¿Por qué los cantoneses beben sopa antes de las comidas?
Los expertos en el origen de beber sopa antes de las comidas también dicen que no son sofisticados.
Zhou Zheng, director del Departamento de Bazo y Gastroenterología del Hospital Dongguan de Medicina Tradicional China, cree que desde un punto de vista médico, beber sopa antes de las comidas no es bueno. Debido a que el ácido del estómago es muy alto cuando las personas están en ayunas, no favorece la digestión de los alimentos, por lo que es mejor. beberlo después de las comidas. Sin embargo, los cantoneses tienen una gran adaptabilidad. Su cuerpo se ha adaptado al hábito de beber sopa antes de las comidas, por lo que se sentirá muy cómodo después de beber sopa. Si llevas mucho tiempo en Guangdong y siempre bebes sopa después de las comidas, no te adaptarás a este hábito. Te sentirás lleno después de beber sopa y comerás menos.
La sopa hecha por los cantoneses es adecuada. para la gente de esta tierra.
La razón por la que los cantoneses beben sopa antes de las comidas es porque los extranjeros generalmente beben sopa después de las comidas. Por supuesto, algunos entrevistados en el norte de Shaanxi y otros lugares dijeron que tenían escasez de agua. Rara vez bebía sopa. Además, existen algunas diferencias entre la sopa Guangdong y otras sopas.
"La sopa que la gente bebe suele estar hecha de carne y huesos. Los ingredientes son sencillos y el tiempo de cocción corto, incluso la carne y la sopa se comerán. Las sopas cantonesas generalmente contienen algunos materiales medicinales que tienen el efecto de eliminar el calor y promover la humedad y son ricas en ingredientes. Por lo general, se necesitan de dos a tres horas para cocinar y, principalmente, se bebe la sopa en lugar de comer los "residuos de la sopa". "Según Zhou Zheng, de hecho, si la sopa se cocina durante demasiado tiempo, los nutrientes de los ingredientes se perderán, por lo que los extranjeros beben la sopa de una manera más completa. La sopa hecha por los cantoneses ha sido rica en nutrientes durante mucho tiempo. Sumado al efecto de la dieta medicinal, de hecho, es más adecuado para las personas que viven en esta tierra.
Es fácil humedecerse si mantienes tus hábitos alimenticios en casa. >“Algunos forasteros todavía mantienen sus hábitos después de llegar a Guangdong. Los hábitos alimentarios de mi ciudad natal. Después de un período de tiempo, sus cuerpos perderán el apetito, se enojarán, se sentirán cansados, etc. Esto se debe a la humedad. Puedes agregar algunas hierbas a la sopa. "Zhou Zheng recomendó cuatro materiales medicinales de uso común: melocotón de cinco dedos, poria, lentejas y semillas de coix. Si la constitución del cuerpo es caliente, es decir, es fácil enojarse, tener la boca seca, la boca amarga y le gusta atrapar un frío, puede agregar dendrobium y Ophiopogon japonicus; si la constitución del cuerpo es fría, tiene miedo al frío, es propenso a tener las manos y los pies fríos, le gusta el calor y otros síntomas, puede agregar cáscara de mandarina y jengibre. She Zhiqiang recomienda beber sopa para eliminar el calor, especialmente sopa de melón de invierno, como melón de invierno, esponja vegetal, etc. Sandía, pepino, etc. Entre ellos, la sopa de melón de invierno y pato es una buena sopa de temporada. No es necesario pelar el melón de invierno, cortarlo en trozos grandes y cocinarlo con la carne de pato durante dos o tres horas.
Todos respondieron
Sr. Hubei: Sacia tu sed.
Señorita Jiang de Fujian: Beber sopa en Guangdong tiene el mismo efecto que comer pimientos picantes en Hunan. Hace demasiado calor para comer pimientos picantes en Guangdong. /p>
Sr. Wu de Jiangsu: Escuché que la gente pobre en Guangdong tiene que beber un plato de sopa para llenar sus estómagos antes de las comidas, para poder ahorrar dinero. Es cierto que a la gente de Hunan le gusta hacer tocino. ¡Pobre!
Sra. Liu de Henan: Beber sopa antes de las comidas es bueno para el estómago. La secuencia de alimentación correcta debe ser beber sopa antes de las comidas o gachas antes de las comidas. . Chen de Sichuan: El clima aquí es muy caluroso y es fácil perder agua, así que trate de reponer agua.
Sr. Zheng de Chaozhou: De hecho, esta tradición está relacionada con el clima. Esto se debe a que el clima en Guangdong es fácil de causar deshidratación. El cuerpo humano está extremadamente hidratado, por lo que beber sopa antes de las comidas puede estimular el apetito y regular la humedad corporal.
Sra. Gan de Heyuan: Porque la sopa es fácil. Es más nutritivo que el arroz, me temo que no podré beberlo cuando esté satisfecho.
Sra. Chen de Meizhou: Mi madre dijo que tomara sopa primero. p>Comer de Jieyang: Beber más sopa hará que tu ira sea menos intensa. Además, beber sopa antes de las comidas aliviará tu garganta y te hará comer mejor.
Sra. Zheng de Zengcheng: comer también. Mucho en la industria de la comida rápida
Los extranjeros se lamentan de que los frijoles mungo y las algas se conviertan en agua azucarada.
Así que cuando llegué a Guangdong y vi el agua azucarada mezclada con frijoles mungo y algas. muchos forasteros no pudieron aceptarlo. La Sra. Xiao de Jiangxi ni siquiera "se atrevió a beberlo". La Sra. Chen de Hunan dijo que era "indescriptible". azúcar o sal. "
Curiosamente, los cantoneses también tienen una reacción "extraña" hacia los extranjeros. El Sr. Luo, un hakka, dijo: "He comido de esta manera desde que era niño.
Mis padres dijeron que puede eliminar el calor y desintoxicar, tiene buen sabor y es rico en nutrientes. Siempre es delicioso combatir el calor del verano. La Sra. Liang de Guangzhou bromeó: "Estoy acostumbrada a comer algas desde que era niña y también tengo curiosidad por saber por qué las algas se pueden salar". ”
Wang Huiquan, un experto que se ha centrado durante mucho tiempo en la terapia dietética, dijo que las algas de frijol mungo son un agua azucarada con efecto desintoxicante que la gente de Guangdong suele beber en verano porque hace demasiado frío, las mujeres deberían hacerlo. beber lo menos posible, y es mejor no beberlo durante la menstruación, o añadir un poco de cáscara de mandarina y jengibre, evitando pasar mucho frío.