¿Por qué a la tortuga isleña se le llama DHA vivo?
Datos experimentales de nuestro laboratorio de investigación alimentaria muestran que el contenido de DHA de las anchoas es 2,07 veces mayor que el del salmón y 22,26 veces mayor que el del atún, especialmente los "ácidos grasos esenciales" que el cuerpo humano más necesita pero que no puede sintetizar. Por sí solo, es decir, el Omega-3, con hasta 2950 mg por 100 g, está muy por delante de todos los pescados comestibles de aguas profundas.
¿Nombre japonés? Se dice que Shimaji (ヿ䷕䷕䷕䷕?/shimaaji) recibe su nombre porque este pez se encuentra en islas como las islas Izu, y "shimaaji" recibe su nombre porque este pez tiene rayas amarillas en ambos lados de su cuerpo. El lenguado isleño es conocido como el rey del lenguado.
El arenque de isla se distribuye en el Océano Pacífico al sur de la Prefectura de Iwate en Japón y en el Mar de Japón al sur de la Península de Noto. Sus principales zonas productoras incluyen la prefectura de Ehime, la prefectura de Kumamoto, la prefectura de Oita y la prefectura de Nagasaki. Casi todas las anchoas isleñas que se comercializan se cultivan y sólo una pequeña cantidad de anchoas silvestres se capturan en las islas Izu y Kagoshima.
Actualmente, la anchoa isleña se considera un alimento de alta gama en Japón. Las anchoas silvestres de las islas, difíciles de encontrar, se pueden vender por más de 6.000 yenes/kg, lo que significa que un pez puede alcanzar un precio elevado de 10.000 a 20.000 yenes. El precio de las anchoas de las islas cultivadas es de 2.000 a 3.000 yenes/kg. pescado vivo El precio se incrementará adecuadamente.