¿Qué es el sorbitol?
El sorbitol es una sustancia química con el nombre químico de 1,2,3,4,5,6-hexanehexanol, también conocido como roseitol y sorbitol.
1. Fuente de sorbitol
Ampliamente distribuido en peras, melocotones y manzanas, con un contenido de aproximadamente 1 a 2, es el producto de reducción de la hexosa, el hexitol, un inorgánico. Alcoholes polisacáridos volátiles.
2. Propiedades físicas
Polvo higroscópico blanco o polvo cristalino, escamas o gránulos, inodoros, comercializados en estado líquido o sólido;
Punto de ebullición 494,9 ℃; dependiendo de las condiciones de cristalización, los cambios en el punto de fusión en el rango de 88 ~ 102 ℃ son aproximadamente 1,49, fácilmente soluble en agua (1 g se disuelve en aproximadamente 0,45 ml de agua), caliente; etanol, metanol, alcohol isopropílico, butanol, ciclohexanol, fenol, acetona, ácido acético y dimetilformamida, ligeramente soluble en etanol y ácido acético.
3. Propiedades químicas
Las propiedades químicas son estables y no se oxidan fácilmente con el aire. No es fácilmente fermentado por diversos microorganismos, tiene buena resistencia al calor y no se descompone a altas temperaturas (200°C). La molécula de sorbitol contiene seis grupos hidroxilo que pueden unir eficazmente parte del agua libre. Su adición tiene cierto efecto al aumentar el contenido de humedad del producto y reducir la actividad del agua.
El método de producción de sorbitol
1. Método de hidrogenación
Existen principalmente el método de hidrogenación catalítica de glucosa y el método de hidrogenación directa de sacarificación del almidón, y también se utiliza sacarosa. materia prima para la producción. Cuando se produce sorbitol a partir de sacarosa o almidón, primero se debe convertir en glucosa mediante métodos enzimáticos o ácidos y luego producirse. En la actualidad, la nueva tecnología de hidrogenación continua del reactor de columna de alta presión se utiliza principalmente en la industria.
La solución de glucosa se inyecta continuamente en un reactor de columna equipado con un catalizador de bloque sólido a través de una bomba de alta presión. El catalizador está en estado estático en el reactor sin la influencia de la agitación ni el impacto. La solución y el hidrógeno pasan continuamente a través de la superficie del catalizador, la reacción es uniforme y completa, y el sorbitol se descarga después de un período de tiempo.
Después de refinar con resina de intercambio iónico y deshidratar y concentrar en un evaporador de película ascendente o de película descendente, se puede obtener el producto final de sorbitol líquido y una cristalización adicional puede producir sorbitol cristalino.
2. Método electroquímico
Reducción de glucosa o fructosa a sorbitol en el cátodo mediante electrólisis. Tiene las ventajas de un flujo de proceso corto, alta seguridad, fácil separación y purificación de productos y bajas emisiones de residuos durante el proceso de producción. Sin embargo, la tasa de conversión es baja, el costo de producción es alto y no se puede lograr la industrialización. El método de oxidación electrolítica emparejada es un nuevo método de producción actualmente en desarrollo, que produce sorbitol y ácido glucónico en el cátodo y el ánodo, respectivamente.