¿Cuánto tiempo se debe remojar el Agaricus blazei antes de cocinarlo?

El Agaricus blazei se puede cocinar sumergiéndolo en agua limpia durante 30 minutos.

Agaricus blazei (nombre científico: Agaricus blazei? Murill) es un hongo del género Agaricus. El diámetro del sombrero de Agaricus blazei es de 5 a 11 cm, el máximo es de 15 cm y el grosor del sombrero es de 0,6 a 1,3 cm. Es semiesférico al principio, plano en la parte posterior y desigual en el medio. La superficie es marrón con escamas fibrosas. La pulpa del hongo es blanca, con pliegues libres, de 8 a 10 mm de ancho, que se vuelve blanca y luego negra, y el mango blanco mide de 6 a 13 mm de largo.

El diámetro es de 1-2 cm. Es una planta mesofítica con un tallo perlado. El tamaño de la espora es ovalado, 65 μm × 5 μm, sin poros, y el color de la huella de la espora es marrón. El micelio es blanco y esponjoso. Las hifas están unidas. Los cuerpos fructíferos son en su mayoría solitarios, solteros y agrupados, y adquieren forma de paraguas cuando maduran. Los cuerpos fructíferos pesan generalmente entre 20 y 50 gramos, y los más grandes pueden alcanzar los 350 gramos.

Características morfológicas:

El diámetro del sombrero de Agaricus blazei es de 5-11 cm, el máximo es de 15 cm y el grosor del sombrero es de 0,6-1,3 cm. Es semiesférico al principio, plano en la parte posterior y desigual en el medio. La superficie es marrón con escamas fibrosas. La pulpa del hongo es blanca, con pliegues libres, de 8-10 mm de ancho, que se vuelve blanca y luego negra. El tallo blanco mide entre 6 y 13 mm de largo, aproximadamente del mismo grosor de arriba a abajo, sólido cuando es joven y hueco más tarde. El diámetro es de 1-2 cm. Es una planta mesofítica con un cordón superior.

El tamaño de la espora es ovalado, 65 μ m × 5 micras, sin poros, y el color de la huella de la espora es marrón. El micelio es blanco y esponjoso. Las hifas están unidas. Los cuerpos fructíferos son en su mayoría solitarios, solteros y agrupados, y adquieren forma de paraguas cuando maduran. Los cuerpos fructíferos pesan generalmente entre 20 y 50 gramos, y los más grandes pueden alcanzar los 350 gramos.