Cómo hacer pepinos de mar secos y cómo comerlos para que sean los más nutritivos
El método correcto para preparar pepinos de mar secos es el siguiente: Paso 1: Remojar en agua fría. Tome algunos pepinos de mar secos y remójelos en agua pura durante 24 a 48 horas. El tiempo de remojo debería ser suficiente para ablandarlos y cortarlos con unas tijeras. Durante este período, preste atención a cambiar el agua aproximadamente cada 12 horas. En verano, se recomienda guardarlo en el frigorífico para mantenerlo fresco y hacer espuma. Luego use unas tijeras para cortar desde la cola hasta la boca, retire la piedra caliza blanca (dientes de pepino de mar) de la cabeza, límpiela y reserve.
Paso 2: Cocinar a fuego lento. En casa, puedes usar una tetera de aluminio para hervir agua, llenarla con 3/4 de agua del grifo, poner en ella los pepinos de mar limpios, hervir y cocinar a fuego lento durante 30 a 40 minutos (40 cabezas durante 40 a 60 minutos), luego apague el fuego, vierta el agua hirviendo y los pepinos de mar juntos. Cocine a fuego lento en un termo durante 8-12 horas (ajuste el tiempo de cocción a fuego lento según el tamaño del pepino de mar). El agua del termo es rica en nutrientes, comestible y un gran complemento.
Paso 3: Remojar en agua helada. Coloque el pepino de mar en un recipiente lleno de agua purificada (o agua destilada), póngalo en el refrigerador para mantenerlo fresco (ponga los cubitos de hielo de agua purificada preparados de antemano en el agua, la mezcla de agua helada está a 0 ℃) y remojar durante 24-48 horas (cambiar el agua en el medio) una vez).
El pepino de mar que ha pasado por los tres pasos anteriores se puede procesar y consumir directamente. Hay dos formas de determinar si el pepino de mar está listo: 1. Utilice palillos para recoger la parte media del pepino de mar. Si los dos extremos se caen naturalmente, significa que está listo. Si se rompe nada más cortarlo, significa que ha sido enviado. 2. Utilice palillos para perforar la parte posterior del pepino de mar. Si se hace fácilmente, está listo. De lo contrario, continúe haciéndolo. Si quedan pepinos de mar sin comer, se encogerán gradualmente si continúas remojándolos. Puedes poner los pepinos de mar en una bolsa de plástico y congelarlos durante 10 horas, y luego simplemente sacarlos y descongelarlos.
Consejos:
1. No toque el aceite durante todo el proceso de elaboración de los pepinos de mar.
2 Los pepinos de mar son adecuados para métodos de cocción como el estofado. en estofado, estofado con cebolla verde y estofado;
3. Durante el almacenamiento: los pepinos de mar no se pueden almacenar por mucho tiempo. Durante el almacenamiento, es mejor remojarlos en frío. agua y cambie el agua 2-3 veces al día. No toque el aceite ni los coloque en un refrigerador sin congelación, si se almacenan productos secos, es mejor colocarlos en una caja de madera sellada para evitar la humedad.
Se puede consumir una vez cocinado. Si quieres absorber completamente sus nutrientes, lo mejor es comer las rodajas de pepino de mar directamente sin cocinarlas y mojarlas en condimentos como salsa de soja o miel. Extraído del pepino de mar Zipei.