Lista completa de platos caseros
Costillas de cerdo estofadas
Efectos sobre la salud:
Costillas de cerdo: nutre los riñones, repone el qi e hidrata la sequedad.
Azúcar de roca: armoniza el estómago, fortalece el bazo, humedece los pulmones y alivia la tos.
Anís: regula el qi, alivia el dolor y calienta el yang.
Ingredientes:
Costillas de cerdo, cebolla verde, jengibre, sal de ajo, azúcar de roca, salsa de soja estofada, vino de cocción, anís estrellado, ají seco, canela
Receta:
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1. Lavar las costillas y cortarlas en trozos pequeños.
2. Preparar la cebolla, el jengibre, el ajo, el anís estrellado, la canela y envolverlos en una gasa.
3. Blanquear las costillas y reservar.
4. Poner un poco de aceite en el wok y sofreír las costillas de cerdo.
5. Freír las costillas hasta que estén ligeramente doradas.
6. Retire el exceso de aceite, agregue azúcar de roca y continúe salteando para darle color.
7. Añade la salsa de soja estofada y el vino de cocción y continúa salteando hasta que la sopa se seque.
8. Añade agua hirviendo a las costillas.
9. Llevar a ebullición a fuego alto, agregar la cebolla, el jengibre y el ajo, cocinar a fuego lento durante 1 hora, agregar sal al gusto y secar la sopa.
Consejos de recetas:
Las costillas de cerdo se deben freír hasta que estén doradas y la sopa se debe cocinar dos veces.
Patatas ralladas agridulces
Efectos sobre la salud:
Patatas: armonizan el estómago, desintoxican y reducen la hinchazón.
Aceite de cacahuete: ayuda a reducir los lípidos en sangre, mejora la circulación sanguínea y fortalece el cerebro y la inteligencia.
Ingredientes:
300g de patatas, 3 chiles secos, 30g de aceite de cacahuete, un poco de aceite de pimienta, 5g de aceite de sésamo, 3-5g de esencia de pollo, un poco de vinagre balsámico de Zhenjiang.
Receta:
1. Pelar las patatas, lavarlas, cortarlas en rodajas finas y luego cortarlas en tiras finas.
2. Enjuague la seda cortada bajo el grifo durante un rato para eliminar el almidón.
3. Hervir el agua en la olla, luego blanquear las patatas ralladas (1-2 minutos después de hervir), luego escurrir y reservar.
4. Corta los chiles secos en trozos pequeños y reserva.
5. Lavar la olla y calentarla, bajar a fuego lento, verter una cantidad adecuada de aceite de maní, agregar los gajos de chile secos al aceite y sofreír hasta que cambien de color. Suba el fuego, agregue las patatas ralladas y saltee rápidamente unas cuantas veces. Vierta una cantidad adecuada de vinagre balsámico de Zhenjiang y continúe salteando bien. Las patatas ralladas con vinagre quedarán crujientes y no blandas. Al vinagre balsámico de Zhenjiang se le añade azúcar blanca, por lo que el vinagre tiene un sabor dulce, que realza enormemente el sabor amargo.
6. Agrega el aceite de chile, la sal y la esencia de pollo y continúa salteando unas cuantas veces, luego agrega el aceite de sésamo y sofríe uniformemente, luego ponlo en la olla.
Alitas de Pollo con Cola
Efectos sobre la salud:
Alitas de Pollo: Calienta y repone el qi.
Jengibre: Puede reducir las reacciones adversas, aliviar los vómitos, eliminar las flemas y aliviar la tos, disipar el resfriado y aliviar los síntomas.
Ingredientes:
500g de alitas de pollo, media lata de Coca-Cola, un trozo de cebolla de verdeo, un trozo de jengibre, 1/4 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de soja salsa, 1 cucharadita de vino de cocina.
Receta:
1. Lavar las alitas de pollo y cortar en rodajas la cebolleta y el jengibre.
2. Hervir el agua en la olla, añadir las alitas de pollo, volver a hervir y sacar. drenar.
3. Calentar un poco de aceite en la sartén, añadir las alitas de pollo y sofreír hasta que se doren por ambos lados.
4. Vierta la cola y la salsa de soja, agregue el jengibre, las cebolletas, la sal y el vino de cocción, deje hervir y luego baje el fuego hasta que la sopa espese.
Tips de recetas:
1) Si no te gusta la salsa de soja, puedes dejarla puesta, pero el color definitivamente no será así, quedará un poco soso. .
2) La cantidad de sal añadida debe depender de tus preferencias, pero aun así se recomienda comer menos sal.
Pato a la cerveza
Efectos sobre la salud:
Jengibre: Puede reducir las reacciones adversas, detener los vómitos, eliminar las flemas y aliviar la tos, disipar el resfriado y aliviar los síntomas.
Pimiento verde: mejora la inmunidad, antioxidante, anticancerígeno.
Cebolla: Tongyang, desintoxicación, circulación sanguínea.
Ingredientes:
1 pato pequeño, media cucharada de salsa de soja, 1 botella de cerveza, media cucharada de azúcar, cantidad adecuada de sal, 5 rodajas de jengibre, 4 dientes de ajo, 1 pizca de chile seco, 1 pimiento verde, 1 cebolla de verdeo.
Receta:
1. Lavar el pato y cortarlo en trozos medianos. Cortar el jengibre y pelar el ajo.
2. Añade agua a la olla, lleva a ebullición y blanquea el pato durante 5 minutos. Después de recoger los trozos de pato, enjuágalos con agua limpia y escúrrelos.
3. Calentar la cacerola de aceite (una pequeña cantidad de aceite), añadir las rodajas de jengibre, los dientes de ajo y los chiles secos y sofreír hasta que estén fragantes.
4. Añade los trozos de pato y revuelve uniformemente hasta que el vapor esté prácticamente seco.
5. Vierta 1 botella entera de cerveza, hierva y luego cocine a fuego medio.
6. Lavar los pimientos verdes y las cebolletas, cortarlos en gajos y reservar.
7. Guisar los trozos de pato hasta que la sopa esté espesa y blanca, luego añadir media cucharada de salsa de soja para darle color, media cucharada de azúcar y una cantidad adecuada de sal al gusto. Continúe guisando hasta que la carne de pato esté crujiente y la sopa seca (si la carne de pato no está lo suficientemente tierna, puede agregar un poco de agua hirviendo).
8. Agregue los pimientos verdes y las cebollas verdes, revuelva uniformemente, cubra y cocine a fuego lento durante un rato, luego apague el fuego.
9. Apagar el fuego y cocinar a fuego lento un rato, luego emplatar.
Consejo de receta:
Te sabrá mejor si utilizas 2 cucharadas de vino de arroz en lugar de media cucharada de azúcar.
Costillas de cerdo agridulces
Efectos sobre la salud:
Anís estrellado: regula el qi, alivia el dolor y calienta el yang.
Zanthoxylum bungeanum: suave, antidiarreico y analgésico.
Cebolla: Tongyang, desintoxicación, circulación sanguínea.
Ingredientes:
400 gramos de costillas de cerdo, 10 gramos de semillas de sésamo cocidas, unos 10 gramos de jengibre, 20 gramos de azúcar de roca o azúcar blanca (50 gramos), 25 gramos de vinagre balsámico (proporción de azúcar a vinagre de 2:1), 5-10 gramos de aceite de sésamo, 1 trozo de anís estrellado.
Receta:
1. Picar las costillas en trozos de unos 5cm de largo, luego lavarlas y ponerlas en la olla, añadir agua a las costillas.
2. Lleva la olla a ebullición y luego utiliza una cuchara para limpiar la espuma. Puedes hervirlo a fuego alto y la espuma subirá, lo que facilitará su limpieza.
3. Añade las rodajas de jengibre batidas, el anís estrellado, los granos de pimienta, el vino de cocción y las cebolletas y cocina a fuego lento durante 40 minutos hasta que las costillas estén cocidas.
4. Sacar las costillas de cerdo y controlar la sopa, ponerla en un recipiente y espolvorear con almidón seco, girar el recipiente hacia arriba y hacia abajo con ambas manos, para que las costillas queden cubiertas uniformemente con una fina capa. capa de almidón seco.
5. Calentar el wok, verter aceite para ensalada u otro aceite de cocina, calentar hasta que humee ligeramente y poner las costillas.
6. Freír las costillas a fuego medio hasta que cambien de color, luego retirar y controlar el aceite. No los frías demasiado secos.
7. Echar el aceite en la olla dejando un poco de fondo, luego añadir 20 gramos de azúcar de roca y derretir lentamente a fuego lento.
8. Después de que el azúcar de roca se derrita, el azúcar líquido cambiará lentamente de color y formará espuma, y la espuma se extenderá por ambos lados.
9. Añade 200 gramos de sopa para cocinar las costillas de cerdo y añade las costillas de cerdo fritas.
10. Añade 50g de sal, azúcar de roca o azúcar blanca y un poco de pimienta en polvo y cocina a fuego lento. Si sientes que el color de tus costillas no es lo suficientemente oscuro, puedes agregar unas gotas de salsa de soja.
11. Cocine a fuego lento hasta que la sopa esté espesa y se seque rápidamente.
12. Añade 25 gramos de vinagre balsámico para espesar la sopa.
13. Una vez concentrada la sopa, espolvorea una cantidad adecuada de aceite de sésamo, revuelve uniformemente y apaga el fuego.
14. Espolvorear con semillas de sésamo cocidas.
Carne de cerdo desmenuzada frita agridulce
Efectos sobre la salud:
Brotes de bambú de invierno: reducen la flema, eliminan el calor y son ricos en caroteno.
Hongo: humedece los pulmones y alivia la tos, repone el qi y detiene el sangrado.
Jengibre: Puede reducir las reacciones adversas, aliviar los vómitos, eliminar las flemas y aliviar la tos, disipar el resfriado y aliviar los síntomas.
Ingredientes:
120 g de lomo, 75 g de brotes de bambú de invierno, 50 g de hongos, 5 g de cebolla verde, 5 g de jengibre, 10 g de ajo, 20 g de pimiento encurtido, 3 cucharaditas de azúcar, 2 cucharaditas de vinagre, 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de vino para cocinar, 1/2 cucharadita de almidón.
Receta:
1. Cortar el lomo de cerdo en tiras, añadir 1 cucharadita de vino de cocción, un poco de sal y agua y dejar marinar durante 10 minutos.
2.Triturar los brotes de bambú de invierno y los hongos.
Remojar el pimiento rojo y cortarlo en polvo
4. Picar la cebolla, el jengibre y el ajo.
>5.3 cucharaditas de azúcar, 2 cucharaditas de vinagre, 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de vino para cocinar, 1/2 cucharadita de almidón, 3 cucharadas de agua para hacer jugo.
6. Vierta la carne de cerdo desmenuzada en aceite caliente y saltee hasta que esté cocida. Dejar de lado.
7. Echar un poco más de aceite en la olla, añadir el pimiento rojo y sofreír el aceite rojo.
8. Añade la cebolla, el jengibre y el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante.
9. Añadir los brotes de bambú de invierno triturados y los hongos triturados y sofreír.
10. Agrega la carne de cerdo desmenuzada y sofríe, luego agrega la salsa con sabor a pescado a lo largo del borde de la olla y sofríe.
Consejo de receta:
Si no tienes pimiento rojo, puedes utilizar pimiento picado mezclado con pasta de judías Pixian.
Tofu picante
Efectos sobre la salud:
Tofu: elimina el calor, purga el fuego, repone el qi y desintoxica.
Ajetes tiernos: ricos en caroteno.
Pasta de judías: Ayuda a bajar la presión arterial, aumentar la presión arterial y mantener la piel y las mucosas sanas.
Ingredientes:
200 g de tofu, 100 g de relleno de ternera, 15 g de ajetes, 20 g de pasta de judías, 10 g de pimienta, 5 g de jengibre, 10 g de salsa de soja, 5 g de azúcar, 150 g de caldo (o agua) , aceite 75g.
Receta:
1. Cortar el tofu en trozos cuadrados de 2 cm, remojar en agua hirviendo con un poco de sal para quitar el olor a frijol, sacarlo y remojar en agua limpia.
2. Ponga 10 g de granos de pimienta en una olla seca, saltee hasta que estén fragantes (sin aceite en la olla), triture hasta convertirlos en polvo y reserve.
3. Cortar la carne en cubos, agregar un poco de vino de cocción, salsa de soja y pimienta, mezclar bien, marinar durante 15 minutos, agregar un poco de almidón seco mientras se cocina.
4. Picar la pasta de judías en trozos pequeños, picar los ajetes y el jengibre, calentar el wok, añadir aceite, añadir la carne y sofreír el relleno de carne hasta que esté dorado.
5. Añade el jengibre picado, la salsa de soja y el chile en polvo y sofríe hasta que se produzca aceite rojo, luego añade 100 g de caldo (o agua), vierte el tofu y cocina durante 3 minutos.
6. Cuando esté fuera de la olla, añadir el pimiento en polvo y sofreír, y finalmente espolvorear con la cebolla y el ajo picados.
Consejos de receta:
Freír los granos de pimienta de Sichuan en una olla y luego presionarlos hasta convertirlos en polvo. Este tipo de pimienta en polvo resultará más aromática que la comprada.
Pollo Kung Pao
Efectos sobre la salud:
Jengibre: Puede reducir reacciones adversas, detener los vómitos, eliminar flemas y aliviar la tos, disipar el resfriado y aliviar los síntomas.
Zanthoxylum bungeanum: suave, antidiarreico y analgésico.
Vinagre: digestión, desintoxicación, enriquecimiento de la sangre.
Ingredientes:
150 g de pechuga de pollo, 1 maní frito, 10 g de cebolla verde, 5 g de jengibre, 10 g de ajo, cantidad adecuada de chile seco, cantidad adecuada de pimienta, 2 cucharaditas de vinagre , 2 cucharaditas de azúcar, salsa de soja 1 cucharadita, almidón 1/2 cucharadita.
Receta:
1. Primero palmee la pechuga de pollo, luego córtela en cubos, agregue 1 cucharadita de vino de cocción y un poco de sal, mezcle bien, agregue almidón y deje marinar durante 10 minutos. .
2. Cortar la cebolla, el jengibre y el ajo.
3. Mezclar vinagre, salsa de soja, azúcar, sal, vino de cocción, almidón y agua hasta formar un jugo.
4. Añade el pollo cortado en cubitos al aceite caliente, sofríe hasta que se desmorone, retira y reserva.
5. Añade aceite base a los gajos de chile seco y sofríe los granos de pimienta.
6. Añade la cebolla, el jengibre y las rodajas de ajo y sofríe.
7. Añade el pollo cortado en cubitos, sofríe, ponlo a fuego alto y vierte la salsa Kung Pao por el borde de la olla.
8. Remueve uniformemente y finalmente agrega el maní.
Cerdo estofado
Efectos sobre la salud:
Panceta de cerdo: nutre los riñones, nutre el yin y repone el qi
Azúcar moreno: fortalece el bazo , repone el qi y nutre la sangre.
Ingredientes:
Unos 500g de panceta de cerdo, 3 chalotas, 5 trozos de espino seco y 1 trozo de azúcar moreno.
Receta:
1. Separar las chalotas, cortarlas en gajos y picar las chalotas cortando el azúcar moreno en trozos pequeños con un cuchillo.
2. Vierta una cantidad adecuada de agua hirviendo en la olla, agregue la panceta y las cebolletas, escalde durante 5 minutos, retire y lave la olla.
3. Verter la panceta de cerdo blanqueada en una olla limpia y sofreír a fuego lento (sin aceite)
4. Freír hasta que la superficie de la carne esté ligeramente dorada (no dorar). sofreír demasiado, porque luego se seguirá fríe), cuando salga aceite añadir los terrones de azúcar moreno y sofreír uniformemente a fuego lento. (Si se usa una gran cantidad de grasa de panceta de cerdo, se producirá una gran cantidad de grasa. Para evitar que quede untuosa, puede sacar un poco de grasa y usarla para sofreír.
)
Sofríe lentamente hasta que el azúcar se derrita, y revuelve constantemente para evitar que el azúcar se pegue a la sartén y cubrir la carne con el jugo del azúcar.
6. Vierta una cantidad adecuada de agua hirviendo hasta que el agua sea menor que la carne. Agrega las rodajas de espino y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos.
Pasados los 7.30 minutos, poner a fuego medio (se puede usar fuego alto rápidamente), agregar 1 cucharada de salsa de soja y una cantidad adecuada de sal, remover constantemente. ¿finalmente? ¿Recolección de jugos? Este paso es muy importante. No debes alejarte. Debes revolver constantemente para que la sopa cubra cada trozo de carne.
8.Por último espolvorear con cebolla verde picada.
Tofu frito casero
Efectos sobre la salud:
Tofu: elimina el calor, purga el fuego, repone el qi y desintoxica.
Brotes de ajo: potencian la inmunidad, antioxidantes y anticancerígenos.
Ingredientes:
Un trozo de tofu, un puñado de hongos secos, medio pimiento rojo, dos brotes de ajo, un trozo pequeño de jengibre, una cucharada de trece especias, una cucharada y media de sal, salsa de soja Una pequeña cantidad, cantidad adecuada de esencia de pollo.
Receta:
1. Cortar el tofu en cubos de aproximadamente 1 cm de grosor, el tamaño depende de las preferencias personales.
2. Remojar los hongos secos en agua tibia.
3. Añade aceite al wok, no queda mucho aceite. Cuando el aceite esté ligeramente caliente añadir las rodajas de tofu y sofreír a fuego lento.
4. Después de freír un lado, darle la vuelta. Freír hasta que estén doradas por ambos lados y retirar.
5. Cortar el hongo remojado en trozos pequeños.
6. Cortar en rodajas el pimiento morrón, los ajetes y el jengibre. Pon un poco de aceite en la sartén. Cuando el aceite esté caliente sofreír los ajos, el jengibre y el pimiento morrón.
7. Después de saltear hasta que esté fragante, añade los hongos y sofríe durante un minuto.
8. Añade el tofu frito y sofríe, añade una cucharada de trece especias.
9. La gota engendra la gota engendra.
10. Añade una cucharada y media de sal.
11. Agrega un poco de esencia de pollo y revuelve uniformemente.
12. Apagar el fuego y servir inmediatamente.
Cerdo y huevos revueltos
Efectos sobre la salud:
Jengibre: Puede reducir reacciones adversas, detener los vómitos, eliminar flemas y aliviar la tos, disipar el resfriado y aliviar los síntomas. .
Ingredientes:
Berenjena morada, jengibre, dientes de ajo, pimiento rojo seco, pasta de judías pixian, almidón, sal, azúcar.
Receta:
1. Cortar la berenjena en tiras largas.
2. Espolvorea un poco de sal y deja marinar durante diez minutos.
3. Cortar en polvo los dientes de ajo, el pimiento rojo y el jengibre.
4. Poner aceite en el fondo de la olla y sofreír el jengibre y el ajo picados hasta que estén fragantes.
5. Exprime el agua de la berenjena marinada, viértela en la olla, añade el pimiento rojo y revuelve uniformemente.
6. Tome medio recipiente con agua, vierta la pasta de frijoles, el azúcar y el almidón y revuelva uniformemente.
7. Verter el jugo preparado en la berenjena, poner a fuego lento y sofreír durante dos minutos. Vierte un poco de aceite de sésamo en la olla.
Consejos de receta:
Debido a que la berenjena está salada y la pasta de frijoles es salada, no es necesario agregar sal adicional a este plato.
Revuelto de tomate
Efectos sobre la salud:
Tomates: fortalecen el estómago, digieren los alimentos, producen líquidos corporales y calman la sed.
Huevos: hidratan la sequedad, potencian la inmunidad, protegen los ojos y mejoran la vista.
Ingredientes:
Tomate, huevo, aceite de soja, sal refinada, cebolla.
Receta:
1. Lavar los tomates, cortarlos en trozos pequeños y colocarlos en un plato para su uso posterior.
2. Calentar el aceite en la olla caliente y verter el líquido del huevo batido en la olla.
3. Freír los huevos hasta que estén dorados por ambos lados.
4. Freír hasta que esté cocido, sacar y poner en un bol para su uso posterior.
5. Calentar el aceite en una sartén caliente, sofreír la cebolla y verter los dados de tomate.
6. Remueve los tomates uniformemente y añade sal.
7. Remueve uniformemente y vierte los huevos revueltos.
8. Revuelva uniformemente y agregue la cebolla verde picada.
9. Revuelva uniformemente los tomates, los huevos y las cebolletas.
10. Saca la sartén y ponla en un plato.
Melón de invierno estofado
Efectos sobre la salud:
Melón de invierno: resuelve flemas, diurético y quita el calor.
Ingredientes:
750 g de melón de invierno, 1 cucharada de aceite vegetal, 1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de salsa de soja light, 1 cucharada de salsa de ostras, 2 cucharadas de azúcar, medio bol de agua .
Receta:
1 Lavar el melón de invierno, cortarlo en trozos de 2-3 cm, pelarlo y luego cortarlo dos veces con un cuchillo, no cortarlo hasta el fondo. .
2. Calentar el wok y añadir aproximadamente 1 cucharada de aceite vegetal.
3. Vierte los dados de melón de invierno y sofríe hasta que estén tiernos.
4. Vierta la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura y continúe salteando.
5. Vierte 1 cucharada de salsa de ostras en un bol, añade el azúcar y el agua, mezcla bien y vierte en la olla.
6. Pon a fuego medio y continúa salteando hasta que el jugo esté prácticamente seco.
Consejo de receta:
La calabaza de invierno también se puede cortar en trozos más pequeños, lo que facilita su cocción y disfrute.
Si no te gusta demasiado dulce, puedes añadir 1 cucharadita menos de azúcar.
Si te gusta más suave, puedes añadir un poco de agua y taparlo más tiempo.
Lonchas de cerdo hervidas estofadas
Efectos sobre la salud:
Panceta de cerdo: nutre los riñones, nutre el yin y repone el qi
Pimientos verdes: potencian inmunidad, antioxidante, lucha contra el cáncer.
Pimiento rojo: de carácter cálido, apetitoso y digerible.
Ingredientes:
Panceta de cerdo, pimiento verde, pimiento rojo, brotes de ajo, salsa de soja, pasta de judías Pixian.
Receta:
1. Los ingredientes principales están listos
2. Pon agua fría en la olla, añade unas rodajas de jengibre y cocina el cerdo. vientre durante unos 10 minutos.
3. Cocinar la panceta de cerdo hasta que esté cocida 8 minutos, retirar y lavar.
4. Cortar la panceta de cerdo
5. Cortar el pimiento verde en trozos pequeños
6. Cortar los ajetes en trozos pequeños.
7. Cortar el jengibre y machacar el ajo
8. No poner aceite en la olla. Agregue la panceta de cerdo, el jengibre y el ajo y saltee.
9.Cuando la panceta de cerdo esté ligeramente curvada y casi todo el aceite esté frito, añadir la salsa de soja y una cucharada de pasta de judías Pixian.
10. Añade el pimiento verde y sofríe.
11. Por último añadimos los ajetes y sofreímos hasta que se despeguen de la sartén.
Consejos de recetas:
1. La panceta de cerdo tiene mucho aceite, por lo que no es necesario añadir aceite al freír.
2. Al freír, tenga cuidado de no freírlo demasiado seco, de lo contrario la carne quedará casi dura.
El exceso de aceite se puede verter para freír otros platos.
Como tanto la salsa de soja como la pasta de judías son saladas, no hay exceso de sal.
Lubina al vapor
Efectos sobre la salud:
Lubina: nutre el hígado, el bazo, los riñones y nutre los riñones.
Aceite de oliva: Rico en calorías y grasas.
Ingredientes:
1 lubina, un trozo grande de jengibre, 2 cebolletas, vino, zumo grande y delicioso, aceite de oliva, pimiento rojo pequeño.
Receta:
1. Retirar las vísceras y branquias de la lubina y limpiarlas.
2. Cortar el jengibre por la mitad y desmenuzarlo, cortar el pimiento rojo en diagonal, cortar la cebolla de verdeo por la mitad y desmenuzarla, y tallar ambos lados de la lubina con un cuchillo.
3.Aplicar un poco de vino por ambos lados del pescado para quitar el olor a pescado, no demasiado.
4. Colocar las rodajas de jengibre en el borde de la flor del cuerpo del pescado, poner la cebolla y el jengibre rallado, poner la cebolla en el plato y poner el pescado sobre la cebolla.
5. Hervir una olla con agua y poner en ella la lubina.
6. Cocine al vapor a fuego alto durante 5 minutos, apague el fuego y cocine al vapor durante otros 2 minutos, luego retírelo de la olla.
7. Retire el pescado, el jengibre y las cebolletas del plato y vierta la sopa en el plato.
8. Espolvorea cebolla rallada y pimiento rojo sobre el pescado.
9. Coge otra olla pequeña, vierte 1 cucharada de aceite de oliva y caliéntala.
10. Vierta la alegría y el jugo fresco y caliente a fuego lento.
11. Verter la salsa de aceite caliente sobre el pescado mientras aún esté caliente.
12. Cómelo mientras esté caliente, no sabrá bien cuando esté frío.
Patatas fritas, pimientos verdes y berenjenas
Efectos sobre la salud:
Patatas: armonizan el estómago, desintoxican y reducen la hinchazón.
Berenjena: elimina el calor, activa la circulación sanguínea y reduce la hinchazón.
Pimiento verde: mejora la inmunidad, antioxidante, anticancerígeno.
Ingredientes:
180g de patatas, 180g de berenjena, 100g de pimiento verde, 5g de ajo picado, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1/4 cucharadita de sal, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de azúcar, 1/8 cucharadita de pollo en polvo, fécula de maíz 65438.
Receta:
1. Pelar las patatas, lavar las berenjenas y cortarlas en trozos cocidos; quitarles los tallos a los pimientos verdes y cortarlos en trozos cocidos; excepto la sal. Poner en un bol, mezclar bien y reservar.
2. Poner aceite en la olla, calentarlo a fuego alto, añadir el ajo y las patatas en dados, y sofreír las patatas hasta que la superficie esté dorada.
3. Pon a fuego medio y vierte la berenjena en el método 2. Freír hasta que la superficie esté dorada.
4. Agrega 1/4 de cucharadita de sal, revuelve uniformemente, baja el fuego, tapa la olla y cocina por 2 minutos.
5. Añade el pimiento verde y revuelve uniformemente.
6. Vierte el condimento en el método 5. Revuelva bien hasta que las patatas y las berenjenas adquieran color y se absorban.
7. Lo mejor es echar agua y cocinar hasta que el jugo esté espeso, entonces ya está listo para comer.
Berenjena Estofada
Efectos sobre la Salud:
Azúcar: Rica en hidratos de carbono.
Ingredientes:
Berenjena, cilantro, sal, azúcar, salsa de soja, ajo.
Receta:
1. Lavar los ajos y picarlos hasta obtener una pasta.
2. Poner el azúcar en el bol.
3. Vierta la cantidad adecuada de salsa de soja.
4. Añade el ajo.
5. Añade un poco de agua para hacer un bol de zumo.
6. Lavar las berenjenas y reservar.
7. Pelar la berenjena y cortarla en trozos, añadir un poco de sal y remojar en agua.
8. Cortar el cilantro en gajos y reservar.
9. Añade aceite a la sartén y sofríe las berenjenas hasta que estén doradas por ambos lados.
10. Añade un poco de almidón al bol del zumo y mezcla bien.
11. Echar la berenjena y sofreír rápidamente.
12. Espolvorea ajo y cilantro antes de cocinar y sirve.
Consejos de receta:
Añade un poco de sal para quitar el agua de las berenjenas y así ahorrar combustible a la hora de cocinar.