¿Cuáles son las costumbres étnicas en Yuncheng, Shanxi?
2.724 millones, con una superficie de 14.000 kilómetros cuadrados.
Aperitivos especiales de Yuncheng:
Beixiang Yanghubu
El nacimiento de Beixiang Hubu está relacionado con el famoso drama "La segunda entrada al palacio", que es un histórico. Drama que refleja las luchas cortesanas de la dinastía Ming. Después de la muerte del emperador Taizu de la dinastía Ming, intentó usurpar el trono. La reina llamó en secreto a Xu y Yang al palacio, les entregó al príncipe y lo sacó del palacio. Yang envió a alguien.
Pero hay noticias de que Zhou Pu movilizó tropas y Li Liang envió tropas al puesto de Hongzhi. Un anciano de la ciudad de Beixiang estaba vendiendo pasteles de sésamo en Hongzhi Post cuando un joven entró corriendo en su tienda y gritó pidiendo ayuda. La generación más joven se resfrió durante todo el camino y enfermó de fiebre alta. El anciano se impacientó, cortó los pasteles en la cocina con un cuchillo y agarró uno.
Ponemos en la olla un trozo de grasa de cordero, añadimos los ingredientes mientras esté caliente, añadimos un puñado de sal y agua a hervir, añadimos las tortas fritas, lo vertemos en un bol y le damos de comer mientras hace calor. Media hora después, la fiebre alta del joven disminuyó gradualmente y corrió a Zhoupu para enviar tropas para rescatar al conductor. Luego, el joven encontró al Viejo Lu, le hizo una reverencia tan pronto como lo conoció e incluso cantó.
"¡Qué buena comida me dejaste comer para proteger a mi familia y a mi país!", dijo. El viejo Lu no podía entender el dialecto sureño hablado en sus últimos años y malinterpretó a "Guo Guo" como "Hu Bu". ?
Jishan Mahua
Jishan Mahua es un snack tradicional en Yuncheng. Según la leyenda, el mahua era originalmente un alimento palaciego, pero cuando se extendió entre la gente, adquirió una forma con dos lados pegados. Aún hoy se puede ver en el área de Hongdong. Durante el período Qianlong de la dinastía Qing, un hombre de negocios de la aldea Xiwei en la ciudad de Zhaidian lo trajo de regreso a su ciudad natal de Yuncheng.
Si lo haces y lo vendes, mucha gente se lo comerá. Más tarde, los empresarios continuaron mejorando el proceso de producción, cambiando el giro de dos hebras a tres hebras, y luego lo torcieron en forma frita, mostrando un patrón de hilo dorado. ?
Rodajas de sésamo Ruicheng
Las rodajas de sésamo Ruicheng tienen una historia de más de 300 años y se producen en el condado de Ruicheng, en la orilla norte del río Amarillo. Se refina a partir de más de diez materias primas como sésamo, sopa de mijo, harina cocida, aceite de soja, ácido cítrico, azúcar Guangdong Liuhua y agua suave y dulce del pozo Ruicheng. La película es tan fina como el papel, transparente como el cristal y sabe a miel.
Dulce, crujiente en boca y fragante después de comer. No es pegajoso en pleno verano y no huele mal durante mucho tiempo. El consumo prolongado tiene los efectos de calmar el hígado y fortalecer el bazo, eliminar la fatiga, estimular el espíritu, complementar la nutrición y promover el metabolismo. Es adecuado para todas las edades. ?
Gao Dai
Las empanadas se cuecen al vapor con arroz glutinoso y azufaifas. La clave es añadir agua a tiempo y controlar el calor. Aunque no es tan delicioso como el arroz de los ocho tesoros, es famoso desde hace mucho tiempo en el sur de Shanxi porque se cocina en utensilios especiales. Es pegajoso y dulce, y es apto para todas las edades. Si lo cocinas en una estufa vieja y lo bebes, tendrá un sabor especial.
Xinjiang es un snack tradicional apto para todas las edades.
Características: suave, pegajoso, dulce y picante. Si te gusta dulce, puedes añadirle más azúcar, por lo que es apto para comida caliente. ?
Jalea Wanrong
La gelatina Wanrong está hecha de batata en polvo, con cristales blancos brillantes, aceite de chile rojo brillante, ajo crudo, mostaza y otros condimentos. Picante, ácido, fresco y refrescante, es un snack apto para el verano. Su color es blanco, cristalino, fresco y refrescante. Se puede consumir frío en verano para calmar el calor estival y saciar la sed.
Válido. Hay dos tipos: la gelatina caliente y fría se mezcla con cordero y la gelatina fría se mezcla con chile, mostaza, sal, ajo picado, salsa de soja y vinagre. La gelatina tiene un sabor rico, un picante moderado y un atractivo sabor a vinagre que se puede tragar inmediatamente. Se dice que comenzó en la dinastía Qing y fue introducido desde Hancheng, Shaanxi.
Una comida deliciosa que combina honor, reputación y cultura.
Zhu Bing Wenxi
El pastel hervido de Wenxi es conocido como el "rey de los pasteles" en Shanxi, y también conocido como "el mejor pastel de China". Cocinar pasteles se hizo famoso a finales de la dinastía Ming. El Sr. Lu Xun dijo en su novela "El hombre solitario" que "llevé dos paquetes de pasteles de sésamo de Wen Xichan para encontrarme con un amigo". El pastel hervido es un bocadillo frito que se usaba en la dinastía Jin.
La gente del sur llama "frito" "hervido". El pastel hervido Wenxi parece una luna llena. Debido a que la piel está cubierta de semillas de sésamo blancas, la apariencia es blanca. Envuelto con semillas de sésamo, es redondo, con relleno de castaña y carmesí en su interior. Se puede extraer en filamentos de varios centímetros de largo, que quedan crujientes y dulces, sin piel ni pegajosidad.
Cansado, no está mal desde hace mucho tiempo. Las principales materias primas son la harina, la miel, el aceite de sésamo molido, el azúcar y el azúcar moreno fino.
?
Costumbres de Yuncheng: canciones colgantes de Zhaidian, tambores de flores del templo, tambores de flores del zodíaco, carrozas tiradas por caballos, dragones de fuego del muelle, etc.
Datos ampliados:
Especialidades locales de Yuncheng
Tinta pintada de Wenxi
Los bollos de flores de Wenxi son una variedad de bollos al vapor elaborados con harina artificial. Llamado Hua Mo. La tinta floral Wenxi fue popular en las dinastías Ming y Qing y tiene una historia de más de 1.000 años. Poco a poco se ha formado un estilo artístico único y un sistema creativo completo, con un fuerte gusto cultural y ricas características locales. . Los bollos de flores al vapor Wenxi tienen cuatro series, que incluyen pasteles de flores, bollos de flores al vapor, mascotas y tapas de ollas, con más de 200 variedades. ?
En 2006, fue seleccionado en la lista del patrimonio cultural inmaterial de la provincia de Shanxi.
En 2008, fue catalogado como patrimonio cultural inmaterial nacional.
Expuesto en la Exposición Mundial de Shanghai en 2010
Se crearon cuatro récords mundiales en el Festival de Cultura de Flores y Tinta de Wenxi de China celebrado en febrero de 2018.
El 3 de febrero de 2012, se celebró con éxito en el condado de Wenxi el primer Festival de la Cultura de las Flores y la Tinta de Wenxi de China.
Linyi Apple
Linyi se encuentra en el curso bajo del río Amarillo, al pie de la montaña Zhongtiao, con un clima húmedo, gran diferencia de temperatura entre el día y la noche, gran altitud. y sin contaminación. Es una base de manzana de gran calidad, con manzanas grandes y de colores frescos. Es una excelente variedad de maduración media tardía obtenida del cruce entre Red Fuji y New Red Star. Entre las 9 variedades del condado de Linyi, madura en las etapas media y tardía. El fruto es enorme y plano.
El peso medio del fruto es de 400-500 g y el índice de forma del fruto llega a 1,3. Es una manzana de maduración media-tardía en montón grande, de pulpa dura y crujiente, sabor agridulce, sin caída de cabello, larga vida útil y color rojo brillante.
Kiwi de Yuanqu
El condado de Yuanqu es rico en recursos de kiwi, que incluyen frutas moradas, dátiles blandos, lingotes, etc. La enredadera principal mide más de 10 metros de largo y 10 centímetros de diámetro, pero se encuentra en estado silvestre. En 1979, los departamentos pertinentes del condado de Yuanqu seleccionaron excelentes plantas individuales, investigaron e investigaron tecnologías de alto rendimiento, recolectaron semillas y esquejes cultivados y propagados artificialmente. Una gran cantidad de esquejes han sobrevivido y crecido bien. ?
Espino
El condado de Jiangxian es conocido como el primer condado de espino en China. Desde 1987, ha sido identificado por el Ministerio de Agricultura como uno de los siete condados base de espino del país. . Hoy en día, el condado de Jiangxian se ha convertido en el condado base de producción de espino de alta calidad más grande del país, con más de 65,438 acres de espino distribuidos en 10 ciudades y pueblos del condado, formando una estrella dorada, exposición y base de producción a gran escala.
Wuling Daguo y otras variedades finas. Hay más de 100 empresas que se dedican al procesamiento de alimentos de espino. Entre sus principales productos destacan más de 30 variedades de conservas de espino, frutas confitadas, zumos, mermeladas, azúcares, bollería, etc. Los productos se exportan a los Estados Unidos, Hong Kong, la provincia de Taiwán y otros países y regiones, y ganaron el premio nacional Spark del "Séptimo Plan Quinquenal".
El Premio a la Excelencia por Logros Científicos y Tecnológicos pasó la inspección de calidad de la FDA de EE. UU. en 1998 y fue reconocido como un producto de marca famosa por la Exposición Agrícola Internacional de China en 2001. En 2003, nueve productos de Wangweizhijinjia Company pasaron la certificación del Centro Nacional de Desarrollo de Alimentos Verdes y se convirtieron en alimentos verdes en los que los consumidores confían.
Visión general de la ciudad y el gobierno popular de Yuncheng
La actuación de fuego social de la Oficina de Cultura y Turismo de Yuncheng-Jishan Lantern Club tuvo una apariencia impresionante.