Cómo hacer cáscara de mandarina
1. Selección y limpieza de los frutos
Un buen cítrico determina directamente la calidad del producto terminado, por eso en el primer paso de elaboración de la mandarina. cáscara, debes seleccionar cuidadosamente Para los cítricos, elige cítricos de buena calidad. Luego use un paño limpio humedecido en una pequeña cantidad de agua para limpiar suavemente la superficie de la cáscara de naranja y luego séquela para su uso posterior.
Retirar la cáscara
Este paso también es sumamente importante. Generalmente, las buenas cáscaras de mandarina se pelan con dos o tres cuchillos para conservar la integridad de la cáscara al máximo.
Secar de forma natural en un lugar fresco
No seque la cáscara de mandarina bajo la luz solar directa. En su lugar, colóquela en un lugar fresco y ventilado y déjela secar de forma natural. la cáscara de mandarina dentro de la piel los nutrientes se quedan. Si se seca al sol directo y a altas temperaturas desde el principio, provocará una grave pérdida de sustancias beneficiosas.
Dar la vuelta a la piel
Después de que la cáscara se seque a la sombra, conviértala en una sola pieza a tiempo, es decir, dé la vuelta a la capa interna.
Tomar el sol
En esta etapa, para que el agua se evapore aún más, es necesario envejecerla naturalmente al sol.
Almacenamiento
A diferencia de otros alimentos o medicamentos, la cáscara de mandarina debe almacenarse en un recipiente hermético. La cáscara de mandarina se almacena en contenedores ventilados, como jaulas de acero inoxidable, sacos, etc., y luego se almacena en un almacén seco, ventilado y libre de humedad.
Dar la vuelta al sol
Debido a que el almacenamiento de la cáscara de mandarina no está sellado, es necesario sacarla y secarla nuevamente cada verano, y luego continuar envasándola para que siga envejeciendo.
8. Retirar la pulpa de la superficie
Después de tres o más años de almacenamiento, la producción de la cáscara de mandarina prácticamente se ha completado. En este momento, habrá mucha pulpa en la cáscara de mandarina y es necesario limpiar manualmente la pulpa de la cáscara de mandarina antes de venderla.