Cómo hacer y envasar Guangxi Lingshan Zongzi

1. Extienda las hojas del zongzi, coloque un bol de arroz glutinoso en el fondo, agregue dos cucharadas de frijoles mungo pelados, coloque una tira larga de carne de cerdo en el medio, agregue dos cucharadas de frijoles mungo y finalmente coloque un bol de arroz glutinoso para darle forma.

2. Levanta el arroz con ambas manos y acércalo al centro.

3. Mantén las dos ramas de hojas en el medio. Después de darles forma, levante las ramas y átelas para fijar la forma de las bolas de masa de arroz. Una vez atado, querrás ajustarlo un poco con las manos.

4. Hay cuerdas debajo de las hojas, que pueden ayudar mejor a hacer bolas de masa de arroz.

5. Rellena un extremo de la bola de masa de arroz, córtala con una mano y recoge un extremo hasta el fondo.

6. Pellizca suavemente una esquina de la bola de masa de arroz con las manos para ajustar la forma y hacerla hermosa.

7. Comienza a enrollar el alambre, una vuelta tras otra, comenzando desde el centro y luego hacia un lado, con un intervalo más amplio, para que puedas envolverlo desde una esquina de la bola de masa de arroz hacia atrás. el medio.

8.Por último, recuerda hacer una cruz con la dirección perpendicular al devanado.

9. Pon las bolas de arroz envueltas en una olla grande y cocínalas durante seis horas. Durante este período, dé la vuelta a las bolas de arroz y verifique el nivel del agua a tiempo para evitar que se sequen.

Las albóndigas de arroz Lingshan se elaboran con arroz glutinoso de alta calidad de Lingshan, hojas de albóndigas de arroz salvaje, mijo, camarones, cerdo y frijoles mungo, y se refinan según técnicas populares tradicionales. Su sabor y forma son diferentes a los de otras bolas de masa de arroz de cuatro esquinas. Las albóndigas de arroz Lingshan son "cerosas pero no pegajosas, grasas pero no grasosas", deliciosas, nutritivas y de sabor único.