¿Cuáles son las especialidades de Shanxi?
Los fideos con forma de cuchillo, fideos tradicionales de la nacionalidad Han en Shanxi, son uno de los "Diez Mejores Fideos de China" y son populares en el norte. Proceso de operación: Formar una bola con la harina, sostener la masa en la mano izquierda y una cimitarra en la derecha. Cortar los fideos uno a uno en la olla con agua hirviendo, cocinarlos, sacarlos y comerlos con carne picada y. condimentos. Datong, Shanxi, es el más famoso por sus fideos afeitados. Los fideos con cuchillo son famosos tanto en el país como en el extranjero por su sabor único. Los fideos con cuchillo se llaman así porque todos se cortan con un cuchillo.
Vino Verde de Hoja de Bambú
El Vino Verde de Hoja de Bambú es un antiguo vino tradicional para el cuidado de la salud del pueblo chino Han, y su historia se remonta a las dinastías del Norte y del Sur. Se basa en licor Fenjiu de alta calidad, con más de diez tipos de materiales medicinales preciosos, y se procesa mediante un proceso de producción único. Su sabor suave y dulce y sus importantes efectos para la salud han sido reconocidos por la gente desde las dinastías Tang y Song.
Harina de avena con cáscara de arroz asada lao lao
Youmian Lanlan (Lanlan K ǐ ol ǐ o) es un famoso snack de pasta Han, especialmente en las zonas frías de Shanxi y Hebei. Bashang, un alimento básico en el noroeste. Un grillete se refiere a un recipiente hecho de mimbre y con forma de cubo. También conocida como "Batalla de Baloncesto". "Lollipop" es un tipo de pasta hecha con harina de avena. La gente la llama "lollipop" por su forma de "canasta". Es un marco circular fabricado en bambú o mimbre, con el mismo grosor de arriba a abajo. Tiene forma de barril. Es una herramienta especialmente utilizada por los agricultores para buscar agua o transportar cosas. Debe su nombre a su forma de cesta.
Carne de res Pingyao
La carne de res Pingyao es un plato tradicional del pueblo Han en el condado de Pingyao, distrito de Jinzhong, provincia de Shanxi. La carne de Pingyao es una de las esencias de la profunda y antigua cultura gastronómica china. En la antigua dinastía Han, se describía el procesamiento de carne como "vender cuchillos para comprar terneros, vender cuchillos para comprar ganado y sentirse cómodo con ello". Se dice que la carne de res de Pingyao era famosa ya en la dinastía Ming. A finales de la dinastía Qing y la República de China, la carne de res Pingyao se había convertido en un alimento imprescindible para los funcionarios de alto rango.
Zhu Bing Wenxi
El shaobing es un snack frito. En el sur de Shanxi, la gente llama "frito" "hervido". El pastel hervido Wenxi parece una luna llena. Debido a que la piel está cubierta de semillas de sésamo blancas, la apariencia es blanca. Está envuelto en semillas de sésamo y tiene forma redonda con castañas y una torta blanca de color rojo oscuro en su interior. Se puede estirar en filamentos de varios centímetros de largo. Tiene un sabor crujiente y dulce, no pegajoso y no se deteriora durante mucho tiempo.
Vinagre maduro de Shanxi
El vinagre maduro de Shanxi es un famoso producto tradicional del pueblo Han en Shanxi y uno de los cuatro vinagres famosos de China. Tiene una historia de producción de más de 3.000 años y es conocido como "el mejor vinagre del mundo". El vinagre maduro de Shanxi es famoso por sus cinco características: color, aroma, alcohol, concentración y acidez. El 7 de agosto de 2011, los departamentos pertinentes de Shanxi declararon que el vinagre maduro local es seguro, confiable y seguro para comer.
Tortitas Taiko
La producción de tortitas Taigu tiene una larga historia. A finales de la dinastía Qing, se vendían en Beijing, Tianjin, Xi, Lanzhou, Baotou, Zhangjiakou y. otros lugares. Los pasteles de Taikoo son dulces pero no grasosos, crujientes pero no rotos y deliciosos. Son famosos en todo el país por su sabor fragante, crujiente, masticable y suave, y gozan de la reputación de "el rey de los pasteles". El pastel Taikoo es un representante típico de la cultura alimentaria de los comerciantes de Shanxi. El "Pingyao Beef Taikoo Cake" del famoso cantante Guo Qingming hizo famoso al Taikoo Pancake en todo el mundo.
Un licor destilado de Fenyang
El licor Fen tiene una larga historia y una artesanía exquisita. Es famoso por su sabor suave, dulce y largo regusto. Goza de gran popularidad, reputación y lealtad entre los consumidores nacionales y extranjeros.
Ti Jian
Tiaojian, también conocido como Tiaoyu Tiaogu, son unos fideos Han tradicionales populares en Yuncheng, Shanxi y otros lugares de la provincia de Shanxi. Es el preferido por el público en general por su comodidad, sabor suave y fácil digestión. Es un tipo de pasta muy representativo de Shanxi y uno de los principales almuerzos de los residentes.
Jalea de Hunyuan
La gelatina de Hunyuan es una especialidad del pueblo Han en Hunyuan, Shanxi. La gelatina de verano es uno de los alimentos que a la gente común le gusta comer. A la gente de Hunyuan, Shanxi, le gusta comer gelatina. Durante todo el año, independientemente de la primavera, el verano, el otoño y el invierno, hay decenas de puestos de gelatina en la calle.
Pastel de harina de guisantes al vapor
El pastel de guisantes también se llama pastel de pasta de frijoles y pastel Chengsha. Es un bocadillo de repostería con características Han en Taiyuan, Shanxi. Es un postre y se debe consumir en verano. Se elabora pelando y rallando guisantes de primera calidad, añadiendo azúcar, caquis y crema de caqui. Dulce y delicioso, fresco y refrescante, refrescante y dulce, beneficioso para el bazo y el estómago, elimina el calor y desintoxica. Desde 65438 hasta 0957, el pastel de guisantes fue calificado como uno de los "Diez alimentos más famosos" en Taiyuan.
Vino de morera
Origen: ciudad de Yongji, Yuncheng Método: el método antiguo se ha perdido y el método actual utiliza principalmente sorgo, guisantes, frijoles mungos, etc. materias primas. , destilado, fermentado, probado y mezclado, luego almacenado durante un año.
Características: El vino de morera es un Daqu de sabor ligero con calidad pura y suave, entrada dulce y retrogusto largo. Es un fino licor tradicional de sabor fuerte.
Panqueque de cebolleta
El panqueque de cebolleta es un refrigerio especial del pueblo Han en Shanxi y uno de los alimentos básicos amados por la población urbana y rural de la ciudad de Ningwu. A menudo se sirven huevos revueltos y pasteles fritos para entretener a los invitados, y se puede decir que todos los hogares saben cocinar. Tiene un sabor fino como el rojo, suave y glutinoso, de color amarillo dorado, crujiente y delicioso sin perder sabor.
Dátiles de la Playa del Río Amarillo
Dátiles de la Playa de Huanghe significa dátiles que crecen en el borde del Río Amarillo. Los lugareños los llaman Dátiles de la Ribera, comúnmente conocidos como "Dátiles Tand", y su nombre. El nombre científico es "Mu Zao". Es uno de los cuatro azufaifos famosos de Shanxi. Tanzao crece en la playa a una distancia de 50 a 1.500 metros del río Amarillo. Tiene un ambiente elegante, aire fresco, suficiente sol y una gran diferencia de temperatura entre el día y la noche. Es la esencia nutrida por el río madre y un tesoro único en el norte de China y el norte de Shaanxi. Se caracteriza por tener partículas grandes, color cilíndrico, como jade negro, pulpa dulce, suave y fragante, y se la conoce como "fruta de ginseng".
Té Shiye
El té de hojas de caqui es un tipo de té elaborado a partir de hojas de caqui mediante procesamiento y refinamiento científicos. El té de hojas de caqui es un nuevo tipo de bebida saludable elaborada con hojas de caqui. Las hojas de caqui contienen taninos, colina, proteínas, minerales, azúcares, flavonoides y otras sustancias beneficiosas para el cuerpo humano, especialmente vitamina C. Cada 100 g de hojas frescas de caqui contienen 1 g de vitamina C. El consumo regular de té de hojas de caqui tiene muchas funciones para la salud, como laxante, diurética, purificadora de la sangre, antibacteriana y reductora de la hinchazón.
Laca Pingyao
La laca Pingyao es un equipo técnico de pintura avanzado. Es una de las artesanías tradicionales del pueblo Han en Pingyao, Shanxi. Lleva el nombre de sus palmas brillantes. La famosa laca Pingyao artesanal de Shanxi tiene una forma simple y elegante, luz brillante, pintura resplandeciente, tacto delicado y suave, resistencia al calor y la humedad y durabilidad.
Liulin Shaobing
El Liulin Shaobing es un snack especial de la nacionalidad Han en el condado de Liulin, provincia de Shanxi. Está elaborado con harina blanca fina, semillas de sésamo, ghee, fideos alcalinos, etc. Las tortitas de sésamo quedan crujientes y deliciosas. Puede fortalecer el estómago y favorecer la digestión, especialmente indicado para pacientes con enfermedades gástricas crónicas.
Albaricoque Yanggao
El albaricoque Yanggao en conserva es un alimento famoso en China, producido en el condado de Yanggao, provincia de Shanxi. Se vende bien en el país y en el extranjero. Los albaricoques producidos en la montaña Yanggao son muy famosos. Son grandes y dulces, con huesos pequeños y de color fresco. Las conservas de albaricoque elaboradas con albaricoques de alta calidad no se parecen a ningún otro lugar. El método de elaboración de conservas de albaricoque no es muy complicado. Después de deshuesar y secar los albaricoques, se pueden convertir en albaricoques en conserva.
Fuego crujiente
El fuego crujiente es uno de los famosos snacks tradicionales del pueblo Han en Changzhi, Shanxi. Su color es amarillo claro y puro, y su sabor es fresco y delicioso. Puede utilizarse como alimento básico o como snack. Utiliza harina blanca y huevos como materia prima, utiliza aceite de burro cocido y harina para darle el tamaño de un caqui y lo hornea sobre fuego de carbón a fuego lento. Tiene un color amarillo, una textura crujiente y un sabor suave. Tiene una forma hermosa, por eso también se le llama "Fuego crujiente con aceite de burro".
Lago Lihou
El lago Lihou es una artesanía tradicional de la nacionalidad Han que se originó en el condado de Licheng, provincia de Shanxi. Lleva el nombre del antiguo nombre de Li Houguo en el condado de Licheng y es una maravillosa obra de artesanía popular Han en el condado de Licheng. Li Houhu se originó a partir de la costumbre popular Han en las dinastías Shang y Zhou que usaban el tigre como tótem. Después de tres mil años de evolución histórica, ha ido perfeccionando su forma única que integra historias, tejido de paja, bordado, corte de papel, caligrafía y pintura. El lago Lihou, conocido como el tigre número uno en China, tiene connotaciones culturales entre la gente, como orar pidiendo bendiciones, tener casas y ganar dinero.