Cómo hacer sopa con calamares secos

Ingredientes: calamares secos, costillas, maní, cebolla verde picada, vino de cocción, ¿sal? , rodajas de jengibre, vinagre blanco

1. Remojar los cacahuetes en agua durante unas dos horas antes. Los calamares secos también se remojan en agua hasta que estén blandos, cambiando el agua dos veces en el medio.

2. Remojar los calamares secos, luego cortarlos en tiras finas, cortar el jengibre en rodajas y reservar.

3. Hervir agua en una olla y blanquear las costillas para que suelten el agua sangrante. Luego retiramos y escurrimos el agua y reservamos.

4. Pon las costillas blanqueadas en la arrocera. Agrega el maní, los calamares secos y las rodajas de jengibre.

5. Vierta una cantidad adecuada de agua (preferiblemente no más de un dedo). Según sus preferencias personales, cuánta sopa beber, agregue o reste la proporción de agua. Agrega anís estrellado, canela, un poco de vino de cocción y vinagre blanco.

6. Encienda la alimentación e inicie la función de preparación de sopa. Este proceso dura aproximadamente 1 hora. Cuando se acabe el tiempo, abre la tapa y añade un poco de sal y cebolla verde picada al gusto.