¿Qué materiales y métodos se necesitan para los rollos MOT de sushi?
Para preparar arroz blanco para sushi básico, añade vinagre de arroz, sal y azúcar al arroz cocido y mezcla bien.
La proporción que yo uso es: 3 tazas de arroz crudo y tres tazas de agua. Después de cocinarlo, agrega 6 cucharadas de vinagre, 2 cucharadas de azúcar y 2 cucharaditas de sal, y mezcla bien. Cuando lo haga usted mismo, podrá ajustarlo según sus propias preferencias. Divide un trozo de alga para sushi en cinco partes iguales y córtalo en cinco tiras con unas tijeras. Tome un tazón de arroz blanco para sushi mixto, agregue salsa picante coreana, agregue unas gotas de aceite de sésamo, mezcle bien y se convertirá en arroz rojo. ? Extienda las tiras de algas cortadas sobre la cortina de sushi y extienda una fina capa de arroz picante encima. ? Levante ligeramente ambos lados de las algas y enróllelas hasta formar un tubo pequeño que no esté completamente cerrado. ? De la misma forma, enrolle las cuatro tiras de algas restantes en pequeños tubos y resérvelas para su uso posterior. Luego toma otra hoja entera de algas, ponle una capa de arroz blanco mixto para sushi y ten a mano los rollitos de huevo prefritos para usarlos más adelante. ? Colocar dos tubitos enrollados con arroz picante en el centro de las algas cubiertas de arroz. ? Coloque un rollo de huevo en el medio de los dos tubos. ? Los tres tubos pequeños restantes se abrochan a ambos lados y en el medio del rollo de huevo, con el lado de las algas hacia afuera. ? Sostenga la cortina de sushi con las manos y acerque los dos extremos del alga cubierta con arroz blanco al lugar donde se extiende el pequeño rollo en el medio. ? Cuando los dos extremos estén juntos, enróllalo bien con una cortina de sushi y dale forma. ? Al cortar, enróllelo con una cortina de sushi para exponer solo la parte a cortar, y luego córtelo con un cuchillo, lo que facilitará el corte.
Cómo enrollar la piel del huevo: añade sal al líquido del huevo y mezcla bien. Calentar un poco de aceite en una sartén, verter una fina capa de huevo líquido y enrollarlo con palillos hasta formar un cilindro. Yo uso una olla cuadrada, pero también se aceptan ollas redondas. Si los rollitos de huevo son demasiado largos, simplemente use un cuchillo para cortarlos del mismo largo que las algas.
No enrolles los cinco cilindros pequeños y los rollitos de huevo demasiado gruesos, de lo contrario quedarán demasiado gruesos al enrollarlos juntos. Si usas un trozo de alga entera para enrollarlos, no podrás. para darles la vuelta. Si accidentalmente los haces demasiado gruesos y te resulta difícil enrollarlos con un trozo de piel de alga, no desistas. Puedes añadir una capa de arroz de sushi al "hueco" y luego cortar un trozo de alga. del mismo tamaño que el espacio y péguelo. Simplemente "parchelo".