¿Cuáles son algunas sopas cantonesas clásicas?

Ingredientes: 700 g de carne magra, 150 g de vieiras y 150 g de semillas de loto.

Ingredientes: 10g de dátiles rojos, cantidad adecuada de piel de mandarina, jengibre y pimienta, 2000g de agua de manantial de montaña. Condimento: 5 gramos de sal, cantidad adecuada de vino de cocción.

Salida: 1. Lave y corte la carne magra en trozos; remoje y lave las vieiras y las semillas de loto; lave y pele los dátiles rojos, lave la cáscara de mandarina, el jengibre y los granos de pimienta de Sichuan y reserve.

2. Hervir el agua en la olla. Después de que hierva el agua, agregar la carne magra y hervir la sangre, retirar, lavar y reservar.

3. Ponga la carne magra, las vieiras y las semillas de loto en la olla, agregue el agua de manantial de montaña y el vino de cocción y cocine durante 2 horas. Luego agregue los dátiles rojos, la piel de mandarina, el jengibre y la pimienta. , guisar durante 2 horas y añadir sal.

Consejos: Quitar el hueso de los dátiles rojos y no guisar las semillas de loto demasiado pronto.

Valor nutricional: Las vieiras, comúnmente conocidas como vieiras, contienen proteínas, grasas, carbohidratos, vitamina A, calcio, potasio, hierro, magnesio, selenio y otros ingredientes. Tienen las funciones de nutrir el yin y el hígado. Nutrir los riñones y la esencia y promover la circulación sanguínea. Tiene el efecto de anudar y regular la digestión. Las semillas de loto contienen carbohidratos y huevos.

La materia blanca, las grasas, la vitamina C, el calcio, el fósforo, el hierro y otros ingredientes pueden nutrir el corazón y calmar la mente, fortalecer el cerebro y mejorar la inteligencia, y eliminar la fatiga. La carne de cerdo es rica en proteínas, grasas, carbohidratos, calcio, fósforo, hierro y otros ingredientes que pueden complementar la deficiencia.

Tiene los efectos de fortalecer el cuerpo, nutrir el yin e hidratar, aumentar los músculos y nutrir la piel. Esta sopa puede nutrir el yin y mantener la salud, y también puede usarse como tónico para quienes están físicamente débiles después de una enfermedad o tienen deficiencia de sangre después del parto.

Pulmones de cerdo guisados ​​con Fritillaria

Ingredientes: 2 pulmones de cerdo, 15g de hongo de las nieves, 2 peras de las nieves.

Ingredientes: 3 gramos de Luo Han Guo, 2 gramos de regaliz, 15 gramos de fritillaria fritillaria, 6 patas de pollo, 600 gramos de carne magra, cantidades adecuadas de piel de mandarina, jengibre y granos de pimienta de Sichuan, y 2.000 gramos de agua de manantial de montaña. Condimento: 5 gramos de sal, cantidad adecuada de vino de cocción.

Preparación: 1. Insertar los pulmones de cerdo en el agua de la cerveza en el tubo pulmonar con un tubo de goma, luego cortar en trozos pequeños, sofreír en la olla con jengibre y cebolla verde, agregar agua para lavar. quitar el jugo de pulmón; lavar la pera, quitar el corazón y cortar en trozos pequeños; lavar los cítricos aurantium, las almejas de Sichuan, el Luo Han Guo, el regaliz y la cáscara de mandarina; quitar los dedos de las patas de pollo y lavarlos; la carne magra en cubos y reservar.

2. Hervir el agua en la olla. Después de que hierva el agua, agregue las patas de pollo y la carne magra para que hierva la sangre, retire, lave y reserve.

3. Ponga pulmones de cerdo, peras chinas, hongos blancos, almejas de Sichuan, Luo Han Guo, regaliz, cáscara de mandarina, patas de pollo y carne magra en una olla, agregue agua de manantial de montaña y vino de cocción, guise. durante 2,5-3 horas, agregue sal.

Consejos: 1. Cocer los pulmones de cerdo con agua limpia y freírlos bien para eliminar el líquido pulmonar ligero. 2. Quitar el corazón a las peras Sydney, no pelarlas y lavarlas bien.

Valor nutricional: Tremella fuciformis es Tremella fuciformis, que contiene proteínas, grasas, diversos aminoácidos, minerales y glucógenos como trehalosa, pentosano y manitol. Tiene un alto valor nutricional y tiene las funciones de nutrir los fluidos corporales, humedecer los pulmones, fortalecer el estómago y rejuvenecer la piel. Sídney está viva.

Tiene los efectos de humedecer la sequedad, humedecer los pulmones, enfriar el corazón, eliminar el calor y reducir la flema, nutrir la sangre y promover el crecimiento muscular. Fritillaria fritillary es una medicina tradicional china de uso común. Tiene los efectos de humedecer los pulmones y aliviar la tos, aliviar la flema y aliviar el asma, y ​​eliminar el calor y resolver la flema. Los pulmones de cerdo contienen proteínas, grasas, calcio, fósforo, hierro, niacina y.

La vitamina B1, B2 y otros nutrientes que necesita el cuerpo humano tienen los efectos de reponer la deficiencia, aliviar la tos y detener el sangrado. Esta sopa es muy nutritiva, especialmente indicada para otoño e invierno.

Paloma de Laos guisada con algas y frijol mungo.

Ingredientes: 2 palomos viejos, 150g de algas, 100g de judía mungo.

Ingredientes: 100g de carne magra, 2 dátiles confitados, cantidad adecuada de piel de mandarina, rodajas de jengibre y pimienta de Sichuan, 2000g de agua de manantial de montaña.

Condimento: 5 gramos de sal.

Preparación: 1. Cortar el palomo viejo en trozos y lavarlos; remojar las algas y los frijoles mungo y lavarlos; lavar la carne magra y cortar en cubos lavar los dátiles confitados, la piel de mandarina, las rodajas de jengibre; y los granos de pimienta de Sichuan y reservar.

2. Hervir el agua en la olla. Después de que hierva el agua, se añade el palomo viejo y la carne magra para que hierva la sangre, se retira, se lava y se reserva.

3. Tome una cazuela, agregue palomas viejas, carne magra, algas marinas, frijoles mungos, dátiles confitados, cáscara de mandarina, rodajas de jengibre y granos de pimienta de Sichuan, agregue agua de manantial de montaña durante 2,5 a 3 horas y agregue. sal.

Consejo: No cocine las algas demasiado pronto. Cocine los demás ingredientes durante aproximadamente 1,5 horas antes de cocinarlos.

Valor nutricional: El Kelp es un vegetal de alto valor nutricional, que contiene proteína cruda, grasa, fibra cruda, caroteno, tiamina, riboflavina, niacina, sales inorgánicas, calcio y hierro. Tiene la función de eliminar calor y favoreciendo la humedad, reduciendo la grasa y la presión arterial, dispersando nudos y combatiendo el cáncer.

Válido.

Los frijoles mungo contienen una variedad de vitaminas y minerales como calcio, fósforo y hierro. Tienen las funciones de eliminar el calor y desintoxicar, diuresis e hinchazón, dispersar las nubes y mejorar la vista. Se dice que son "buenos cereales para el mundo". ". La carne de paloma es rica en proteínas, vitaminas A, B, E y calcio.

El hierro, el cobre y otros elementos pueden nutrir el hígado y los riñones, reponer el qi y la sangre, producir fluidos corporales y calmar la sed. Esta sopa no sólo elimina el calor, sino que también nutre y fortalece el cuerpo.