¿Cuáles son las especialidades locales en Guiping, Guangxi?
◆◆◆◆Pastel de frijol mungo◆◆◆◆
El pastel de frijol mungo de Guiping es el alimento representativo de Guiping. Entre ellos, el pastel de frijol mungo de Hong Faxiang es un ejemplo. El pastel de frijol mungo de Hongfaxiang es un producto tradicional de la panadería Hongfaxiang en Guiping. Era famoso en Guangzhou, Hong Kong y Macao antes de la liberación.
El pastel de frijol mungo de Hong Faxiang es tierno, suave y dulce, con una fragancia fragante, dulce pero no grasosa. Combina las dos características de pastelería y tónico refrescante. El pastel de frijol mungo de Hong Faxiang es como limón, verde y jaspe. Al probarlo, sabe aún mejor si se combina con el árbol del té.
El pastel de frijol mungo Hongfaxiang se vende bien en Guangxi, Guangdong y otras provincias continentales, y también se exporta a Hong Kong, Macao y el Sudeste Asiático.
Todo turista tiene la costumbre de comprar pasteles de frijol mungo para familiares y amigos cuando viaja a Guiping.
◆◆◆◆Comidas vegetarianas en el restaurante Jingci Zhai◆◆◆◆
El templo Jingci Zhai está ubicado en el templo Xishi, área escénica de Xishan, ciudad de Guiping, Guangxi. Organizado por la Asociación Budista de Guiping, se pueden hacer reservaciones para ofrecer comidas vegetarianas para compatriotas de Hong Kong, Macao y Taiwán, chinos de ultramar y personas de todos los ámbitos de la vida, y proporcionar fideos, albóndigas y otros refrigerios vegetarianos. Al cenar en Jingci Zhai Hall, no sólo podrá apreciar el sabor especial de la comida vegetariana, sino también aprender sobre el origen de la comida en la cultura budista.
La comida vegetariana producida por Jingci Zhaitang está influenciada por Guangdong y tiene similitudes y diferencias con la comida vegetariana producida por la comunidad budista de Guangdong. Los platos que aparecen a menudo en los banquetes vegetarianos incluyen "Líquido de jade de hortensia", "Setas de colores", "Paisaje primaveral en el bosque de albaricoques", "Flores diversas", "Fideos de mil capas", "Loto crujiente", "Rollo de fragancia crujiente". "Buena suerte", "Increíble". Algunos platos son poéticos y reflejan el humor de los miembros de la familia. Como "Apricot Grove lleno de primavera" e "Increíble". "Xinglin Manchun" está hecho de champiñones, almendras, zanahorias, esponja vegetal, brotes de bambú y condimentos, que se cortan en cubitos, se mezclan y se fríen. Rojo, verde, amarillo, blanco y marrón, elegante y sencillo, lleno de primavera. La piel "increíble" elaborada con la cáscara del pomelo Shatian es tierna, dulce y deliciosa. Sin alguien que me lo presentara, ni siquiera sabría de qué está hecho después de comerlo, lo cual es increíble. "Ruyi Jixiang" está hecho de Lipu taro y parece un "salmonete". Agridulce, crujiente y tierno, su aroma abre el apetito.
◆◆◆◆◆Manitas de cerdo en polvo◆◆◆◆
Las manitas de cerdo elaboradas con polvo de manitas de cerdo Guiping son grasas pero no grasosas, y la piel queda ligeramente crujiente, ni blanda ni duro. Las manitas de cerdo son de naturaleza suave, de sabor dulce y salado, y tienen los efectos de nutrir la sangre y reponer el qi, limpiar los senos y desintoxicar, y son adecuadas para personas con deficiencia y enfermedad de qi. La gelatina de los huesos de manitas de cerdo contiene minerales como calcio y fósforo, que pueden fortalecer los dientes y huesos humanos. Comer harina y fideos juntos puede reponer la fuerza física, la sangre y el qi. Las patas de cerdo son aptas para que las coma el pulpo. Comerlos juntos puede hidratar la piel y reponer el qi y la sangre.
Los fideos Feng Guiping Pig Trotter Noodles utilizan fideos de arroz. Ingredientes: arroz. Proceso de producción: Lavar el arroz, molerlo hasta convertirlo en polvo, agregar agua hasta formar una pasta, cocinarlo al vapor en hojuelas, enfriarlo y cortarlo en tiras. Río rosa y blanco hecho a mano. El polvo utilizado en los fideos Guiping Pig Manita se cuece al vapor a mano, desde la selección del arroz hasta el despulpado y la cocción al vapor, nunca se utilizan máquinas, porque esto puede garantizar la calidad y el sabor de los fideos. La clave de los fideos de arroz al vapor es la temperatura. Demasiado fuego es demasiado viejo, pero muy poco fuego es demasiado viejo.
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Guiping es la ciudad más antigua de Guangxi, con una historia de más de 2.200 años. Hay innumerables opciones más deliciosas. Sus delicias incluyen fideos de arroz Shura, pastel de frijol mungo, fideos de manitas de cerdo, estofado picante, carne de perro, sopa de caracol, etc.
Los granos de destilería picantes de Guiping, Guangxi, son únicos y deliciosos. Hoy en día, a casi todos en la ciudad de Jintian, Ekou, Bauhinia, Nanmu y otras ciudades les gusta comer comida picante y desagradable y saben cocinarla.
Se dice que cuando el Ejército Rebelde Campesino de Taiping estuvo activo en Jintian, Zijing, Jiangkou y otros lugares a finales de la dinastía Qing, fueron bienvenidos y apoyados por los agricultores locales. En aquella época, los agricultores vivían en la pobreza y, por lo general, no tenían buen vino ni carne para entretener a los invitados. Por lo tanto, cada hogar local preparaba gachas de arroz picantes o arroz de camote y taro para entretener calurosamente a los rebeldes, haciendo que los soldados comieran con deleite.
Proceso de elaboración
El método para elaborar este picante y malo alimento es: cocinar 5 kilogramos de buen arroz glutinoso, enfriarlo a unos 28-36 grados, añadir un 10% y molerlo. Mezclar bien la torta de vino en polvo (unos 50 gramos), ponerla en un plato y cubrirla bien con un paño de algodón. Mantener la temperatura por encima de los 25 grados. El aroma del vino se desarrollará después de 3 días. Lavar y secar el pimiento padi y el pimiento morrón con los pecíolos cortados, cortar en 2 kilogramos, agregar 300 gramos de sal cocida, luego mezclar bien con vino de arroz glutinoso, ponerlo en una tinaja de barro especial llena de agua limpia y chorreante, primero tapar. con la tapa plana, luego con la tapa en forma de campana invertida y selle el borde de la abertura convexa con agua limpia para evitar fugas de aire y pudrición. Después de medio mes, se convirtió en comida agridulce, picante y salada.
Modo comestible
Se puede disfrutar en cualquier momento, tápelo inmediatamente después de su consumo y asegúrese de agregar agua hasta el borde para sellarlo. La mayoría de las familias tienen varias urnas y se turnan para comerlas. Algunas familias utilizan frijoles procesados, papaya, rábano, nabo, pepino, ajo, jengibre y espinacas de agua como materia prima para elaborar diversos cereales picantes. Si se sella bien se puede conservar hasta el segundo año. Este tipo de cosas desordenadas se pueden usar para entregar arroz y gachas, o como condimento para preparar un banquete, lo que puede aumentar enormemente el apetito de las personas y llenarlas de elogios.
◆◆◆◆Carne de Perro◆◆◆◆
Guiping es la ciudad más antigua de Guangxi, con una historia de más de 2.200 años. Hay innumerables opciones más deliciosas. Sus delicias incluyen fideos de arroz Shura, pasteles de frijol mungo, comidas vegetarianas de Jingci Zhai, fideos de manita de cerdo, estofado picante, carne de perro, sopa de caracol, etc.
El pueblo guiping tiene la costumbre de comer carne de perro. Solía haber un estanque de carne para perros en el condado y un puente para perros en las afueras de la ciudad. En los últimos años, entre los diversos puestos de comida cocinada de Guiping, la carne de perro es la más popular. En los hoteles de Guiping y en los principales pubs también se puede degustar una variedad de carnes de perro con sabores únicos. La población local come carne de perro de muchas formas, con diferentes patrones y gustos. Ya sea estofado en rojo, estofado en rojo, guisado, cortado en blanco o guisado crudo. Los puestos y restaurantes sirven estofado de carne de perro a sus clientes.
Comestible
La carne de perro es deliciosa, nutritiva, contiene una gran cantidad de proteínas, grasas, vitaminas y minerales, y tiene un alto valor comestible.
La carne de perro no sólo es deliciosa y nutritiva, sino que también tiene propiedades medicinales. La carne de perro es de naturaleza y sabor dulce, salado, ácido y cálido, y tiene la función de nutrir el qi, calentar los riñones y fortalecer el yang. "Pu Ji Fang" dice que la carne de perro es "adecuada para quienes padecen enfermedades crónicas y están débiles, y puede beneficiar su qi". Según el "Compendio de Materia Médica", la carne de perro puede nutrir la sangre y el qi. desde los meridianos del bazo y los riñones para calentar instantáneamente el estómago y disipar el frío, "tonificar los riñones y fortalecer el yang", y puede provocar sangrado hemorrágico y pulso hirviente. Por eso, la medicina china siempre ha creído que la carne de perro es una muy buena medicina tradicional china, que tiene las funciones de nutrir los riñones, reponer esencias, calentar y afrodisíaca. Hay un dicho local en Guiping: "Si la carne de perro se enrolla tres veces, los dioses serán inestables. La investigación médica moderna ha demostrado que la carne de perro contiene una pequeña cantidad de elementos raros, lo que es beneficioso para el tratamiento de enfermedades cardiovasculares e isquémicas". enfermedades y la regulación de la presión arterial alta. La carne de perro también se puede utilizar para tratar las debilidades de las personas mayores, como incontinencia urinaria, extremidades frías, apatía, etc. La carne de perro estofada, que suele comerse en invierno, puede mejorar la resistencia al frío de las personas mayores. Sin embargo, cabe señalar que, dado que la carne de perro es cálida por naturaleza, los pacientes con calor interno debido a una deficiencia de yang, bazo y estómago calientes y presión arterial alta deben comer con precaución o en ayunas. Además, los perros son propensos a tener sequedad en la boca después de comer carne. Beber sopa de arroz puede corregir este efecto secundario.
Instrucciones de cocción
1. Generalmente se utilizan métodos de cocción como sofreír, freír, asar, guisar y encurtir.
2. Frote la carne de perro con vino blanco y rodajas de jengibre repetidamente, luego déjela en remojo en vino blanco diluido durante 1-2 horas, lávela con agua, póngala en una sartén con aceite caliente y fríala brevemente. antes de cocinarlo, lo que puede reducir eficazmente su olor a pescado.
◆◆◆◆Sopa de Caracol◆◆◆◆
Introducción
Guiping es la ciudad más antigua de Guangxi, con una historia de más de 2.200 años. Hay innumerables opciones más deliciosas. Sus delicias incluyen fideos de arroz Shura, pastel de frijol mungo, fideos de manitas de cerdo, estofado picante, carne de perro, sopa de caracol, etc.
En la ciudad de Guiping, los diversos puestos de comida son deslumbrantes. Entre los diversos snacks, la sopa de caracoles es especialmente atractiva. Hay muchas formas de comer caracoles, la más común es la sopa de caracoles. La sopa de caracol no sólo es refrescante, sino que su frescura también es especialmente encomiable. Es como el marisco pero diferente al marisco, por eso hay muchos comensales.
Proceso de elaboración
El método de elaboración de la sopa de caracol es muy particular. Primero, coloque el caracol comprado en agua que contenga hierro durante unos días y cambie el agua dos veces al día para expulsar todas las impurezas de su estómago.
Antes de cocinar, use un cepillo para limpiar las manchas de musgo y barro adheridas al caparazón, luego use unas tijeras para cortar la punta de la cola del caracol, póngala en una olla, agregue agua a hervir, Levante el caracol y pélelo. La tapa del caracol permite que entren aceite, sal e ingredientes alimentarios. Primero sofreír los caracoles a fuego alto, agregar un poco de aceite, sal y vino para quitar el olor a pescado, luego agregar rodajas de jengibre, ramitas de canela y sopa de huesos de cerdo y cocinar juntos. Agrega un poco de aceite, sal, ajo picado, chile, perilla, bitchi o menudencias falsas de pollo y sofríe un rato, luego sirve con sopa de caracol.
Después del remojo, la carne del caracol queda crujiente, la sopa está deliciosa y queda un sabor a caza indescriptible.
Comestible
Los caracoles son ricos en proteínas, vitamina C y calcio. La medicina tradicional china se puede utilizar como medicina. Tiene las funciones de eliminar el calor, promover la producción de líquidos, mejorar la vista, la diuresis y aliviar la estranguria, y es muy beneficiosa para el cuerpo humano.