Factores sociales que afectan la dieta y la nutrición de las personas mayores
Factores fisiológicos. La función gustativa de las personas mayores disminuye, especialmente las funciones amargas y saladas se pierden claramente. Al mismo tiempo, suelen ir acompañadas de un bajo sentido del olfato, lo que hace imposible o difícil oler el aroma de los alimentos. Prefiera platos con sabores fuertes.
Factores psicológicos. La ingesta dietética anormal es común en personas mayores que están cansadas del mundo o solas, que se sienten mal en hogares de ancianos u hospitales y que tienen un estado mental anormal. Las personas mayores con una función de excreción anormal y que no pueden cuidarse a sí mismas a veces se ocupan de las necesidades de sus cuidadores y, a menudo, controlan su ingesta de alimentos.
2. Los factores sociales afectarán a la ingesta nutricional de las personas mayores.
El estatus social, la fortaleza económica, el entorno de vida y los valores de las personas mayores tienen un gran impacto en su dieta. Las dificultades en la vida conducen a una reducción en los tipos y cantidades de dietas alternativas; la falta de conocimientos nutricionales puede llevar a un eclipse parcial o al consumo repetido de los mismos alimentos, lo que lleva a desequilibrios nutricionales; las personas mayores que viven solas o las personas muy mayores pueden tener problemas para adquirirlos; o cocinar alimentos incluso si no tienen dificultades económicas. Los valores juegan un papel igualmente importante en la dieta. Los conceptos y requisitos dietéticos de las personas varían mucho. Algunas personas mayores creen que "nadie puede comer sin trabajar".
Factores que afectan a la ingesta nutricional de las personas mayores
3. ¿Cómo consumen correctamente los nutrientes las personas mayores?
No se requieren suplementos vitamínicos especiales. Sin embargo, se recomienda que las personas mayores que han sido vegetarianas durante muchos años puedan complementar la vitamina B12. Sin embargo, es posible que se necesiten suplementos adicionales de vitamina D. Complementar la vitamina D no sólo ayuda a la absorción de calcio y mantiene la salud ósea, sino que también puede mejorar la salud muscular y prevenir caídas.
En general, a medida que envejecemos, nuestro metabolismo se ralentiza gradualmente, lo que hace que la pérdida de peso sea más difícil que para las personas jóvenes o de mediana edad. En las clínicas ambulatorias, a menudo escuchamos a las personas mayores decir: "Como muy poco, ¿por qué no pierdo peso cuando soy más joven?". Esto se debe principalmente a que a medida que envejecemos, hacemos menos ejercicio y nuestro metabolismo no es bueno. por lo que es difícil perder peso si no reducimos mucho nuestra ingesta de alimentos. Si los ancianos en casa comen normalmente y han ido perdiendo peso, deben prestar atención a si existen problemas en sus funciones corporales, como depresión o tumores, que provoquen cambios drásticos de peso en el corto plazo.
Dieta equilibrada y nutritiva para personas mayores
Dieta nutricional para personas mayores 1: Menos grasas. Los ácidos grasos saturados como el ácido linoleico que necesitan las personas mayores deben mantenerse en una proporción adecuada, generalmente 1,25:1. Por tanto, conviene elegir carnes magras, pescados y aves con menos aceite vegetal y ácidos grasos saturados, y evitar comer más carnes grasas, manteca de cerdo y mantequilla. Trate de comer alimentos ricos en fibra como apio, champiñones, verduras, frutas, frijoles, patatas, etc., que son ricos en fibra, y cómalos todos los días.
Factores que afectan la ingesta nutricional de las personas mayores
Mezcla dietética nutricional para las personas mayores 2: Moderar el hambre y la saciedad Debido a cambios endocrinos y la secreción relativa de enzimas digestivas, las personas mayores reducen. y tienen poca capacidad para regular el hambre y la saciedad. La hipoglucemia ocurre a menudo cuando se tiene hambre y aumenta la carga sobre el corazón cuando está lleno. Especialmente los ancianos que son vegetarianos puros, debido a que comen alimentos de origen vegetal y tienen poca resistencia al hambre, deberían comer menos y más a tiempo. En general, realice al menos tres comidas al día, preferiblemente con dos o tres comidas complementarias.