Una colección de recetas caseras

Recetas caseras: Cerdo salteado al estilo de granja, salteado de ternera, gambas salteadas, calamares frescos al vapor con fideos, gambas al ajillo con costra de ajo, etc.

1. Cerdo Salteado de Granja

Lavar la panceta de cerdo y cortarla en rodajas finas. Lavar el pimiento picante y la pimienta chaotiana y cortarlos en tiras. Pelar y cortar los ajos. rodajas y reservar Poner un poco de aceite en la sartén, calentar y sofreír las rodajas de panceta hasta que la grasa esté sofrita. Después de que la carne esté ligeramente rizada y dorada, agregue el vino de cocción y la salsa de soja ligera. y sofríe un rato. Finalmente, agrega el ajo rebanado y los chiles verdes y rojos, continúa sofriendo por 2 minutos, sazona con sal y sirve.

2. Carne de res salteada

Añadir vino de cocción, pimienta, sal, almidón y un poco de aceite de cocina a la carne en rodajas y dejar marinar durante 15 minutos. y los pimientos rojos en trozos, y cortar la cebolla en trozos, cortar el pimiento amarillo en cubos, cortar el jengibre remojado, cortar el jengibre y el ajo en arroz, calentar el aceite en la olla, poner la carne en la sartén hasta que cambie. coloree rápidamente, ponga el aceite en la olla y saltee el jengibre y el ajo, agregue el pimiento de arroz y el jengibre remojado y saltee hasta que esté fragante, agregue el pimiento verde y rojo, agregue sal y saltee, agregue la carne y saltee, agregue la luz salsa de soja, esencia de pollo, cebollas verdes y sofreír uniformemente.

3. Gambas salteadas

Cortar todas las gambas en trozos pequeños, cortar las zanahorias en dados, limpiar los granos de elote y los guisantes, cortar las cebolletas en aros, cortar el jengibre. en arroz con jengibre y agregue aceite a la olla. Cuando esté 60% caliente, agregue el jengibre y las cebolletas y saltee hasta que estén fragantes. Saltee las cebollas y el jengibre hasta que estén fragantes. sofreír durante dos minutos. Vierta los camarones. Agregue la cantidad adecuada de vino de cocción, sal y salsa de soja ligera. Sofríe durante diez segundos, sazone con pollo en polvo, espolvoree con pimienta y almidón de agua para espesar la salsa.

4. Calamares frescos al vapor con fideos.

Cortar los calamares frescos en rodajas. Poner aceite en una olla limpia, primero agregar la mitad del ajo y sofreír hasta que esté fragante, luego poner los fideos cocidos en agua en la olla y agregar sal y sofreír unas cuantas veces, luego verterlo en un plato y agregue el ajo restante a la olla y saltee con aceite para ensalada hasta que esté fragante, y sirva en un tazón. Agregue la salsa de ostras, la sal, la esencia de pollo y el glutamato monosódico, luego agregue los calamares frescos y mezcle bien, colóquelos sobre los fideos y cocine al vapor. A fuego alto durante 4 minutos, sacar el pescado al vapor, verter la salsa de soja y espolvorear con cebolla verde picada y granos de pimienta roja, y finalmente verter aceite caliente.

5. Gambas al ajillo

Remojar y lavar las gambas. Cortar las patas y cabezas de los camarones, cortarlos por la mitad, y no cortar la cola en trozos Lavar los camarones buenos, quitarles los intestinos y forrar, colocar la cola hacia arriba, picar el ajo, calentar el aceite vegetal, agregue la mitad del ajo y fría hasta que esté amarillo, vierta. Agregue sal y pollo en polvo al ajo crudo y mezcle bien para hacer una pasta de ajo aceitosa. Aplique la pasta de ajo aceitosa de manera uniforme sobre los camarones.