Consejos sobre cómo hacer albóndigas de repollo

Cómo hacer empanadillas de col china

Hervir una olla con agua y añadir 1 cucharada de sal cuando el agua hierva. Añade la col china lavada y blanquea durante 30 segundos. Sácalo, déjalo secar hasta que no esté caliente al tacto, exprímelo para secarlo, luego pícalo en trozos y resérvalo. Agrega aceite al wok, agrega los huevos batidos, fríe hasta que estén cocidos y saca.

Coloque la col china, los huevos, los camarones cortados en cubitos, las cebollas verdes picadas, la salsa de ostras, el aceite de sésamo y la pimienta blanca en un tazón grande y revuelva uniformemente. Luego toma una pelota y apriétala con fuerza para que se sienta más como una bolsa. Esta bola equivale al relleno de una bola de masa de verduras.

Añade agua a la harina de maíz y revuelve uniformemente. Está bien tener acné. La harina de maíz no es pegajosa y queda muy suelta después de mezclarla.

Junta una mano, toma un puñado de harina de maíz, presiona hasta formar un hoyo en tu mano, pon el relleno encima, cúbrelo con una capa de harina de maíz, sostenlo con ambas manos y amasarlo. Luego continúe tomando un poco de harina de maíz, agregue una piel lateral más delgada y sostenga las albóndigas de verduras formando un círculo con ambas manos.

Cocinar al vapor en una vaporera, pincelar una capa de aceite sobre la vaporera para evitar que se pegue, añadir las albóndigas de verduras, tapar la olla y cocinar al vapor durante 20 minutos. Después de cocinar al vapor, abre la tapa de la olla y espera hasta que la superficie esté seca antes de usarla.

Consejos

1. La harina de maíz no es pegajosa, por lo que es normal que quede suelta después de escurrir el agua. 2. Al hacer una bolsa equivale a hacer primero una base, agregar el relleno, luego hacer una tapa y luego agregar los cuatro lados, lo cual es más fácil de lograr. 3. Haga bolitas con las albóndigas de verduras con ambas manos. No los pellizques, se romperán. 4. Al amasar, agrega un poco de harina de maíz en el área expuesta y amasa lentamente para que quede suave y redonda. 5. Si realmente no puedes exprimirlo, mezcla la harina de maíz y el relleno, y luego busca los bollos al vapor. Igual de delicioso~