Cómo hacer tortitas caseras suaves y deliciosas

La preparación de tortitas fritas es muy sencilla. El siguiente método de producción no solo hace que los panqueques fritos queden crujientes, sino que también tienen muy buen sabor. Por lo tanto, a muchas personas les gusta comer panqueques fritos. Entonces, ¿cómo debemos prepararlos? Muchas familias tienen opiniones diferentes. Tienes tres métodos diferentes.

Cómo hacer tortitas fritas suaves y deliciosas

Método 1

Ingredientes: 300g de harina del ingrediente principal, 3g de levadura seca.

Pasos

1. Prepara un recipiente, agrega la harina, la levadura, el bicarbonato de sodio, la sal y el azúcar, mezcla uniformemente.

2 Agrega lentamente el agua tibia. Los compañeros usan palillos para remover hasta obtener una forma floculante, dejando un poco de harina para amasar la masa. La masa debe quedar blanda y no pegajosa. Si está dura, la textura no será buena.

3. Dejar reposar la masa un rato, amasarla hasta que quede suave y colocarla en un lugar cálido para que fermente.

4. Deja que la masa duplique su tamaño, extiéndela hasta darle forma de panal, amasa con un poco de aceite y deja reposar 10 minutos.

5. Dividir la masa mezclada en varios trozos pequeños, añadir un poco de harina sobre la tabla, enrollarla hasta darle forma redonda con un rodillo y hacer tres cortes en la masa.

6. Calentar (no muy caliente porque se quemará fácilmente) y echar la masa. Queda muy suave y se puede estirar bien golpeando la superficie rápidamente con los palillos para que sea más fácil. esponjarse e hincharse.

7. Controla bien la temperatura si el fuego está demasiado alto, puedes bajarlo un poco. Sólo hace falta freír las tortitas una vez.

8.

9. Los panqueques frescos, fragantes y suaves ya están fuera del horno. ¿No tienes mucho apetito?

Método 2

Ingredientes: 200 g de harina, levadura, sal, álcali comestible, agua tibia, aceite comestible.

Elaboración

1. Coger 200 gramos de harina, una cucharada pequeña de levadura de ángel en un bol y disolverla con agua tibia, verter lentamente el agua en la superficie y remover con palillos. para formar una masa. Forme trozos y luego use las manos para amasar la masa. Debido a que el clima era cálido y la fermentación se realizó a temperatura ambiente, fermentó en menos de dos horas. La imagen muestra el estado fermentado. Cuando despegas la masa, ya tiene agujeros.

2. Una vez fermentada la masa, coge un bol pequeño y añade sal y un poco de álcali para disolver la masa.

3. Añade el agua mezclada con sal y harina alcalina a la masa fermentada uno a uno. No lo agregues todo de una vez, ya que dificultará el amasado de la masa. tiempo, y amase lentamente la masa hasta que haya absorbido el agua, y la próxima vez.

4. Después de agregar agua salada, los fideos se volverán muy suaves. Puedes levantarlos tirando de ellos suavemente con las manos.

5. Aplicar aceite de cocina al rodillo y al panel respectivamente para evitar que se peguen.

6. Coge una bola de masa con las manos y colócala sobre el panel. Puedes aplanarla con las manos o extenderla con un rodillo.

7. Con la punta de un cuchillo, haz unos cortes en la masa aplanada. Esto facilitará la fritura. Hoy también probé la masa sin cortes. cárter de aceite y no se expandirá cuando se expanda. Es uniforme y fácil de hacer cortes.

8. Pon aceite en la olla y enciende el fuego. Cuando veas un ligero humo en la superficie del aceite, puedes poner el embrión de torta de aceite, o puedes tirar un poquito de masa. en la olla para ver si la temperatura del aceite es la adecuada. Cuando la temperatura del aceite sea la adecuada, cuando se ponga la masa en la olla, se expandirá rápidamente.

9. Cuando un lado esté dorado le damos la vuelta y sofreímos el otro lado prestando atención al fuego para evitar que se queme.

Cómo hacer tortitas fritas caseras

Tortitas fritas que a todo el mundo le encantan. De hecho, no es difícil hacer pasteles de masa fritos, siempre que domines algunas habilidades, puedes hacerlos fácilmente y el sabor será muy bueno. Al hacer pasteles de masa fritos, el fuego no debe ser demasiado alto. al gusto de las tortas de aceite.

Materiales: abono de harina vieja, sal, azúcar, huevos, harina alcalina, aceite vegetal.

Método:

1. Primero, tomar un recipiente más grande, poner fertilizante de harina vieja, agregar un poco de sal, una cantidad adecuada de azúcar, batir un huevo, verter dos tazones grandes. de harina, y agregue lentamente Agua fría, primero revuelva uniformemente con los palillos, luego amase la masa con las manos, trate de que la masa quede lo más suave posible sin que se pegue a la pared interna del recipiente, y póngala en el calentador para que fermente hasta que duplica su tamaño.

2. Sacar la masa fermentada, colocarla sobre una tabla de cortar enharinada, amasar con ambas manos para que suelte el aire, agregar una cantidad adecuada de harina alcalina, amasar hasta que quede suave, colocar. en el recipiente superior y dejar reposar diez minutos.

3. Amasar la masa hasta darle forma cilíndrica, cortarla en trozos pequeños y aplanar con la palma de la mano.

4. Utiliza un rodillo para extender la masa aplanada hasta formar una rebanada redonda de 0,5 cm y utiliza un cuchillo para hacer dos cortes en el centro de la masa.

5. Calentar la sartén de hierro, agregar aceite, calentar a fuego alto hasta que el aceite humee, poner la masa plana en la sartén y golpearla ligeramente con los palillos. Freír un lado primero, luego voltear y freír el otro lado hasta que ambos lados estén dorados, luego retirar y escurrir el aceite.

6. Acaba de salir de la sartén una olla grande de panqueques. Los fideos quedan crujientes y suaves en la boca. Nuestros propios productos no contienen absolutamente ningún alumbre, son naturalmente verdes, convenientes y saludables.

Consejos

1. Pon la masa en el recipiente de aceite. Cuando empiece a inflarse, golpea ligeramente la superficie de la masa con los palillos, de lo contrario no será fácil inflar.

2. No dar vueltas con frecuencia durante el proceso de fritura para evitar que las tortas fritas se endurezcan. , utiliza una sartén de hierro de fondo redondo para freír las tortas fritas. Conduce mejor el calor que una sartén antiadherente y ahorra aceite que una sartén.

Conclusión: ¿Han aprendido todos los tres métodos de panqueques fritos? Los panqueques fritos saben muy bien, a mucha gente le gusta comerlos y el método es simple. Puedes probarlos cuando tengas libres. tiempo. Por último, también os conté algunos consejos de cómo hacerlo, esperando que pueda ayudar a todos.