¿Es necesario blanquear el ñame con agua antes de freírlo?

Obligatorio.

Tabletas de ñame salteado:

Ingredientes a preparar: 400g de ñame, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de pimiento verde, cantidad adecuada de pimiento rojo, cantidad adecuada cantidad de pimienta de Sichuan, cantidad adecuada de ajo, cantidad adecuada de aceite de sésamo

1.

2. Pelar y lavar el ñame y cortarlo en rodajas finas. Lavar y cortar en rodajas los pimientos verdes y rojos por separado.

3. Poner el ñame en una olla con agua hirviendo y blanquearlo brevemente.

4. Poner aceite en la olla, sofreír los granos de pimienta de Sichuan hasta que estén fragantes, retirar y desechar.

5. Agregue el jengibre y saltee hasta que esté fragante, luego agregue el pimiento verde y el pimiento rojo.

6. Añade el ajo y sofríe.

7. Añade las rodajas de ñame y sofríe.

8. Añade un poco de agua y sal y sofríe, echa aceite de sésamo y sofríe uniformemente.

9. Producto terminado.