Angelica sinensis, ñame, dátiles rojos, baya de goji y pollo se pueden preparar juntos en sopa.
1 pollo, 6 champiñones, 6 dátiles rojos, 1 baya de goji, 1 poligonatum odorifera, 6 raíces de angélica, 3 raíces de astrágalo, 3 ginseng, 1 raíz de rehmannia, 6 jengibre, 1 cucharada grande de vino de cocción.
Método de trabajo
1. Remojar las setas en agua tibia, cortarles las raíces y coger la parte limpia tras remojarlas en agua para su posterior uso.
2. Limpie suavemente los materiales medicinales, ya que los materiales medicinales chinos se mancharán de polvo y sedimentos durante el proceso de secado.
3. Pon el pollo en la olla, vierte suficiente agua para cubrir el pollo, deja que hierva y luego usa una cuchara para verter la espuma sangrante.
4. Vierta el vino de cocción en la olla, luego agregue los materiales medicinales lavados después de que el agua hierva, agregue los champiñones remojados, luego vierta los champiñones remojados en la olla y cubra la olla. cocine a fuego lento durante 2-3 horas. Agregue un poco de sal antes de comer.
Consejos:
1. Esta es una sopa que repone el qi y la sangre. Nunca uses cebollas verdes. Si le preocupa el olor a pescado, puede utilizar vino de cocina para eliminarlo.
2. Estos materiales medicinales se pueden adquirir en tiendas de medicina tradicional china o en la sección de productos secos de los supermercados.
Valor nutricional del pollo:
1. En comparación con la carne de cerdo y de ternera, el pollo tiene mayor contenido de proteínas y menor contenido de grasa. Además, la proteína de pollo es rica en aminoácidos esenciales, y su contenido es muy similar al de la leche de huevo, por lo que es una fuente de proteínas de alta calidad. El contenido de proteínas del pollo varía según la parte, la piel y la piel. El orden de mayor a menor es pollo sin piel, pechuga y muslo. La piel de pollo contiene muchos lípidos, por lo que nunca debe considerarse un alimento bajo en calorías.
2. El pollo también es una buena fuente de fósforo, hierro, cobre y zinc, y es rico en vitamina B12, vitamina B6, vitamina A, vitamina D y vitamina K, etc.