¿Cómo hacer fideos con costillas de cerdo, fideos con carne y fideos con salchicha al estilo de Sichuan?

Cómo hacer fideos de costillas de cerdo al estilo de Sichuan:

Pica en trozos las costillas de cerdo frescas, lávalas y ponlas en la olla. Lo mejor es utilizar una cazuela. Después de hervir a fuego alto, verter el agua para quitar el aceite y la sangre. Luego agregue agua nuevamente para cubrir las costillas unos 15 cm, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo y los brotes de soja. Otros ingredientes incluyen agua, cebollas verdes, jengibre, ajo y chiles secos. Después de cocinar a fuego alto, retire la espuma y cocine a fuego lento. Generalmente, es mejor cocinar a fuego lento durante más de una hora. al final.

La sopa de fideos con costillas de cerdo se elabora con huevos mezclados con harina de frijoles, se envuelve en chuletas de cerdo y se fríe hasta que esté medio cocido, luego se cuece lentamente a fuego lento en una olla y finalmente se vierte sobre los fideos cocidos.

¿Cómo cocinar fideos con ternera de Sichuan:?

(1). Corta la pechuga de ternera en trozos cuadrados de una pulgada.

(2) Agregue agua, cebollas verdes, jengibre, ajo y chiles secos a la olla. Agregue la pechuga de res y deje hervir. Retire la espuma de sangre, envuelva los demás condimentos con una gasa. y póngalos en la olla. Agregue la salsa de soja y el vino de cocción. Tape y cocine por 20-30 minutos.

(3). Vierta la sopa de carne cocida sobre los fideos cocidos y espolvoree con cilantro antes de comer. ?

Cómo hacer fideos de intestino graso al estilo de Sichuan:

(1) Prepare sopa: hierva los huesos de cerdo en sopa, caliente la sartén con aceite, agregue jengibre encurtido y chile. pasta de frijoles, granos de pimienta de Sichuan, saltear los chiles secos hasta que estén fragantes, agregar la salchicha y sofreír, luego agregar la sopa, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 1 hora. ?

(2). Prepare los condimentos: pimiento rojo, cebolla verde picada, salsa de soja, brotes de soja, granos de apio, vinagre, cilantro, granos de brotes grandes (una verdura de Sichuan), soja frita, glutamato monosódico. , etc. ?

(3). Hervir agua hasta que hierva y agregar los fideos. Después de cocinarlo, llévelo a un tazón, agregue la sopa de intestino graso (debe tener intestino graso) y luego agregue los condimentos al gusto. ?

Introducción a los fideos de Sichuan:

En comparación con la cocina de Sichuan, los fideos de Sichuan pueden resultarnos un poco desconocidos. Los fideos de Sichuan se adhieren a la esencia de la cocina de Sichuan y combinan la esencia de Sichuan. fideos. Dale rienda suelta y tráenos el fragante y delicioso sabor de Sichuan. En comparación con los fideos Shaanxi, que dan a la gente una sensación audaz y generosa, los fideos Sichuan se venden en uno o dos lugares por peso, lo cual es muy considerado, y la diversificación de sabores nos permite elegir lo que queremos independientemente de nuestro apetito o gusto. Ese delicioso.

Además de la cocina de Sichuan, los fideos son otro tipo de cocina de Sichuan.

Los fideos de Sichuan son diferentes de los fideos del norte. No prestan mucha atención al sabor de los fideos en sí, sino que se centran en los ingredientes auxiliares: el sabor y los ingredientes de la sopa.

Aprovechando los puntos fuertes de la cocina de Sichuan, muchas prácticas de la cocina de Sichuan se han aplicado a la pasta, lo que ha logrado resultados inesperados. Esto debería considerarse como otra característica de los fideos de Sichuan.

La cocina de Sichuan, deliciosa y picante, ya se ha extendido fuera de Sichuan, a todo el país, fuera de Asia y al mundo.

Hoy en día, los fideos de Sichuan toman con fuerza, utilizando el sabor heredado de la cocina de Sichuan para mostrarnos otro maravilloso mundo de la comida.

El camino hacia la comida gourmet es largo, y nuestras vidas son infinitas y nuestras búsquedas son infinitas...