reducir la proporción de oxígeno y frenar la oxidación o se puede combinar con medicamentos para esterilizar y prevenir la corrosión.
Todos los viernes hay lichis frescos en el mercado, y de julio a agosto es la mejor época para elaborarlos. Los lichis recién recolectados a menudo se pueden comprar en las ciudades cercanas al área de producción. En cuanto a lugares alejados del lugar de producción, sólo se pueden comprar congelados. Los lichis enlatados también son populares. Por lo general, se quitan las cáscaras y el corazón se remoja en agua ligeramente azucarada. No hay diferencia en sabor y frescura.
El contenido de azúcar de la pulpa de lichi llega al 20%; cada 100 ml de zumo contienen hasta 70 mg de vitamina C, además de proteínas, grasas, fósforo, calcio y hierro.
Pero los lichis están muy enojados. Algunas personas tendrán la boca podrida o sangrarán por la nariz si comen demasiado. Hay un dicho en Guangdong que se llama "Un lichi, tres fuegos". Las personas que están enojadas consigo mismas reaccionarán después de comerse una docena. La solución popular es beber una cantidad adecuada de agua salobre o agua con miel.
El lichi es muy común en las obras literarias.
Du Mu, un poeta de finales de la dinastía Tang, escribió este poema: "Mirando hacia atrás, a la pila de bordados en Chang'an, hay miles de puertas que se abren en la cima de la montaña. Cuando entro Galopaba por el mundo, hablaba y reía, nadie sabía que era lichi". Fue el emperador Ming de la dinastía Tang quien envió lichis a miles de kilómetros de distancia para ganarse la sonrisa de la concubina Yang.
La "Ilustración del lichi" de Bai Juyi en la dinastía Tang media "Los lichis crecen debajo de la presa y los árboles son como cortinas. Las hojas son como el laurel y el acebo; los crisantemos, la primavera; reales como las pastillas". , Madura en verano como uvas, las semillas como nísperos, la cáscara como gusanos de seda rojos, la membrana como gusanos de seda morados, la carne es blanca como el hielo y la nieve y la pulpa es tan dulce como el queso fermentado. De hecho, más allá de esta rama, el color cambia en un día y dos días, la fragancia cambió y el sabor cambió después de cuatro o cinco días, el color y la fragancia desaparecieron..."
Su Dongpo fue degradado a Lingnan durante el reinado del emperador Zhezong de la dinastía Song. Come lichis. Desde entonces, mencionó los lichis muchas veces en sus poemas, entre los cuales "Trescientos lichis al día, no dudaría en llegar a ser nativo de Lingnan" es el más famoso, lo que también muestra su amor por los lichis.
El plátano, la mejor fruta de Lingnan, es una de las cuatro frutas famosas de Lingnan. Es un gran árbol frutal herbáceo perenne de la familia Musa. Cada plátano tiene más de diez panales y cada panal tiene de 10 a 15 frutos. Su pulpa es suave, dulce y deliciosa, con un aroma único. Tiene efectos laxantes, disminuyendo la presión arterial y previniendo la arteriosclerosis. Los plátanos se cultivan en el suelo arenoso de Panyu y los frutos son ricos en fragancia.
Desde un punto de vista nutricional, el plátano es una fruta beneficiosa y rica en almidón, pero desde la perspectiva de la medicina tradicional china, el plátano es dulce y frío, puede eliminar el calor e hidratar los intestinos y favorecer el sistema gastrointestinal. peristaltismo, pero no es adecuado para personas con deficiencia de bazo y diarrea. Siempre hay una explicación razonable para todo. Los plátanos son de naturaleza fría. Según el principio de "los calientes se enfrían", es más adecuado para personas con sequedad y calor. Las personas con hemorroides sangrantes y aquellas con movimientos fetales calientes e incómodos pueden comer carne de plátano cruda.
Pero es precisamente porque los plátanos son fríos por naturaleza que las personas propensas a la deficiencia de frío deben evitarlos. Por ejemplo, es mejor que las personas con resfriado estomacal (boca débil y distensión abdominal), deficiencia y resfriado (diarrea y mareos), nefritis (también deficiencia y resfriado) y pies hinchados durante el embarazo no coman plátanos crudos. La pulpa del plátano no se puede comer a menos que esté cocida y se reduzca el frío. En cuanto a los resfriados y la tos, no se deben comer plátanos, pero es aceptable cocinarlos al vapor antes de comerlos.
El remedio popular de utilizar plátanos guisados con azúcar de roca es más eficaz para tratar la tos crónica; se puede utilizar como dieta hervir plátanos con vino. La medicina moderna cree que los plátanos pueden curar la presión arterial alta porque son ricos en potasio, que puede equilibrar los efectos adversos del sodio y promover el crecimiento de células y tejidos. El plátano se puede utilizar para tratar el estreñimiento ya que promueve la motilidad gastrointestinal. Lo más interesante es que los investigadores alemanes dicen que los plátanos pueden curar la depresión y la ansiedad porque aumentan la secreción de endorfinas en el cerebro.
En definitiva, las personas con clima cálido pueden comer un plátano al día, pero si tienen miedo de que el plátano se enfríe, pueden optar por comer plátanos (que tienen un poder laxante más fuerte), plátanos imperiales y otros. variedades.
El plátano es la “persona común y corriente” entre las frutas tropicales. Son de alta calidad, baratos, dulces y deliciosos, y son un "visitante frecuente" en los fruteros de la gente. En el campo deportivo, especialmente en algunas competiciones deportivas que "consumen mucho tiempo", como los partidos de tenis, a veces se ve a los jugadores pelando plátanos y comiéndolos durante los descansos. El objetivo principal de comer plátanos durante el ejercicio es compensar la rápida pérdida de energía del cuerpo. Los nutricionistas dicen que a los jugadores de fútbol y tenis les gusta comer plátanos antes de los partidos para mejorar su rendimiento en el campo. Desde un punto de vista nutricional, el azúcar del plátano se puede convertir rápidamente en glucosa y el cuerpo lo absorbe inmediatamente, lo que lo convierte en una rápida fuente de energía. Los plátanos son un alimento rico en potasio. Los iones de potasio pueden mejorar la fuerza y la resistencia muscular, por lo que son especialmente populares entre los atletas.
El plátano también es eficaz para personas con insomnio o estrés emocional, porque la proteína que contiene el plátano contiene aminoácidos y tiene un efecto calmante. Por eso, comer un plátano antes de acostarse puede tener algún efecto calmante.
El plátano tiene un alto valor nutricional, pero no todo el mundo es apto para consumirlo. Los nutricionistas dicen que los plátanos tienen un alto contenido de potasio y no son adecuados para que las personas con nefritis aguda y crónica e insuficiencia renal coman más. Se recomienda que estos pacientes se limiten a medio plátano si comen plátanos todos los días. Además, los plátanos tienen un alto contenido de azúcar: un plátano contiene alrededor de 120 calorías (equivalente a medio plato de arroz blanco). Los diabéticos también deben prestar más atención y no consumir demasiado.
La medicina tradicional china dice que los plátanos son de naturaleza fría y de sabor dulce, y su valor nutricional se ha registrado durante mucho tiempo en libros antiguos. Sus funciones incluyen eliminar el calor y desintoxicar, humedecer los intestinos y ser laxante, humedecer los pulmones y aliviar la tos, bajar la presión arterial y nutrir. Todas son frutas de gran calidad, realmente baratas y de buena calidad.
Pero los plátanos son fríos por naturaleza, y las personas con estómago frío, epigastrio y bazo y estómago débiles deberían comer menos. Lingnan Guojia - Papaya Papaya, el nombre científico de las cuatro frutas famosas de Lingnan, también conocida como papaya, es conocida como el "Rey de las frutas de Lingnan".
Original de México, fue introducida en China en el siglo XVII y actualmente se cultiva en todo Guangdong, especialmente en los suburbios de Guangzhou.
La papaya es un árbol de hoja perenne de madera blanda de la familia Caricaceae. Las mejores variedades producidas en Guangzhou incluyen la variedad Lingnan, Zhongsuihong, carne roja tailandesa, etc. La calidad cultivada en Lingnan es la mejor. El fruto es largo, redondo, regordete, grueso, con pocas semillas y tiene fragancia a osmanto. El fruto de la papaya es enorme, pesa uno o dos kilogramos, y el más grande puede alcanzar los seis o siete kilogramos. Su fruto es tierno, delicioso y nutritivo; también se puede guisar. La papaya guisada con azúcar de roca puede limpiar el corazón e hidratar los pulmones, y tratar la laringitis y otras enfermedades. La papaya inmadura se puede agregar con azúcar y comerse como sopa de verduras; se puede encurtir para hacer "papaya agria y salada".
La papaya tiene el efecto de fortalecer el bazo y digerir los alimentos. La papaína de la papaya descompone la grasa en ácidos grasos. La papaya contiene una enzima que puede digerir proteínas y facilitar la digestión y absorción de los alimentos, por lo que tiene el efecto de fortalecer el bazo y digerir los alimentos. Si comes demasiada carne, la grasa se acumulará fácilmente en la parte inferior del cuerpo.
Las enzimas de la papaya pueden ayudar a descomponer la carne, reducir la carga de trabajo del tracto gastrointestinal y hacer que las piernas carnosas se vuelvan gradualmente más huesudas. Su papaya única tiene efectos antitumorales, puede prevenir la síntesis del nitrito de amonio carcinógeno humano y tiene una fuerte actividad anticancerígena contra las células de leucemia linfocítica. El componente de adelfa contenido en la papaya es un compuesto que protege el hígado, reduce las enzimas, es antiinflamatorio, antibacteriano, reduce los lípidos en sangre y suaviza los vasos sanguíneos. La papaína es muy útil para el desarrollo de las glándulas mamarias y tiene el efecto de promover la lactancia. Las mujeres con deficiencia de lactancia pueden aumentar su producción de leche. La papaya verde tiene el mejor efecto sobre el agrandamiento de los senos. Debido a que la papaya es de naturaleza cálida, fría y no seca, sus nutrientes son fácilmente absorbidos directamente por la piel y tiene especialmente el efecto de hidratar los pulmones. Cuando los pulmones están adecuadamente humedecidos, es posible reponer el qi y activar la circulación sanguínea, de modo que el cuerpo pueda absorber suficientes nutrientes más adelante, haciendo que la piel quede suave, tierna, delicada, sin arrugas y sonrosada. La piña, una buena fruta en Lingnan, es una de las cuatro frutas famosas en Lingnan. Originalmente se llamaba piña y se originó en Brasil. Se introdujo en China en el siglo XVI y tiene más de 70 variedades.
La piña es una planta herbácea perenne de hoja perenne de la familia de las Bromeliáceas. Cada planta tiene un solo fruto en el centro. Su fruto es cilíndrico y compuesto, formado por muchos ovarios y raquis. La piel de la piña tiene muchos órganos florales (comúnmente conocidos como ojos de fruta o pollo con piña), que son relativamente duros y complicados. Deben pelarse y extraerse antes de comerlos.
La piña tiene tres periodos de fructificación al año, siendo la de mejor calidad de junio a agosto. Cuando se comen frescos, deben ser de color brillante, de forma erguida, de cuerpo sólido y ocho maduros. Hay tres variedades comunes de piña: Shenwan, Bali y Sarawak. La "piña de corazón de azúcar" cultivada cuidadosamente por los productores de frutas de Guangzhou en los últimos años es la mejor.
La piña tiene un sabor dulce, ligeramente ácido y ligeramente frío. Tiene los efectos de eliminar el calor, aliviar el calor del verano, producir fluidos corporales, calmar la sed y ser diurético. Puede usarse para tratar síntomas como lesiones por calor, calor corporal, polidipsia, distensión abdominal, indigestión, dificultad para orinar y mareos. Y en el jugo hay una enzima similar al jugo gástrico que puede descomponer las proteínas y ayudar a la digestión.
Deliciosa piña, esta fruta no sólo es buena para perder peso, sino que también tiene diferentes efectos sobre la salud.
Perder peso: la piña contiene casi todas las vitaminas y 16 tipos de minerales naturales que necesita el cuerpo humano y puede ayudar eficazmente a la digestión y la absorción. El secreto para perder peso con la piña radica en su rico jugo, que puede hidrolizar eficazmente la grasa. Se puede utilizar para comer piña con eficacia o beber jugo de piña con la comida todos los días, pero evite la piña cruda en exceso o sin procesar, que puede reducir fácilmente el sabor e irritar la mucosa oral. En segundo lugar, es fácil producir bromelina y las personas alérgicas a esta proteasa experimentarán síntomas como picazón en la piel. La forma de evitar esta situación es sencilla: pela la piña, córtala en rodajas o cuadritos, remójala en agua ligeramente salada durante media hora, luego enjuágala con agua hervida fría para quitarle el sabor salado y podrás disfrutar de una piña fresca y deliciosa. con confianza.
Limpia tu estómago – ¿Te preocupas a menudo por el contenido de carne? La piña puede ayudarte a resolver tus problemas de digestión y absorción. La bromelina puede descomponer eficazmente las proteínas de los alimentos y aumentar la motilidad gastrointestinal. Los amigos que sufren a menudo de estreñimiento pueden probar un remedio popular: comer una piña fresca todas las mañanas. Rica en vitamina B para la belleza, puede nutrir eficazmente la piel, prevenir el agrietamiento de la piel, hidratar el cabello y darle brillo. También puede eliminar la tensión corporal y mejorar la inmunidad del cuerpo. Método: Su pulpa se puede utilizar como mascarilla facial. el producto de cuidado más dulce. Beber regularmente su jugo fresco puede eliminar las manchas de la edad y reducir la incidencia de las mismas.
Cuidado de la salud: promueve la circulación sanguínea, reduce la presión arterial, diluye los lípidos en la sangre y comer piña puede prevenir la deposición de grasa.
Deshacerse del resfriado - La fiebre, la tos y el dolor de garganta son los síntomas más evidentes del resfriado. Además de descansar tranquilamente en la cama, también puedes beber un vaso de jugo de piña fresco, que tiene un efecto refrescante y reduce eficazmente la inflamación bronquial. Según investigaciones médicas, desde la antigüedad el ser humano ha confiado a menudo en la bromelina contenida en la piña para aliviar los síntomas de dolor de garganta y tos.
La piña es rica en nutrientes, entre ellos azúcar, proteínas, grasas, vitaminas A, B2, C, enzimas descomponedoras de proteínas, calcio, fósforo, hierro, ácidos orgánicos, niacina, etc. , especialmente vitamina C. Según investigaciones de expertos, la enzima descomponedora de proteínas contenida en la piña puede descomponer las proteínas y ayudar a la digestión, por lo que es una fruta muy adecuada para la gente moderna que ha comido demasiada carne y alimentos grasosos durante mucho tiempo. Además, el atractivo aroma de la piña proviene del ácido butírico de sus ingredientes, que puede estimular la secreción de saliva y aumentar el apetito.
La piña es una fruta delicada que se puede comer de muchas maneras y está deliciosa la comas como la comas. Además de los alimentos frescos, también se pueden convertir en conservas, zumos, conservas, alimentos deshidratados, alimentos salados, etc. Sus tallos también se pueden utilizar como alimento o ingredientes extraídos para elaborar fármacos hepatoprotectores.
Si te gusta tomar una bebida, puedes hacer tu propio vino de piña, solo usa cáscaras de piña desechadas. Después de elaborar vino de piña, las pieles sobrantes se pueden reutilizar para hacer vinagre de piña, aprovechando todo al máximo. El aroma y el sabor amargo de la piña pueden estimular el apetito y eliminar la fatiga. Las cáscaras de piña desechadas se pueden utilizar como desodorante en el frigorífico para eliminar los olores y el efecto es bastante bueno.