¿Se puede freír el pangasius?
Pimiento verde, zanahoria cortada en cubitos, jengibre en rodajas y ajo y reservar.
Pangasius marino con dos rodajas de jengibre y un poco de vino de cocina.
Hervir las zanahorias en agua. Como a mí me gustan las zanahorias blandas, quiero blanquearlas.
Sofríe los pimientos verdes en aceite en un wok.
Sofríe las zanahorias hasta que estén fragantes, retira y reserva.
Pon el jengibre y el ajo en el aceite y sofríe, luego sofríe rápidamente el panga con 1 cucharada de vino de cocción, 2 cucharadas de salsa de soja ligera y 1 cucharada de salsa de ostras.
Por último, añade las guarniciones recién hechas, añade un poco de sal y pimienta negra, sofríe para combinar los sabores.
El pangasius es una importante especie de acuicultura de agua dulce en los países del sudeste asiático y un pez económico de alta calidad exclusivo de la cuenca del río Mekong. Transliterado en Vietnam como "Kabasha", significa "tres peces grasos" porque durante el proceso de crecimiento, este pez ha acumulado tres grandes trozos de grasa en su cavidad abdominal, que representan aproximadamente el 58% de su peso corporal.
Tiene las ventajas de un crecimiento rápido, gran tamaño, alto rendimiento, amplios hábitos alimentarios, fácil de criar, carne blanca y tierna, sabor delicioso, rica nutrición, sin pequeñas espinas en los músculos y fácil procesamiento. . A menudo se vende como pescado de mar como Jackie Chan, pargo, bacalao, etc.