Cómo encurtir pimientos y pepinos es la mejor forma de comer pepinos, cómo ahogar los pimientos.

1. Ingredientes: 500 g de pepino, 100 g de pimienta de Sichuan en grano, un poco de aceite, 30 g de sal, 1 cucharada de pimienta de Sichuan en grano, 1 cucharada de vino blanco, 2 anís estrellado, 30 g de ajo, 20 g de azúcar de jengibre, 1 cucharada de salsa de soja.

Paso 2: Compra pepinos. Si no hay pepinos grandes disponibles, retira las plántulas de pepino.

3. Lavar y remojar con un poco de sal un rato para eliminar residuos de pesticidas, enjuagar y secar.

4. Lavar los pimientos verdes y dejarlos en remojo un rato en un poco de sal para eliminar los restos de pesticidas.

5. No es necesario cortar el pepino. Corta las plántulas de pepino más grandes en tiras, enjuaga los pimientos, sécalos en agua y córtalos en rodajas.

6. Marinar los pepinos durante la noche y los pimientos durante la noche.

7. Después del curado, controle la humedad para que se seque y luego exprima la humedad con las manos. Cuanto más secos mejor, utiliza el mismo método para los pimientos y ponlos en un recipiente sin aceite ni agua.

8. Agrega un poco de aceite de maní a la olla, saltea el pimiento rojo y el anís estrellado, agrega la salsa de soja y el azúcar, agrega salsa de pescado o aceite de camarones para darle frescura, lleva a ebullición, agrega el vino blanco. Apaga el fuego y deja enfriar.

9. Cortar el ajo y el jengibre, lavar y secar el recipiente, dejar enfriar la salsa, poner en el recipiente los pepinos encurtidos, los pimientos, el jengibre y el ajo capa por capa, y luego cocinar. Vierta el bien. sopa de salsa de soja en el recipiente y marinar. Puedes comerlo al día siguiente.