Recomendaciones para personas de mediana edad y mayores: ¿Qué cuatro tipos de platos caseros deberían comer en otoño, que sean bajos en grasas, muy nutritivos, ligeros y fragantes?

Este plato es bajo en grasas y nutritivo. Tiene un sabor refrescante y no grasoso, pero tiene un valor de uso extremadamente alto, tiene un sabor ligero y es particularmente fragante. Por tanto, comer más en otoño es mejor para el organismo.

Primero sofreímos la col. Ingredientes: col china, ajo, pimienta, sal, glutamato monosódico, aceite de cocina.

Elaboración: Quitar las raíces de la col, limpiarla, escurrir el agua superficial y luego cortarla en trozos de unos dos centímetros. Pelar el ajo, cortarlo en ajo picado, cortar los chiles secos en gajos, poner aceite en la olla, calentar hasta que esté cocido por 6 minutos, agregar los chiles secos y el ajo y sofreír hasta que el ajo esté ligeramente dorado, luego agregar el repollo. en el aceite rojo y sofreír hasta que esté fragante. Sofríe durante 2 minutos, agrega sal y glutamato monosódico a las verduras, sofríe bien y sirve.

En segundo lugar, okra frita. Comida: okra, pimiento verde, jengibre, ajo, aceite de cocina, sal y aceite.

Elaboración: Lavar la okra, luego cortarla en gajos con un cuchillo diagonal, cortar el pimiento verde en aros, pelar los ajos y cortarlos en polvo, y cortar en rodajas el jengibre. Vierta agua en la olla, hierva, agregue la okra y déjela en remojo por un minuto, retire y escurra el agua de la superficie y reserve.

Ponga aceite en la olla, caliente hasta que esté cocido durante 6 minutos, agregue el ajo y el jengibre y saltee hasta que esté fragante, luego agregue la okra y el pimiento verde, saltee durante 2 minutos, agregue el aceite y la sal, revuelva -Freír por un minuto más, la comida en la olla estará cocida.

En tercer lugar, sofreír el hongo negro con pimiento verde. Ingredientes: Hongo, granos de pimienta de Sichuan, pimienta, ajo, sal, aceite de cocina, glutamato monosódico.

Elaboración: Poner el hongo negro en un recipiente, verter suficiente agua para remojar durante 15 minutos, sacar el hongo negro, lavarlo, romperlo en trozos pequeños, lavar el pimiento, cortarlo en trozos pequeños y dejar a un lado. Vierta aceite de cocina en la olla, caliente por 6 minutos, agregue el pimiento verde y los hongos, saltee a fuego alto. Sofríe por 2 minutos, luego agrega una cucharada de sal, ajo picado y pimienta, sofríe por un minuto más, finalmente agrega una cucharada de glutamato monosódico, revuelve bien y sirve.

Capí y puerros fritos. Alimentos: caupí, amaranto, aceite de cocina, sal, glutamato monosódico.

Elaboración: Lavar el amaranto, cortarlo en trozos de unos dos centímetros, limpiar la bolsa de caupí y escurrir la humedad superficial. Vierte el aceite en la olla y caliéntalo al 60% de fuego Agrega los caupí a la sartén hasta que adquieran un color verde oscuro, agrega un poco de agua y cocina a fuego lento hasta que quede suave y tierno. Luego agregue los gajos de amaranto, sofría en aceite, agregue sal y glutamato monosódico, mezcle bien y sirva.