Red de conocimientos sobre prescripción popular - Conocimientos de oftalmología - ¡Receta casera de berenjenas! ¡8 formas de hacer berenjenas que te encantarán!

¡Receta casera de berenjenas! ¡8 formas de hacer berenjenas que te encantarán!

¡Receta casera de berenjenas! ¡8 formas de hacer berenjenas que te encantarán!

Berenjena agridulce

Ingredientes: berenjena, cebolla, ajo, almidón.

Pasos del método

1. Primero haga una salsa agridulce: agregue una cucharada de salsa de soja ligera, dos cucharadas de vinagre maduro, una cucharada de salsa de ostras, una cucharada de azúcar. y una cucharada de almidón en un bol, y agregue una cantidad adecuada Mezclar bien con agua.

2. Pelar y cortar la berenjena en dados y rebozar con fécula, picar la cebolla y el ajo y reservar.

3. Calentar el aceite en la olla y sofreír las berenjenas hasta que estén doradas y servir.

4. Deje el aceite en la olla y saltee la cebolla y el ajo hasta que estén fragantes. Vierta la salsa preparada, agregue la berenjena, cocine hasta que la salsa espese y espolvoree con la cebolla verde picada.

Di Sanxian

Ingredientes: berenjena, patatas, pimientos rojos y verdes, ajo picado.

Pasos

1. Ajustar la salsa: 3 cucharadas de salsa de soja clara, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de maicena, medio bol. de agua, revuelva uniformemente y reserve (la cantidad es solo como referencia).

2. Cortar las berenjenas en trozos de hornilla y rebozarlas con maicena. Pelar las patatas y cortarlas en trozos de hornilla, luego colocarlas en una sartén con aceite al 70% y sofreírlas hasta que estén doradas. Dorar el aceite y sacarlo, cortar el pimiento verde en rodajas, añadir el aceite caliente, sacarlo y reservar.

3. Calentar aceite en una sartén, sofreír el ajo picado, agregar la salsa, sofreír hasta que espese, luego agregar las patatas, la berenjena y el pimiento verde, sofreír uniformemente.

Berenjenas al vapor con ajo

Ingredientes: berenjena, mijo picante, ajo picado, cebolla de verdeo picada.

Pasos

1. Lavar la berenjena, cortarla por la mitad con un cuchillo, ponerla en una olla y cocer al vapor durante unos 15 minutos.

2. Calentar aceite en una sartén, agregar el ajo picado, el mijo, el chile y la cebolla verde picada, sofreír hasta que esté fragante, agregar una cucharada de salsa de soja ligera, una cucharada de salsa de ostras y un poco de sal. , un poco de pimienta, media cucharada de azúcar y sofreír uniformemente.

3. Vierta sobre la berenjena, cocine al vapor durante otros cinco minutos, espolvoree con cebolla verde picada y sirva.

Caja de berenjenas fritas

Ingredientes: 1 berenjena, 3 huevos, cantidades adecuadas de harina y fécula, 1 cucharada de sal, media cucharada de pimienta, 1 cucharada de sal y pimienta, y un poco de chile en polvo.

Pasos de preparación

1. Prepara todos los ingredientes, lava y corta la berenjena en rodajas y reserva. Añade la mezcla de harina y almidón 1:1 en un bol, añade 1 cucharada de. sal y media cucharada de sal Agrega la pimienta, bate 3 huevos y mezcla sin grumos.

2. Poner las rodajas de berenjena en la masa de harina y rebozarlas con la masa. Calentar el aceite en una sartén. Cuando la temperatura del aceite esté al 80%, sofreír la berenjena hasta que la superficie esté ligeramente dorada. sácalo. Calentar de nuevo el aceite

Introducir las rodajas de berenjena fritas y volver a sofreír durante 20 segundos.

3. Espolvorea con sal, pimienta y chile en polvo.

Tiras de berenjena con sabor a pescado

Ingredientes: 500q berenjena, salsa de soja ligera, vinagre maduro, pasta de judías, azúcar, sal, almidón, aceite, ajo, pimienta mijo.

Pasos

1. Lavar y cortar la berenjena en trozos pequeños, picar el ajo y cortar el mijo y el pimiento en trozos para su posterior uso.

2. Ajustar la salsa: dos cucharadas de salsa de soja ligera, una cucharada de vinagre, una cucharada de azúcar, media cucharada de sal, una cucharada de almidón, cuatro cucharadas de agua, remover uniformemente.

3. Calentar el aceite en una sartén y sofreír las berenjenas hasta que estén blandas. Retirar el aceite de la sartén y sofreír el ajo picado hasta que esté fragante.

4. Añade la berenjena, vierte la salsa y sofríe añade el mijo, sofríe hasta que reduzca el jugo y sirve.

Berenjena asada con tomate

Ingredientes: dos berenjenas, dos tomates y un pimiento.

Pasos

1. Pelar la berenjena y cortarla en trozos, pelar los tomates y cortarlos en trozos, y cortar el pimiento en trozos.

2. Añade dos cucharadas de almidón a la berenjena, voltea la berenjena uniformemente, luego fríela en aceite durante tres o cuatro minutos hasta que la piel se endurezca, sácala y vuelve a freír un minuto más.

3. Salsa: dos cucharadas de salsa de soja ligera, una cucharada de vinagre, una cucharada de salsa de ostras, una cucharada de pasta de tomate, una cucharada pequeña de azúcar, una cucharada de almidón, añade dos cucharadas de agua y revuelva.

4. Agregue la cebolla y el ajo a la olla y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue los tomates y saltee hasta que estén suaves. Agregue los pimientos verdes y las berenjenas, saltee uniformemente, vierta la salsa y revuelva. freír hasta que la salsa esté espesa.

Berenjenas rellenas de carne

Ingredientes: 1 berenjena, 150g de cerdo.

Pasos

1. Corta la berenjena por la mitad y hazle unos cortes. Puedes colocar dos palillos debajo para que no se corte.

2. Añade a la carne picada jengibre y ajo picados (a los que no les guste el jengibre pueden añadir un poco de jengibre en polvo) una cucharada de vino de cocina, media cucharada de sal, media cucharada de blanco. pimienta, una cucharada de salsa de soja ligera y una cucharada de pimienta blanca. Cucharee el almidón y deje marinar durante 10 minutos.

3. Poner la carne sazonada en la berenjena, ponerla en la sartén y sofreír hasta que ambos lados estén dorados, añadir una cucharada de salsa de soja oscura, dos cucharadas de salsa de soja ligera, una cucharada de ostra. salsa y media cucharada de azúcar.

En un bol pequeño con agua, hervir hasta que el jugo se reduzca ligeramente.

Berenjenas fritas en seco

Ingredientes: harina, almidón, pasta de tomate, azúcar.

Pasos

1. Cortar la berenjena en trozos, añadir la harina y el agua, añadir la berenjena y mezclar bien, de forma que cada trozo de berenjena quede cubierto de harina.

2. Calentar una olla de aceite. En una olla con aceite, poner las berenjenas recién preparadas poco a poco en la sartén. Después de freírlas, sacarlas poco a poco.

3. Una vez que se enfríe lo echamos todo en la cacerola de aceite, lo devolvemos a la sartén, lo sofreímos nuevamente y lo sacamos.

4. Vierta el aceite en la olla, deje un fondo, agregue tres cucharadas de pasta de tomate y dos cucharadas de azúcar y sofría, agregue el almidón y el agua y revuelva uniformemente. la olla y revuelva dejar que la berenjena se cubra con la salsa.