¿Cómo hacer una serpiente seca al vapor?
1 serpiente (unos 1000 g), 50 g de pimienta.
Aceite de té 50 g, glutamato monosódico 5 g, esencia de pollo 4 g, vino de cocina 10 g, pescado al vapor aceite de frijol negro 10 g, salsa de pescado 5 g, salsa de chile picante 8 g, salsa de ostras 5 g, pimienta entera 20 g, jengibre 5 g, ajo 15g, anís estrellado 2g, canela 2g, piel de mandarina 5g. [HaoChi123.com]
Color especial:
La carne es tierna y picante. [HaoChi123.com]
Ejercicio:
1. Matar la serpiente, lavarla, pelarla y cortarla en gajos de 8 cm de largo, quitarle los tallos a los pimientos y cortarlos; en trozos de 1 cm de largo; el jengibre en rodajas;
2. Ponga aceite de té en la olla y cuando esté 60% caliente, agregue la carne y la piel de serpiente, cocine el vino de cocción, saltee el agua, agregue el anís estrellado, la canela y el chile seco entero. , ajo, cáscara de mandarina, agregue rodajas de jengibre, salsa de ostras, salsa de chile picante, salsa de soja de pescado al vapor, salsa de pescado, glutamato monosódico y esencia de pollo, sofría uniformemente.
3. Poner aceite de té en la olla, calentarlo, agregar pimienta y sofreír, luego agregar los gajos de serpiente y sofreír uniformemente.