¿Cómo hacer deliciosa la coliflor salteada?
Algunas personas optarán por blanquear la coliflor con antelación, mientras que otras optarán por blanquearla en aceite. De hecho, el método correcto es blanquearla en agua si la coliflor está demasiado grasosa. y poco saludable, mientras que la coliflor escaldada en agua se fríe en una olla. Al presionar con una espátula, también se puede conseguir una textura crujiente.
Coliflor, también conocida como coliflor. Llamar a la coliflor "coliflor" es probablemente el nombre sureño. De hecho, su nombre científico es “coliflor” y su apodo es “coliflor”. El sabor de la coliflor en sí es suave y es difícil crear una textura rica, pero siempre me gusta pedir este plato de coliflor salteado cuando voy a restaurantes, porque el aroma del chile y el calor del sofrito resaltan el La coliflor queda crujiente a la perfección.
Ahora compartiré contigo cómo hacer coliflor salteada en detalle.
Receta de coliflor salteada:
Ingredientes de reserva: 400 g de coliflor, 100 g de panceta de cerdo, 2 cucharaditas de salsa de soja, 5 chiles secos, 1 cucharadita de vino de cocción, cantidad adecuada de carne picada cebolla y jengibre, 4 ajos 1 cucharadita de tempeh;
Proceso de elaboración: En el primer paso, remojamos un rato la coliflor en agua ligera con sal, la sacamos, la partimos en pequeños floretes con las manos, y escurrir el agua;
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El segundo paso es añadir agua a la olla y un poco de aceite vegetal. Después de que hierva el agua, añadir la coliflor, blanquearla, sacarla y escurrir. el agua;
El tercer paso es meter la panceta de cerdo en el frigorífico un rato. Después de sacarla, cortarla en rodajas más grandes y preparar el jengibre, el ajo, etc.;
El cuarto paso es agregar aceite a la olla y agregar la panceta, comenzar a sofreír, y cuando la panceta cambie de color y se vuelva aceitosa, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo, los chiles secos y el tempeh;
El quinto paso, sofreír hasta que suelte el aroma, agregar vino de cocción y salsa de soja oscura para ajustar el color, después de que la panceta de cerdo tome color, agregar la coliflor blanqueada y sofreír hasta que la coliflor esté dorada. ligeramente dorado;
El sexto paso es agregar sal al gusto personal, sofreír uniformemente, luego apagar el fuego y servir.
Consejos de cocina: 1. Mucha gente no lo sabe, ¿es necesario blanquear la coliflor salteada? Enseñarte cómo hacerlo correctamente. De hecho, la mayoría de la gente no presta atención y piensa que se pueden freír directamente, lo que hace que la coliflor seca no sea deliciosa. De hecho, la coliflor se debe blanquear con anticipación. Es muy bueno asegurar que la coliflor mantenga una textura y color crujientes, por lo que todos deben prestar atención a esto.
2. Sigue la receta atentamente y la coliflor salteada quedará muy crujiente, tierna y deliciosa. Creo que descubrirás que hacer coliflor salteada es muy sencillo y nunca tendrás que ir. A un restaurante nuevamente, se garantiza que la gente comerá la coliflor salteada hecha de esta manera tan pronto como se sirva, y les preocupa que el arroz que guisaste no sea suficiente, por lo que recomiendo que todos aprendan a hacer. para que tu familia pueda disfrutar de la deliciosa comida sin salir de casa.