La auténtica carne de burro de Guangrao proviene de la carnicería Cuijia en Eleven Village, condado de Guangrao. Cui Jia ha estado sacrificando durante muchos años y ha acumulado una rica experiencia en la cocción de carne de burro, y su tecnología de producción también es única. Primero, corte la carne de burro limpia en trozos grandes, póngala en una olla, agregue una cantidad adecuada de agua y una cierta proporción de sopa vieja (la sopa que bebía cuando cocinaba carne en el pasado) y coloque una bolsa de tela en el olla con hierbas aromáticas. Hay más de una docena de sabores como angélica, anís estrellado, nuez moscada y clavo. La dosificación de la prescripción es moderada y la compatibilidad particular. Algunos añaden fragancia y otros eliminan los olores. Luego, después de tres horas de fuego rápido, se toman medidas para quitar el aceite o agregar aceite dependiendo de si la carne es grasa o magra. Retire la grasa de la sopa y agregue caldo o aceite a la carne magra. La proporción de carne y aceite siempre se controla dentro de un cierto límite. En este momento, solo queda una fina capa de aceite en la sopa para cubrir el fuego, por lo que no es fácil cocinar al vapor. Luego, la carne se introduce en la sopa con piedras y se cuece al vapor a fuego lento durante cuatro o cinco horas. Las verduras recién cocidas y la carne de burro son moradas, tanto por dentro como por fuera.
La carne es dura y fácil de masticar, y el sabor es rico pero no grasoso. Debido a que la sopa se mezcla con medicina china, las moscas no pican y los insectos no se estropean en verano. Al comer, corte las rodajas horizontalmente para revelar una textura uniforme de la carne, que hace que la gente saliva. Este es un manjar poco común para acompañar una comida o un vino. La carne de burro Guangrao se ha transmitido de generación en generación y siempre ha mantenido una buena reputación.
Hoy en día han surgido operadores de platos de la familia Cui y carne de burro. Fusheng, Fusheng, Fusheng y otros lugares que llevan el nombre de la tradicional marca Fusheng, la mayoría de ellos han heredado la antigua artesanía tradicional. La carne de burro cocinada en los platos es fragante y famosa en todas partes. En los últimos años, para facilitar a los clientes su transporte y ahorro, se ha adoptado el envasado al vacío, lo que hará que la carne de burro Guangrao Yao sea popular en todo el país e incluso en el mundo. Hoy en día, la carne de burro de Guangrao se exporta a Beijing, Tianjin, el noreste de China, Zhejiang y otros lugares, y es muy apreciada por los consumidores.