Cómo hacer jamón

El método de elaboración del chorizo ​​de jamón es el siguiente:

1. Picar la panceta de cerdo en carne picada, cuanto más fina mejor. Pique la cebolla verde y el jengibre y reserve. Como los niños no comen jengibre, lo batí directamente con jugo de jengibre. Cocine los pimientos, cuele los pimientos y reserve.

2. Añade almidón de boniato y agua para hacer una masa.

3. Añade una clara de huevo y revuelve uniformemente.

4. Añade todos los condimentos a la carne picada al gusto de cada uno, y añade un poco de azúcar para realzar el sabor. Remueve la carne picada en una dirección para que quede más espesa, o puedes levantar la carne picada directamente con las manos y batirla vigorosamente (yo la batí durante unos 15 minutos).

5. La carne después de ser masticada quedará más delicada y de textura elástica.

6. Corte el papel de aluminio en un largo de unos 30 cm, aplique uniformemente una capa de aceite de cocina en una sección de 10 cm y enrolle la carne picada.

7. Empieza a enrollar lentamente desde el principio y sella bien las dos últimas secciones. No uses demasiada fuerza al girar para evitar que el papel de aluminio se rompa.

8.Cocer al vapor durante 30 minutos, enfriar y meter en el frigorífico. Es delicioso cuando se descongela para saltear o cocinar en una olla caliente.