¿Cuánto tiempo suele tardar en remojarse los hongos secos?

Los hongos secos generalmente deben dejarse en remojo durante unos 30 minutos.

El hongo seco es en realidad una especie de goma vegetal que se ha almacenado y hay que lavarlo con agua y luego dejarlo en remojo durante un tiempo para que se ablande y sea más fácil de cocinar. El tiempo de remojo de los hongos secos depende del tamaño y el grosor del hongo. En general, los hongos secos de espesor medio deben remojarse durante unos 30 minutos.

Cabe destacar que para mantener la frescura y nutrición de los ingredientes, a la hora de adquirir hongos secos hay que asegurarse de elegir productos secos y libres de moho, y evitar productos con demasiadas impurezas. Además, al remojar hongos secos, no se debe agregar demasiada sal, azúcar y otros condimentos para evitar afectar su sabor y la calidad de la fibra. No remojes los hongos secos por mucho tiempo, porque si se remojan por mucho tiempo, es probable que provoquen crecimiento bacteriano.

Cómo seleccionar el hongo

En primer lugar, observe el color. El hongo negro bueno es negro azabache con color uniforme; el hongo negro adulterado es gris negro con aditamentos blancos. En segundo lugar, observe la apariencia. El hongo negro de alta calidad es rizado y tenso, con hojas delgadas y sin contorno completo, el hongo negro adulterado está hinchado, espeso, menos rizado y tiene un borde más completo.

Por último, fíjate en la textura La mayoría de los hongos que compramos son secos, por lo que debemos prestar especial atención a la hora de elegir. Generalmente, el hongo negro bueno es firme y duro, y no se tritura fácilmente; el hongo negro adulterado es quebradizo y quebradizo, y se romperá y caerá si lo rompe suavemente con las manos.