Cómo hacer una tarta con un gallo
Ingredientes: huevos, azúcar, sal, harina, leche, aceite vegetal.
Herramientas: Palillos o batidor de huevos (preferiblemente un batidor de huevos)
Método de trabajo
1. Sacar tres huevos y separar las claras y las yemas. Ponlos en dos bols respectivamente, y que no caiga ni una gota de agua durante el proceso.
2. Utiliza tres palillos para batir las claras hasta obtener espuma, añade un poco de sal, una cucharada de azúcar y sigue batiendo. Cuando esté un poco espeso añadimos una cucharada de azúcar y seguimos batiendo durante más de 10 minutos. Es muy doloroso y cuando está cremoso los palillos aún se pueden mantener de pie (si tienes un batidor, ahorras mucho tiempo y esfuerzo). ¡Está bien!
3. Añade al bol que contiene las yemas dos cucharadas de azúcar, tres cucharadas de harina, doce cucharadas de leche o media bolsa y revuelve arriba y abajo.
5. Después de mezclar uniformemente, vierta la mitad de la clara de huevo cremosa en la yema de huevo y mezcle uniformemente, luego vierta la otra mitad en la yema de huevo y mezcle uniformemente.
6. Saca la arrocera (o arrocera) y enchúfala, presiona el botón de cocción, calienta durante 30 segundos y luego aplica una capa de aceite sobre la olla para evitar que se pegue.
7. Vierta lo revuelto, agáchese unas cuantas veces, sacuda las burbujas y presione el botón de cocción durante 2 minutos. En este momento, coloque la toalla en el respiradero durante 20 minutos, presione durante otros 20 minutos y luego salte.