¿Cómo hacer hombres de jengibre navideños?

Hombre de jengibre navideño

¿Ingredientes?

2 cucharaditas de jengibre en polvo, unos 6 gramos

4 cucharaditas de miel, unos 20 gramos

300 gramos de harina baja en gluten (crujiente)/harina para todo uso (crujiente)

2 cucharaditas de levadura en polvo, aproximadamente 6 gramos

1 huevo

130 gramos de mantequilla

Azúcar moreno (azúcar moreno, azúcar moreno, de todos modos, yo uso Taikoo) 170 gramos Si te da miedo el dulzor, redúcelo a 150 gramos.

Bolsa grande con cierre / 3-4 trozos de papel encerado

Cantidad adecuada de huevo líquido (10 gramos de huevo líquido entero + 20 gramos de agua)

¿Cómo hacerlo?

Reúne las materias primas. Los postres franceses son relativamente dulces. Si tienes miedo de ser demasiado dulces, puedes reducir la cantidad de azúcar moreno. No hay canela en polvo en la receta original, pero puedes agregar un poco si quieres.

Ablanda la mantequilla a temperatura ambiente, córtala en trozos pequeños y bátela suavemente con unas varillas.

Añade el azúcar moreno y revuelve uniformemente. Puedes añadirlo en tandas hasta que. se vuelve una pasta. La proporción de jengibre en polvo y azúcar moreno es razonable. Amigos que quieran reducir el azúcar, asegúrese de reducir el jengibre en polvo, de lo contrario el sabor se verá comprometido.

Agrega la miel y revuelve uniformemente; bate los huevos, agrega el líquido del huevo en 3 tandas, revuelve uniformemente y no separes el agua y el aceite.

Tamiza la harina, el polvo para hornear y el jengibre en polvo y revuelve uniformemente con una espátula de goma.

Cuando veas que la masa está casi uniforme, utiliza tus manos para amasarla hasta obtener una masa suave. Si sientes que la masa está demasiado pegajosa, puedes agregar un poco más de harina, pero no agregues demasiada de una vez. Mientras no quede pegajoso, tampoco está bien que esté demasiado seco.

Dividimos la masa en 4 partes, la metemos en una bolsa de plástico grande y la metemos en el frigorífico a 1-4 grados durante media hora aproximadamente (para que la masa sea más fácil de extender).

¿Por qué debería colocarse? ¿Qué pasa con las bolsas grandes de conservación de productos frescos? ¿Crees que es problemático espolvorear un poco de harina seca al extender la masa y también es problemático que el rodillo se pegue a ella? Luego simplemente enróllelo directamente en la bolsa de plástico, es limpio, higiénico y conveniente.

Después de la refrigeración, saque una bola, enderece la envoltura de plástico y enróllela directamente hasta obtener una masa con un espesor de aproximadamente 0,3-0,4 mm. Después de extenderlo, colóquelo en el frigorífico durante 8-10 minutos. (Yo uso un refrigerador de temperatura variable. No es fácil congelar la masa y quedará demasiado dura, por lo que entre -1 y -3 grados bajo cero es aproximadamente lo mismo).

Mientras espero el masa para congelar, puedes precalentar el horno a 180 grados. Coloca el papel de horno en la bandeja para horno, busca el molde de hombrecito de jengibre y mezcla el agua con el huevo.

Corta la bolsa de plástico para abrirla pero no la retires, dejando el fondo. La masa ligeramente congelada quedará un poco dura y es muy fácil darle forma, pero hay que trabajar rápido, de lo contrario una vez que la masa se ablande debido al aumento de temperatura, no será tan fácil de darle forma.

De hecho, desperdicié bastante. El exceso de masa se puede enrollar en una bolsa de plástico, congelar en el refrigerador y esperar a que se le dé forma nuevamente.

Coloca las figuritas en la bandeja para hornear y úntalas con un poco de huevo batido. Después de hornearlas, agregarán un poco de brillo y quedarán muy lindas.

Metemos en la capa media superior del horno, subimos el fuego a 180 y bajamos el fuego a 160, durante 10-12 minutos. Si lo haces más espeso, de 15 a 17 minutos está bien. La potencia de fuego de cada horno es diferente y debes ajustarla tú mismo. Hornee hasta que tenga un bonito color. Debido a que se usa mucho azúcar moreno, el color parece cacao en polvo, pero no tiene sabor a chocolate. Si el color es más oscuro o más claro, puede ser porque agregaste demasiado huevo líquido o muy poco, pero no importa, el sabor sigue siendo bueno. Simplemente no vayas demasiado lejos.

Creo que el sabor del jengibre en esta galleta no es muy fuerte, pero el sabor a miel y el azúcar moreno se mezclan, dándole una sensación particularmente dulce. Además, la galleta en sí es muy crujiente y queda muy crujiente. es realmente delicioso.

Después de dejar que se enfríe, es hora del evento principal. ¡Usa tu imaginación! ! Toma el bolígrafo de chocolate y dibuja el hombrecito de jengibre creativo que te guste~~ Solo tengo blancos, por lo que son relativamente monótonos. Si tienes colores, puedes ser más creativo~ También puedes usar azúcar glas para pintar.

Dibujé mucho, es muy interesante~ Puedes dejar que los niños participen jajaja~~