¿Cuáles son las deliciosas especialidades de Zhangye? ¿Cuáles son las deliciosas especialidades de Zhangye que se pueden llevar?

El ajo de piel morada es una de las características de la música folclórica. Tiene una historia de cultivo de más de 2.000 años, por lo que se la conoce como la "Ciudad Natal del Ajo". El ajo morado popular es famoso por su gran tamaño, pétalos gruesos, jugosidad, sabor picante y fácil de pelar. En el pasado, debido a su ubicación remota y al escaso comercio, sólo se cultivaba en los suburbios propensos a inundaciones y el número de plantaciones era muy pequeño. La mayoría de los productos los consume uno mismo o se regala a familiares y amigos. Durante la dinastía Qing y la República de China, la producción de ajo aumentó, alcanzando una producción anual de cientos de miles de kilogramos. Además de mantenerse a sí mismos, algunos productos también se venden a los condados circundantes.

Páncreas de Ganzhou El páncreas de Ganzhou es una especialidad muy conocida de Zhangye y famosa en toda la provincia. Se elabora triturando aceite pancreático de vacas, cerdos y ovejas, añadiendo jabón de langosta, soda cáustica y azúcar de roca para molerlo y luego hirviéndolo con harina y agua. Este jabón es un jabón casero con funciones de salud, cuidado de la piel y belleza. Este tipo de jabón es de color más oscuro, de forma ovalada o rectangular y no es fragante, pero es más propicio para eliminar la suciedad y la grasa y tiene el efecto de hidratar y suavizar el rostro.

Después de que Zhangye se estableciera como condado, la cultura de las Llanuras Centrales se introdujo gradualmente en Hexi, y la tecnología de elaboración del vino siguió. Liu Kuan, un poeta de la dinastía Ming, elogió las Nueve Dificultades de Zhangye en la "Oda Hexi": "Jiahe canta sobre Ququan y lo mezcla con vino". Zhangye Jiu Nan se elabora con licor como licor base, agregando una cierta cantidad de arroz glutinoso y usando la Divina Comedia como iniciador de sacarificación. Su proceso de elaboración es básicamente el mismo que el del vino de arroz Shaoxing, que es muy conocido en el país y en el extranjero. Hay más de 40 hierbas medicinales chinas, incluidas Sichuan Wujiang, cáscara de mandarina, Amomum villosum, Angelica sinensis, cártamo, semilla de melocotón, canela, pangolín, corteza de Acanthopanax, Polygonum multiflorum, etc. , se agregan durante el proceso de producción, pero no hay sabor medicinal al beberlo.