La forma más sencilla de hacer corvina amarilla pequeña

La forma más sencilla de hacer corvina amarilla pequeña es estofarla.

Ingredientes: 3 corvinas amarillas pequeñas, 3-5 rodajas de jengibre y 1 trozo de ajo.

Accesorios: 3 cucharadas de vino para cocinar, 1 cucharada de salsa de soja clara, 2 gotas de salsa de soja oscura, 1 cucharada de vino para cocinar, un poco de esencia de pollo, un poco de salsa de pescado, 1 chile, un poco vinagre, 1 cucharada de azúcar.

1. Retirar las vísceras de la corvina amarilla pequeña, lavarlas y reservarlas. Lavar y cortar la cebolla, el jengibre, el ajo y el pimiento.

2. Prepare la salsa: mezcle la salsa de pescado, el vino de arroz, la salsa de soja oscura, la salsa de soja clara, el vinagre y el azúcar y reserve.

3. Calienta la olla y frota un lado de la olla con rodajas de jengibre para que la piel del pescado frito no se rompa con facilidad.

4. Freír a fuego lento hasta que un lado esté ligeramente dorado. Freír el otro lado hasta que la superficie esté ligeramente amarilla. Agrega la cebolla, el jengibre, el ajo y el pimiento y sofríe.

5. Vierta la salsa preparada, luego agregue un recipiente con agua, tape la olla y cocine a fuego lento hasta que se reduzca el jugo, agregue esencia de pollo al gusto y sirva.