Cómo hacer ñame guisado en casa
Pelar el ñame, cortarlo en tiras de 2 cm de largo y remojar en agua. Después de que el ñame esté seco, póngalo en agua hirviendo y cocine a fuego medio durante 10 minutos. Agregue sal y azúcar y cocine a fuego lento hasta que el ñame se ablande.
¿Costillas de cerdo? 2 a 3 piezas;
2 a 3 piezas de setas shiitake (preferiblemente remojadas y secas), 4 piezas de azufaifa y 10 g de baya de goji (más de una docena de piezas).
Sal, esencia de champiñones y otros condimentos.
Procedimiento de trabajo:
1. Primero poner las costillas en una olla pequeña y cocinarlas con agua fría, luego. cocínelas rápidamente con agua fría y enjuáguelas (esto no solo eliminará la espuma de sangre de la carne, sino que también mantendrá la superficie de la carne fresca y tierna después de un enfriamiento rápido
2. olla de sopa y agregue una cantidad adecuada de agua (según las necesidades personales), agregue los hongos shiitake, las azufaifas y las bayas de goji y cocine a fuego alto durante 2 horas.
3. , mételo en el guiso y continúa cocinando por 40 minutos (primero a fuego alto, luego a fuego lento), agrega sal y esencia de champiñones (si gustas, también puedes agregar una cantidad adecuada de pimienta), y cocina por 20 minutos.
Imagen del producto terminado: La sopa es de color ámbar, pura y deliciosa, las costillas son suaves y tiernas, y el ñame es suave y ligeramente dulce. Es una buena sopa como tónica primaveral. Fórmula de dieta medicinal: 150 gramos de ñame, 25 gramos de baya de goji, 50 gramos de semillas de gorgona, 4 lomos de cerdo y 5 rodajas de jengibre.
Método de preparación: Cortar el lomo de cerdo, cortar la membrana blanca, enjuagar con agua para quitar el olor a orina. Lavar las semillas de ñame, ñame y gorgona, ponerlas en la olla junto con el lomo de cerdo cortado, agregar una cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento durante 2 horas para obtener la sopa.
Costillas de cerdo, ñame, cebolla y jengibre, vino para cocinar, 1 fruta de la hierba, 1 canela, 1 rodaja aromática, cuatro dátiles, cuatro rodajas de espino y cinco crisantemos.
Práctica:
1. Cocer las costillas en agua fría y enjuagar con agua caliente.
2. Calentar agua caliente para las costillas, agregar la cebolla y el jengibre, el vino de cocción, 1 fruta de la hierba, 1 trozo pequeño de canela, 1 rodaja de aromática, cuatro dátiles, cuatro rodajas de espino, cinco o seis crisantemos, y guisar durante 2 horas;
3. Lavar el ñame y cortarlo en trozos, ponerlo a fuego lento durante 20 minutos y añadir sal, cilantro y cebollino al gusto.
Sopa de dátiles rojos y ñame
Ingredientes: 10 dátiles rojos, unos 300 gramos de ñame, un poco de carne de longan y una cantidad adecuada de azúcar.
Eficacia: los dátiles rojos pueden nutrir la sangre y el qi, y el ñame puede fortalecer el bazo y proteger el estómago. Junto con el longan súper húmedo, estos dos productos son realmente deliciosos y nutritivos. Son una buena sopa para la belleza y la nutrición en invierno.
Preparación: Remojar previamente los dátiles rojos lavados, pelar los ñames y cortarlos en trozos pequeños, luego hervirlos en agua hasta que estén blandos. En este momento, agrega a la olla la carne de longan y media cucharada de azúcar. Cocine hasta que la carne de longan esté tierna, luego apague el fuego y coma.
Sopa Wu Ji Yam
Ingredientes: ¿Un pollo con huesos negros? 200 gramos de ñame
Ingredientes: baya de goji, azufaifa, pimiento, cebolla verde, jengibre
Pasos de elaboración
1 Retire los órganos internos del hueso negro. pollo y lavarlo. Pele y corte el ñame en trozos y sumérjalo en agua para evitar que se decolore. Lavar la baya de goji y reservar. Cortar las cebollas y el jengibre.
2. Echar suficiente agua en la cazuela (mi cacerola es eléctrica de barro morado), añadir el pollo de hueso negro, llevar a ebullición y quitar la espuma.
3. Agregue la baya de goji, la azufaifa, el pimiento, la cebolla verde y el jengibre y cocine a fuego lento durante 2 horas.
4. Añade el ñame y sazona con sal.
Receta 1