¿Cuáles son las funciones del ñame?
Las funciones del ñame son: 1. Fortalecer el bazo y el estómago, y ayudar a la digestión.
El ñame contiene amilasa, polifenol oxidasa y otras sustancias, que son beneficiosas para la función de digestión y absorción del bazo y el estómago. Nutre ciegamente el bazo y el estómago y es un producto medicinal y alimenticio. Puede ser consumido por personas con deficiencia de yang en el bazo y deficiencia de yin en el estómago. Clínicamente, se utiliza a menudo junto con la decocción gastrointestinal para tratar la debilidad del bazo y del estómago, la anorexia, la fatiga, la diarrea y otros síntomas.
2. Nutre los riñones y nutre la esencia
El ñame contiene una variedad de nutrientes que pueden fortalecer el cuerpo, nutrir los riñones y nutrir la esencia. En general, se puede tomar para síntomas como deficiencia renal, espermatorrea, flujo vaginal y micción frecuente.
3. Beneficia los pulmones y alivia la tos
El ñame contiene saponinas y moco, que tienen el efecto de lubricar e hidratar la sequedad. Por lo tanto, puede nutrir el qi pulmonar, nutrir el yin pulmonar. y tratar la deficiencia pulmonar y el exceso de flema, tos prolongada que no cura.
4. Reduce el azúcar en sangre
El ñame contiene mucina, que tiene el efecto de reducir el azúcar en sangre. Puede usarse para tratar la diabetes y es un buen alimento para los diabéticos.
5. Prolongar la vida
El ñame contiene una gran cantidad de mucina, vitaminas y oligoelementos, que pueden prevenir eficazmente la deposición de lípidos sanguíneos en las paredes de los vasos sanguíneos, prevenir enfermedades cardíacas y lograr los efectos de calmar la mente y prolongar la vida.
El efecto del ñame es 1. Las medicinas tradicionales chinas antihipertensivas Liuwei Dihuang Pills, Bawei Dihuang Pills, Guishao Dihuang Pills, etc. son recetas famosas hechas de ñame. No solo se usan para tratar la deficiencia renal, sino también para tratar la presión arterial alta, la diabetes, el asma y la neurastenia. , dolor lumbar, etc.
2. Antienvejecimiento La ciencia moderna ha demostrado que el ñame puede reducir significativamente la actividad de las enzimas que aceleran el envejecimiento del organismo. Las pastillas Bawei Dihuang que contienen ñame se utilizan principalmente para tratar la sudoración posparto. La decocción de Baoyuan Qingjiang y la decocción de Baoyuan Hanjiang pueden tratar los vómitos con sangre y las hemorragias nasales; la decocción de Hanlin y la decocción de ungüento Lin pueden tratar la gonorrea. El ñame también puede curar la tuberculosis, la fiebre tifoidea y las enfermedades ginecológicas, que son beneficiosas para prolongar la vida.
3. Efecto antitumoral Los tubérculos de ñame son ricos en polisacáridos, que pueden estimular y regular el sistema inmunológico humano. Por lo tanto, a menudo se utiliza como medicamento para la salud que estimula el sistema inmunológico. El polisacárido de ñame puede antagonizar la supresión inmune celular causada por la ciclofosfamida y restaurar parte o la totalidad de la función inmune celular suprimida a la normalidad. El ñame también puede mejorar la capacidad fagocítica de los glóbulos blancos. Por ejemplo, las pastillas Liuwei Dihuang pueden tratar la nefritis crónica, la hipertensión, la diabetes, la neurastenia y otras enfermedades. Las píldoras Bai Dihuang pueden tratar la espondilitis anquilosante, la fuga fetal ginecológica, la picazón vulvar, la amenorrea y otros síntomas de deficiencia de yin y exuberancia del fuego. Las píldoras Guishao Dihuang pueden tratar el dolor de oído por deficiencia de yin, el tinnitus, la sudoración espontánea y otros síntomas.
4. La alantoína contenida en el ñame se puede utilizar para tratar enfermedades de la piel, como manos y pies agrietados, ictiosis y diversas enfermedades de queratodermia, porque tiene efectos anestésicos y analgésicos y puede promover el crecimiento epitelial. antiinflamatorio, antibacteriano.
Receta de ñame 1, sopa de ñame
a) Ñame guisado con sopa de pollo
Ingredientes: 2000 gramos de ñame fresco, 1000 gramos de pollo fresco.
Elaboración: Pelar el ñame, lavarlo y cortarlo en trozos; pelar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en trozos pequeños, escaldarlas en agua hirviendo, sacarlas y enjuagarlas; primero ponga el pollo y las zanahorias en la olla, agregue agua para cubrir los ingredientes, deje hervir a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante 15 minutos, agregue el ñame, deje hervir a fuego alto y luego reduzca; a fuego lento y continúe cocinando a fuego lento durante 10 minutos; sazone con sal.
Eficacia: Esta sopa tiene los efectos de fortalecer el bazo, engrosar el estómago, tonificar los pulmones, tonificar los riñones, reponer las deficiencias y disipar el mal. Es adecuado para el tratamiento de diarreas por deficiencia de bazo, disentería crónica, tos de parto, espermatorrea, micción frecuente, etc. Pero no comas demasiado, ya que puede provocar enfermedades antiguas. La sopa de ñame y pollo también tiene efectos embellecedores. Las mujeres que aman la belleza tal vez quieran probarla.
b) Sopa de ñame y costillas
Ingredientes: 500 gramos de costillas (costillas grandes 250 gramos de ñame 25 gramos de apio); Método: Cortar las costillas en tiras de 5 cm, remojar en agua hirviendo durante unos 5 minutos, lavar y escurrir, lavar el apio y cortar en trozos, tomar un wok, agregar el agua, las costillas, las cebolletas, el jengibre, el vino y el apio; , deje hervir a fuego medio, baje a fuego lento y cocine a fuego lento. Agregue los granos de pimienta, pele el ñame, córtelo en trozos, remoje en agua hirviendo y cocine las costillas hasta que estén cocidas, agregue el ñame y cocine por 3; horas. Cuando las costillas estén crujientes, retire la cebolla, el jengibre y el apio y agregue sal, glutamato monosódico y pimienta.
Eficacia: Esta sopa tiene los efectos de fortalecer el bazo, engrosar el estómago, nutrir los pulmones y nutrir los riñones. Es adecuado para tratar la diarrea por deficiencia del bazo, disentería crónica, tos de parto, micción frecuente, etc. Preste atención a agregar un poco de vinagre al cocinar costillas de cerdo para ayudar a que el calcio fluya.
2. Gachas de ñame
a) Gachas de ñame y mijo
Ingredientes: mijo, ñame, azúcar de roca.
Preparación: Lavar el mijo, ponerlo en una olla y cocinar, dependiendo de la cantidad de papilla de mijo. Después de hervir la papilla, cocinar a fuego medio durante 10 minutos en rodajas o cortar el ñame en trozos. , 5 minutos antes de cocinar las gachas de mijo; agregue las gachas de ñame y mijo; después de que las gachas de mijo y ñame estén cocidas, agregue una cantidad adecuada de azúcar de roca.
Eficacia: el mijo es dulce y salado, y tiene una naturaleza fresca. Tiene los efectos de nutrir el bazo y el estómago, reponer las deficiencias y los daños, reconciliar el calor medio de los riñones, eliminar el calor y desintoxicar. ; el ñame tiene un sabor dulce y una naturaleza neutra. Regresa a los meridianos del bazo, los pulmones y los riñones. Puede nutrir el bazo y el estómago, producir fluidos corporales y beneficiar los pulmones, y nutrir los riñones y la esencia astringente.
b) Gachas de azucena y ñame
Ingredientes: 120 gramos de azucena, 60 gramos de ñame, dátiles rojos y arroz.
Elaboración: Pelar y cortar el ñame en dados, lavar el arroz, añadir agua, azucena y dátiles rojos para cocer la papilla y sazonar con miel y azúcar.
Eficacia: Lily puede humedecer los pulmones y resolver la flema, limpiar el corazón y calmar la mente; el ñame y la azufaifa son de naturaleza dulce y neutra, y pueden nutrir el bazo y el estómago. humedece los pulmones y calma la mente.
3. Postre de ñame
Boniato, ñame, sagú
Ingredientes: 200g de ñame, 200g de boniato rojo, 100g de sagú, 500 gramos de leche.
Preparación: Pelar las batatas y los ñames, cortarlos en trozos y reservar; remojar el sagú en agua caliente durante 5 minutos, luego sacar el sagú y ponerlo en una olla con agua hirviendo, cocinar a fuego lento; a fuego alto sin dejar de revolver, dejando un poco de blanco en el medio. Cuando se ilumine, apague el fuego, tape y cocine a fuego lento por 10 minutos hasta que esté completamente transparente, espere a tomar otra olla, hierva el agua, agregue el ñame y los cubitos de camote, lleve a fuego lento; hierva a fuego alto; agregue el azúcar de roca, cocine a fuego lento durante 20 minutos, cambie el fuego, agregue y cocine el sagú y la leche, deje hervir.
Eficacia: La batata, el ñame y el sagú tienen un alto valor nutricional, tienen efectos anticancerígenos, son buenos para el corazón, pueden controlar el azúcar en sangre, tienen efectos adelgazantes y embellecedores, nutren el yin y los riñones, combaten el cáncer. y retrasar el envejecimiento.
4. Plato de ñame
Carne guisada con ñame
Ingredientes: 500 g de ternera, 250 g de ñame;
Elaboración: Lavar la carne, cortarla en trozos cuadrados de 2 cm, ponerla en una olla con agua hirviendo, cocinar a fuego lento durante unos 5 minutos, sacarla, lavarla y escurrirla; ñame Ponerlo en una olla con agua hirviendo, sacar y escurrir el agua; lavar la cazuela, agregar el agua, la carne, la cebolla, el jengibre, el vino de cocción y el apio, llevar a ebullición a fuego medio, quitar la espuma, agregar. Los granos de pimienta de Sichuan, cocine a fuego lento hasta que estén medio cocidos, agregue. Cocine a fuego lento el ñame durante aproximadamente 3 horas hasta que la carne esté tierna. Retire la cebolla, el jengibre y el apio, y agregue sal refinada, glutamato monosódico y pimienta.
Eficacia: El ñame no está estancado, ni caliente ni seco, puede fortalecer el yin del bazo y del estómago. La carne de res es rica en proteínas y baja en grasas, y tiene un valor nutricional muy alto. Tiene los efectos de reponer el qi, fortalecer el bazo y el estómago, fortalecer los músculos y los huesos, aliviar la flema y los gases, calmar la sed y la salivación. Puede calentar el estómago y es muy adecuado para su consumo en invierno.